HISTOIRE NATURELLE 



chons , et d'autres animaux utiles dans l'éco- 

 nomie domestique. 



On peut aussi exprimer de milliers d'épino- 

 ehes une assez grande quantité d'huile bonne à 

 brûler; et nous ne devons pas oublier de faire 

 remarquer qu'il est un grand nombre d'espèces 

 de poissons, dédaignées à cause du goût peu 

 agréable de leur chair, dont on pourrait tirer, 

 comme de l'épinoche, un aliment convenable à 

 plusieurs animaux, un engrais très-propre à 

 fertiliser nos campagnes, ou une huile très- 

 utile à plusieurs arts. 



Les yeux de l'épinoche sont saillants , et ses 

 mâchoires presque aussi avancées l'une que 

 l'autre : chaque ligne latérale est marquée ou 

 recouverte par des plaques osseuses placées 

 transversalement, plus petites vers la tète ainsi 

 que vers la queue, et qui, au nombre de vingt- 

 cinq, de vingt-six ou de vingt-sept, forment 

 une sorte de cuirasse assez solide '. Deux os 

 allongés, durs, et affermis antérieurement par 

 un troisième, cou\ rent le ventre comme un bou- 

 clier; et de là vient le nom générique de Guslé- 

 roslée que porte l'épinoche. Chaque thoracine 

 est composée de deux rayons : le premier, 

 grand, pointu, et presque toujours dentelé, 

 frappe aisément la vue ; le second, b'anc, très- 

 court, très-mou, est difficilement aperçu. 



Trois aiguillons allongés, et séparés l'un de 

 l'autre, s'élèvent au-devant de la nageoire du 

 dos : les deux premiers sont dentelés des deux 

 côtés; le troisième l'est quelquefois, mais il est 

 presque toujours moins haut que les deux pre- 

 miers. 



On compte trois lobes au foie, qui est très- 

 étendu, et dontle lobe droit est particulièrement 

 très-long. On ne voit pas de cœcum auprès du 

 pylore, et le canal intestinal se recourbe à peine 

 vers la tète , avant de s'avancer en ligne droite 

 vers l'anus, ce qui doit faire présumer que les 

 sucs digestifs de l'épinoche sont très-actifs. 



La vésicule natatoire est épaisse , simple , 

 grande, et attachée à l'épine du dos, dont cepen- 

 dant on peut la séparer avec facilité. 



Au reste, l'iris, l'opercule branchial et les 

 côtés de l'épinoche brillent de l'éclat de l'ar- 

 gent; ses nageoires, de celui de l'or; et sa 



1 M. Cuvier fait remarquer que M. de Lacépède a suivi Ar- 

 (eiii, en indiquant le nombre de 26 ou 27 écailles; nuis qu'il 

 ot plus considerjble , pai ce qu'il faut y ajouter relies qui 

 garnissent la crête latéral de :a queue, qui tout plus serrées 

 nue les autres. f>. 



gorge ainsi que sa poitrine, montrent souvent 

 celui du rubis *. 



L'épinochette vit en troupes nombreuses dans 

 les lacs et dans les mers de l'Europe; on la voit 

 pendant le printemps auprès des embouchures 

 des fleuves ; et, suivant M. Noél, on la pêche 

 dans la Seine, jusqu'au-dessus de Quillebeuf. 

 La spinachie ne se trouve ordinairement que 

 dans la mer. Elle est plus grande du double, ou 

 environ, que l'épinoche, pendant que. l'épino- 

 chette ne parvient communément qu'à la lon- 

 geur d'un demi-décimètre. Cette épinochette est 

 d'ailleurs dénuée de lames osseuses et même 

 d'écaillés facilement visibles, sa couleur est 

 jaune sur son dos , et blanche ou argentée sur 

 sa partie inférieure 2 . 



La spinachie offre à peu près le même ton et 

 !a même disposition dans ses nuances que l'épi- 

 nochette ; mais ses côtés sont garnis de lames 

 dures. Elle a de plus le museau avancé en 

 forme de tube, l'ouverture de la bouche petite, 

 et l'opercule ciselé en rayons ? . 



Q U ATRE-VIN GT-D 0 U Z 1ÈM E GEN RE. 



LES CENTROPODES 4 . 



Dcu.r nageoires dorsales ; un aiguillon et cinq ou six 

 rayons articulés très-petits à chaque nagroire thora- 

 cine; point de piquants isolés au-deraiit des nageoires 

 du dos, mais les rayons de ta première dorsale à peine 

 réunis par une membrane ; point de canne latérale à 

 la queue. 



ESPÈCE. C4IUCTÈRES. 



lE Cm ™ZT BH0,I "| Le corps revêtu de petites écailles. 



1 A la membrane des branchies de l'épinoche 5 rayons, à la 

 nageoire du dos 12, à chacune des pectorales 10, à chacune 

 des thoracines 2. à celle de l'anus 9, à celle de la quèi e, qui 

 est recti IgnP, 12. 



3 A la nageoire du dos de IVpinoi licite 11 rayons, àcha- 

 cune des pectorales 10, à chacune dts thoracines , dont la 

 nu mbrane est tiès blanche, 2, à celle de l'anus M, lt> lie de 

 la quei e 13. 



5 a la nageoire du dos de la spinachie 6 ou 7 rayi ns , à 

 chacune des pectorales iO.à chacune des thoracini s 2, à ci Ho 

 de l'anus (i ou 7, à celle de la queue, qui est arrondie, 12. 



4 M. Cuvier ne conserve pas ce genre. Le réun ssant aux 

 Monodactyles et aux Acanlliopodes de M. de Lacépède, il 

 en compose ci lui qu'il nomme Psettus, d'après Commerson, 

 et qu il place d.,ns la famille des Acanthoptérygiens squam- 

 mi pennes. D. 



