DES P< 



L'illustre Franklin nous a fait connaître le pro- 

 cédé employé avec succès, pour maintenir pen- 

 dant longtemps un calme presque parfait à une 

 eertaiue distance autour de la barque. Une 

 petite quantité d'huile que l'on répand sur la 

 surface de la mer, et qui surnage autour du 

 bâtinftnt, rend cette surface unie, presque im- 

 mobile , et très - propre à laisser parvenir les 

 rayons de la lumière .jusqu'au pleuronecte que 

 l'on désire de distinguer. 



On a d'autant plus de motifs de pêcher la 

 sole , qu'une saveur exquise n'est pas la seule 

 qualité précieuse de la chair de ce poisson. 

 Cette môme chair présente aussi la propriété de 

 pouvoir être gardée pendant plusieurs jours, 

 non-seulement sans se corrompre , mais encore 

 sans cesser d'acquérir un goût plus fin. Voilà 

 pourquoi, tout égal d'ailleurs, les soles de 

 l'Océan sont meilleures à Paris qu'auprès du 

 Havre, et celles de la Méditerranée à Lyon, 

 par exemple , qu'à Toulon ou à Montpellier. 



Les écailles de la sole sont dures , raboteuses, 

 dentelées , et fortement attachées à la peau , sur 

 le côté gauche, comme sur le côté droit. L'ou- 

 verture de la bouche représente un croissant. 

 On voit plusieurs rangs de dents petites et poin- 

 tues à la mâchoire inférieure , et des barbillons 

 blancs et très-courts au côté gauche des deux 

 mâchoires. Deux os arrondis et deux os allon- 

 gés , tous les quatre hérissés de petites dents , 

 sont placés autour du gosier La ligne latérale 

 est droite. Un piquant assez fort paraît auprès 

 de l'anus, qui est très-près de la gorge. De pe- 

 tites écailles garnissent la base des longues na- 

 geoires de l'anus et du dos. Le côté droit est 

 olivâtre; et le gauche, plus ou moins blanc. 



Le canal intestinal offre plusieurs sinuosités ; 

 il n'y a point de cœcums auprès du pylore; la 

 colonne vertébrale est composée de quarante- 

 huit vertèbres. 



D'après une note que M. Noël a bien voulu 

 nous faire parvenir, on doit regarder comme 

 une variété de la sole un pleuronecte que l'on 

 pêche auprès de l'embouchure de l'Orne, et que 

 l'on nomme Cardine. La tète de cette cardine 

 est beaucoup plus grande et plus allongée que 

 celle de la sole; le côté droit de ce thoracin est 

 d'un fauve roux assez clair; et sa chair est 

 moins recherchée que celle du poisson que nous 

 venons de décrire ' . 



' Bravons à la membrane brauchi.li; Un pkuroiiecte suie, 



HSSONS. 435 

 LE PLEURONECTE PLIE*. 



Pleuronecles Phlessa , Linn., Gmel., Bl., Lac, Cuv. 



La plie est. bonne à manger; mais, moins 

 agréable au goût , moins tendre et moins déli- 

 cate que la sole, elle est moins recherchée. Elle 

 habite dans la Baltique , dans l'Océan Atlanti- 

 que boréal , et dans plusieurs autres mers. Le 

 côté gauche de ce thoracin est d'un blanc bleuâ 

 tre pendant la jeunesse du poisson, et rou- 

 geâtre lorsqu'il est plus âgé; l'ouverture de la 

 bouche petite; la mâchoire inférieure plus avan- 

 cée que la supérieure, et garnie, comme cette 

 dernière , d'une rangée de dents petites et mous- 

 ses; le gosier défendu, pour ainsi dire, par 

 deux os très-rudes; la langue lisse; le palais 

 dénué de dents ; la ligne latérale presque droite ; 

 la base des nageoires du dos , de l'anus et de la 

 queue , couverte de petites écailles ; l'anale pré- 

 cédée d'un aiguillon assez fort; la hauteur de 

 l'animal plus grande que celle de la sole , à pro- 

 portion de la longueur totale ; l'estomac allongé ; 

 le canal intestinal très-sinueux; le pylore 

 voisin de deux ou quatre cœcums ou appendi- 

 ces ; et l'épine dorsale composée de quarante- 

 trois vertèbres. 



La plie pèse quelquefois quinze ou seize li- 

 vres. Plusieurs de ses habitudes, et les diffé- 

 rentes manières de la pécher, ressemblent beau- 

 coup à celles que nous avons décrites en parlant 



10 a. chaque pectorale, 7 à chaque thoracine, 17 à la nageoire 

 de la queue. 



1 Platesia , yUtda, plai/s, pleis, plaethiz. — Plye, dans 

 (|Uf Iques départ, de France. — Flolanl, à Bordeaux, Miivant 

 M. Duthrouil , oflkier de santé. — Plaise, en Angleterre. — 

 Kaikole , en Islande. — flellebuit . Sondmerr kong , 

 Y aar-guld, Floender slaeter, en Norvège. — Akalla , en 

 Suède. — Rœdspœtte , Schickpleder, Schuller, en Dane- 

 inank. Schulle, auprès de Hambourg. - Flattais, Pladise, 

 Schvile , en Allemagne. — Scholle , en Hollande. — t'orne, 

 Jci , an Japon. — Bol , aux Moluqnes. — Pleuronecte plie. 

 Daubenton et Haiiy, Enc. méth. — Id. Bonnaterre, pl. de 

 l'Eue, méth. — Bioch, pl. 42 — • Peuroneces tnbereulis 

 « scx. » Faun. Suecin. 328. — Mûll. Prodr. ZojI. Dauic, p. 44, 

 n. 373. — It. Wgoth. (79. — Pleuronecles slaetrar. It. 

 scjii. 326. — « Pleuronecles... tuberculU se* in dextra capi- 

 « lis.. » Artedi , gen. 17. syn. 30. — Plie. Rondelet, part. I, 

 I. I, c. G- — Passer, vel plalessa. Gesner, p. G64 et (17 1» ; 1 1 

 (germ.), fui. 32, a. - Id. Schonev., p. Gl. — 10. Willugbb.. , 

 p. 96 , t. 3. — Id. Rai , p. 31, n. 3. — Passer lœvis. Aldrov., 

 I. 2, c. 47, [i. 2'i3. — hl. Jonston , 1. I, t. 3 , C. 5,<T. 2, 



punct. I, tab. 22 , tig. 7 et 9. — Id. Charl. (49 (ironov. 



•Mus. 1, p. 14, n.36; Zoopli., p. 72, n. 246. — Aet. Uelvet. 4, 

 p. 262, n. l 'il.— Klein, Miss. pisc. 4, p. 3", n. 5; et p. 34, 11. 6. 

 - Selon, Aipiat., p. 141. — Ruysch , Theatr. anim., p. îî>, 

 66, lab. 22. hg. 7 et 9. — Brit. Zool. 3 , p. 186 , n. 3. — Plie. 

 Valmont de Ifomare, Dict. d'hist. nat. 



1 Type du sous genre PME, Platessa de M. Oivier, dans U 

 grand genre des ! Ltuuo.xEcTiiS. 0. 



