DES POISSONS. 



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La langue est lisse ; mais le palais est hérisse 

 de dents petites, déliées et très-nombreuses. 

 Les deux segments de la caudale ont la forme 

 d'un fer de lance, de même que les pectora- 

 les. Les dorsales , les thoracines et l'anale 

 sont triangulaires. Toutes les nageoires offrent 

 d'ailleurs un brun mêlé de jaune, excepté la 

 première dorsale, qui est brune jet une tache 

 noire, bordée d'or, brille sur le milieu de la 

 queue. 



La Méditerranée est la patrie du centropome 

 rayé. Une petite pièce dentelée est placée au- 

 dessus de l'extrémité de chaque opercule de ce 

 poisson. La plus grande partie de la tète et les 

 nageoires sont jaunes ou couleur d'or. 



LE CENTROPOME LOUP 1 , 



Labrax Lupus, Cuv.; Perça Labrax, Linn. ; Perça 

 punctata, Gmel. ; Scia?na Labrax, Bl. ; Ceutropomus 

 Lupus, et Centropomus Mullus, Lac. 3 . 



Le Centropome onze-rayons 5 , Centropomus umlecimalis, 

 Cuv.j Centropomus nndecim-radiatus, Perça Loubina, et 

 Sphyrasna aureoviridis , Lac.; Plalycephalus undecimalis, 

 Serin. 4 . — Centropome Plumier 5 , Perea Plumieri, Cuv.; 

 Sciaena Plumieri , Bl.; Centropomus Plumieri , et Cheilo- 

 dipterus elirysopterus, Lac. '. — Centropome Mulet , La- 

 brax Lupus, Cuv.; Centropomus Mullus , et Centropomus 

 Lupus, Lac. '. 



On trouve le loup non-seulement dans l'A- 

 driatique et dans toute la Méditerranée , mais 

 encore dans les eaux de l'Océan qui arrosent les 



4 Bar, Louhine, Brigne, sur les cotes de France voisines 

 de la Loire et de la Garonne. — Loup, sur plus, côtes franc, 

 de l'Océan ou de la Méditerranée. — Di éligny, Loupasson, 

 Lubinou lupin, dans plus, départ, mérid. — Lupo, en Es- 

 pagne. — Louvazzo, dans la Ligurie. — Aranco, en Tos- 

 cane. — Spigola, Lupasso, par les Romains. — Bionchini, 

 Varolo , à Venise. - Cavalta, à Spalatro. — Salmbarseh, 

 laehsumber, par les Allemands.— Basse, Bosse, par les An- 

 glais. — Zee snoeck, par les Hollandais. — Persègue loup. 

 Uaubenton et Haûy, Enc. méth. — ld. Bonuaterre, pl. de 

 l'Eue, méth. — Mus. Ad. Frid. 2, p. 82'. - Gronov. Act. 

 Ups.il. 1750, p. 39, t. 4. — « Perça radiis pinna; dorsalis se- 

 • cundae 15, ani 14. > Artedi, gen. 4), syn. m.-Sciène loup. 

 Bloch , pl. 301. — AaêpaÇ. Aristot., 1. 1, c.5; I. 4, c. 8 ; et 

 1. S, C. 9 et )0. — ld. mX\o!a, t 1. 1, c. 30, p. 36; I. 9, c. 7; I. 10, 

 c. 2; et 1. 16, c. 12. - ld. Athen., I. 7, p. 310,311; et 1. 14, 

 p. 662. - ld. Oppian., Hal., 1.1, p. 5; et 1.2, c. 34,58.— Lu- 

 pus. Ovid. Hal., v. 23,38. 112. - ld. Varro, Rustic, 1. 3, 

 c. 3. — ld. Plin., 1. 9, c. 16, 17,31,54; et 1. 32, c. 2.— Wot- 

 ton, 1. 8, c . 172, fol. 155. — Loup Rondelet, part. 1, I. 9, 

 c.6. — Salvian., fol. 107. 6. 108. U>9. — Gesner, p. 506, et 

 (germ.) fol. 37, b. — Aldrov., I. 4, c. 2, p. 491, 492. - Jons- 

 ton, 1.2, tit. |,c. 2, lab. 25, fig. 3. - Willughby, p. 271. - 

 hai, p. 83. — Spigola, sive lupus. P. Jov. , cap. 9, p. 64. 



