408 



HISTOIRE NATURELLE 



et s'accordent très-bien avec le rouge, le jaune 

 et le noir, que deux raies longitudinales pré- 

 sentent symétriquement de chaque côté du sal- 

 mone , ainsi qu'avec le noir et le rouge dont les 

 nageoires sont peintes. Le dessous de l'animal 

 est blanchâtre ; et les iris , couleur de feu , bril- 

 lent comme des escarboucles au milieu des teintes 

 sombres de la tète. 



La forme générale de cette dernière partie 

 lui donne beaucoup de ressemblance avec la tête 

 d'un anguis. L'ouverture de la bouche est très- 

 prolongée en arrière. Les dents de la mâchoire 

 supérieure sont acérées , mais éloignées les unes 

 des autres ; celles de la mâchoire inférieure sont 

 au contraire très-serrées. 



Au reste , cette dernière mâchoire est un peu 

 plus avancée que la supérieure, qui n'est ni 

 extensible ni rétractile. 



Les dents semblables à des aiguillons recour- 

 bés hérissent la langue, qui d'ailleurs est très- 

 courte et très-dure; d'autres dents plus petites 

 et moins nombreuses garnissent la surface du 

 palais. 



Le bord supérieur de l'orbite est très-près du 

 sommet de la tète. Deux lames composent cha- 

 que opercule. L'anus est très-près de la caudale, 

 et la ligne latérale presque droite. 



On pêche dans la Moselle, et particulièrement 

 vers les sources de cette rivière, une espèce de 

 salmone, à laquelle on a donné, dans la ci-de- 

 vant Lorraine, le nom de René, et dont un in- 

 dividu m'a été envoyé, il y a plus de douze ans , 

 par Dom Fleurant, bénédictin de Flavigny près 

 de Nancy. 



Ce poisson a deux rangées de dents sur la 

 langue , et trois sur le palais ; le dessus de la 

 tète et du corps, ainsi que les nageoires du dos 

 et de la queue , d'une couleur foncée ; le dessous 

 du corps et les autres nageoires, blanches ou 

 blanchâtres. 



Le rille parvient rarem' nt à une grandeur 

 plus considérable que celle d'un hareng. 11 ha- 

 bite dans plusieurs rivières , et particulièrement 

 dans celle de la Rille, dont il porte le nom, et 

 qui se jette dans la Seine auprès de l'embouchure 

 de ce fleuve. 



On l'a souvent confondu avec de jeunes sau- 

 mons ; ce qui n'a pas peu contribué aux fausses 

 idées répandues parmi quelquesobservateursau 

 sujet de sa conformation et de ses habitudes. 

 Mais ou est allé plus loin : on a prétendu que ce 

 salmone rille ne montrait jamais ni œuf ni laite, 



qu'il était infécond, qu'il provenait delà ponfe 

 des saumons, qui, ayant en même temps et des 

 œufs et de la laite, réunissent les deux sexes: 

 et cette opinion a eu d'autaut plus de partisans, 

 qu'on aime à rapprocher les extrêmes, et qu'on 

 a trouvé piquant de faire naître d'un saumon 

 hermaphrodite un poisson entièrement privé de 

 sexe. II y a dans cette assertion une double er- 

 reur. Premièrement, il n'y a pas de poisson qui 

 présente les deux sexes , ou , ce qui est la même 

 chose, qui ait ensemble et une laite et des 

 ovaires : nous avons déjà vu que des œufs très- 

 peu développés avaient été pris , par des obser- 

 vateurs peu éclairés ou peu attentifs , pour une. 

 laite placée à côté d'un véritable ovaire. Secon- 

 dement, il est faux que le salmone dont nous 

 traitons ne renferme ni œufs ni organe propre à 

 leur fécondation : nous indiquerons au contraire 

 dans cet article la nature de la laite de ce sal- 

 mone de la Rille. Cepoisson constitue uneespèce 

 particulière , dont la description n'a pas encore 

 été publiée. Nous allons le faire connaître d'après 

 un dessin très-exact, que M. Noél de Rouen 

 nous a fait parvenir , et d'après une note très- 

 étendue que ce savant naturaliste a bien voulu 

 y joindre. 



Le salmone rille a la tête petite ; l'œil assez 

 gros ; les deux mâchoires et la langue garnies de 

 petites dents ; l'opercule composé de trois pièces; 

 le bord inférieur de la pièce supérieure un peu 

 crénelé; la ligne latérale droite; les écailles 

 ovales, très-petites et serrées; le dos d'un gris 

 olivâtre ; les côtés blanchâtres et comme marbrés 

 de gris; le ventre très-blanc; la première dor- 

 sale ornée de quelques points rougeâtres; la 

 laite grande, double, ferme au toucher, et très- 

 blanche; la chair également très - blanche , 

 agréable au goût , et imbibée d'une huile ou 

 plutôt d'une graisse douce et légère; la colonne 

 vertébrale composée de soixante vertèbres , ce 

 qui suffirait pour séparer cette espèce de celle 

 du saumon. 



Au reste , il aime les eaux froides, comme la 

 truite, avec laquelle il a beaucoup de rapports. 



On trouve dans l'étang de Trouville, auprès 

 de Rouen, un autre salmone, dont M. Noël nous 

 a communiqué une description, et à laquelle 

 nous avons cru devoir conserver le nom spéci- 

 fique de Gadoïde qu'il lui a donné. 



Ce poisson parvient à la longueur d'un pied 

 et demi ou environ. Sa tête ressemble beau- 

 coup , par sa conformation , à celle des gades , 