* Bu geDre Bxn, Labrax, Cuv., dans la famille des Acan- 

 thopterygiens percoïdes. M. de Lacépède a séparé à tort de 

 ce po.ssou , le centropome mul et qu'il décrit dans le même 

 article. D. 



côtes de l'Europe , particulièrement dans le 

 golfe de Gascogne, dans la Manche ou canal de 

 France et d'Angleterre, et dans le golfe Britan- 

 nique. Il devient grand ; et, selon Duhamel, on 

 en prend quelquefois auprès de l'embouchure 

 de la Loire qui pèsent jusqu'à quinze kilo- 

 grammes. Il se plait dans le voisinage des fleu- 

 ves et des grandes rivières ; mais il ne s'engage 

 que rarement dans leur lit. Il a la chair très- 

 délicate et par conséquent il doit être très-re- 

 cherché. Les anciens Romains le payaient très- 

 cher; ils le comptaient, avec la murénophis 

 hélène, le mulle rouget, l'acipensère esturgeon, 

 et le muge, qu'ils nommaient Myxo , parmi les 

 poissons les plus précieux. Ils désiraient sur- 

 tout de montrer sur leurs tables, et dans leurs 

 festins les plus splendides , les loups que l'on 

 prenait dans le Tibre, entre les deux ponts de 

 Rome. Cependant on a toujours dû préférer, 

 suivant Rondelet , ceux de ces poissons qui vi- 

 vent auprès de l'embouchure des fleuves à ceux 

 qui remontent dans les rivières, ceux que l'on 

 trouve dans les étangs salés à ceux que l'on 

 prend auprès de l'embouchure des fleuves, et 

 ceux que l'on rencontre dans la haute mer à ceux 

 qui ne quittent pas les étangs salés. Au reste, 

 Pline nous apprend que les anciens gourmets 

 de Rome et d'Italie attachaient moins de prix 

 aux loups ordinaires qu'à ceux qu'ils nom- 

 maient laineux ( lanati ) , à cause de leur blan- 

 cheur, de la mollesse, et vraisemblablement 

 de la graisse de leur chair. 



C'est auprès des endroits où les rivières se 

 jettent dans la mer que le loup dépose ses œufs, 

 quelquefois deux fois par an. Ces œufs ont été 

 souvent employés , comme ceux d'autres pois- 

 sons, à faire cette préparation que l'on nomme 

 boutarrjxte ou botaryo. 



Ce centropome est très-hardi : il est de plus 

 très-vorace ; et voilà pourquoi on lui a donné 

 le nom de Loup . Il nage fréquemment très-près 



* « Sciaena undecimalis. • Bloch, pl. 503. 



4 Type du genre Cemtbopome , tel que M. Cuvier le con- 

 serve dans la famille des Acanthoptérygiens percoïdes. M. de 

 Lacépéde a décrit ce poisson trois fois, sous les noms de Cen- 

 tropome onze-rayons , de Persègue loubine , el de Sphy. 

 rêne orverd. D. 



5 • Sciène striée, sciaena Pluinierii. « Bloch, pl 506. 



5 Du genre Pkhche, type de la famille des Acanthoptéry- 

 giens percoïdes , selon M. Cuvier. M. de Lacépède a décrit 

 deux fois ce poisson, sous les noms de Centropome Plumier, 

 et de Cheilodiplére ckrysoplère. D. 



' Ainsi que le remarque M. Cuvier, le Centropome mulet 

 de Lacépède est manifestement de la même e>peee que {f 

 centropome loup, décrit daus le même article. D. 



