DES POISSONS 

 nome habile, lorsqu'il veut retirer d'un étang 

 qui renferme des carpes, les avantages les plus 

 grands. 



Il établit, pour y parvenir, trois sortes d'é- 

 tangs: des étangs pour le frai, des étangs pour 

 l'accroissement, des étangs pour l'engrais. 



On choisit, pour les former, des marais ou 

 des bassins remplis de jours et de roseaux, ou 

 des prés dont le terrain, sans être froid et tres- 

 mauvais, ne soit cependant pas trop bon pour 

 être sacrifié a la culture des cyprins. Il faut 

 qu'une eau assez abondante pour couvrir à la 

 hauteur de trois pieds les parties les plus élevées 

 de ces prés, de ces bassins, de ces marais, puisse 

 s'y réunir, et en sortir avec facilité. On retient 

 cette eau par une digue; et pour lui donner l'é- 

 coulement que l'on peut désirer, on creuse dans 

 les endroits les plus bas de l'étang un canal large 

 et profond , qui en parcourt toute la longueur, 

 et qui aboutit à un orifice que l'on ouvre ou 

 ferme à volonté. 



Les étangs pour le frai ne doivent renfermer 

 qu'un hectare ou environ. Il est nécessaire que 

 la chaleur du soleil puisse les pénétrer : il est 

 donc avantageux qu'ils soient exposés a l'orient 

 ou au midi , et qu'on en écarte toutes sortes 

 d'arbres; il faut surtout en éloigner les aunes, 

 dont les feuilles pourraient nuire aux poissons. 

 Les bords de ces étangs doivent présenter une 

 pente insensible, et une assez grande quantité 

 de joncs et d'herbages pour recevoir les œufs et 

 les retenir à une distance convenable de la sur- 

 face de l'eau. On n'y souffre ni grenouilles, ni 

 autres animaux aquatiques et voraces. On les 

 garantit , par des épouvantails , de l'approche 

 des oiseaux palmés , et on n'eu laisse point sor- 

 tir de l'eau , de peur qu'une partie des œufs ne 

 soit entraînée et perdue. On emploie pour la 

 ponte et la fécondation de ces œufs , des carpes 

 de sept, de huit, et même de douze ans; mais 

 on préfère celles de six, qui annoncent de la 



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dangereuses, parce qu'elles obligent à manier et à 

 presser les poissons pour lesquels on les emploie. 



Les jeunes carpes habitent ordinairement, 

 pendant deux ans, dans les étangs formés pour 

 leur accroissement, et on les transporte ensuite 

 dans un étang établi pour les engraisser, d'où, 

 au bout de trois ans, on peut les retirer, déjà 

 gi andes, grasses et agréables au goût. Elles s'y 

 sont nourries, au moins le plus souvent, d'in- 

 sectes, de vers, de débris de plantes altérées, 

 de racines pourries, de jeunes végétaux aqua- 

 tiques, de fragments de liente de vache, de 

 crottin de cheval, d'excréments de brebis mêlés 

 avec de la glaise, de fèves, de pois, de pommes 

 de terre coupées, de navets, de fruits avancés, 

 de pain moisi, de pâle de chenevis, et do pois- 

 sons gâtés. 



On peut être obligé, après quelques années, 

 de laisser à sec, pendant dix ou douze mois, 

 l'étang destiné à l'engrais des carpes. On pro- 

 fite de cet intervalle pour y diminuer, s'il est 

 nécessaire, la quantité des joncs et des roseaux , 

 et pour y semer de l'avoine, du seigle, des 

 raves, des vesces, des choux blancs, dont les 

 racines et d'autres fragments restent et servent 

 d'aliment aux carpes qu'on introduit dans l'é- 

 tang renouvelé. 



Si la surface de l'étang se gèle, il faut en faire 

 sortir un peu d'eau, afin qu'il se forme au-des- 

 sous de la glace un vide dans lequel puissent se 

 rendre les gaz délétères ; qui dès lors ne séjour- 

 nent plus dans le fluide habité par 1rs carpes. Il 

 suffit quelquefois de faire dans la glace des trous 

 plus ou moins grands et plus ou moins nom- 

 breux , et de prendre des précautions pour que 

 les carpes ne puissent pas s'élancer par ces ou- 

 vertures, au-dessus de la croûte glacée de l'é- 

 tang, où le froid les ferait bientôt périr. Mais 

 on assure que, lorsque le tonnerre est tombé 

 dans l'étang, on ne peut en sauver le p'us sou- 

 vent les carpes, qu'en renouvelant presque en 



force , qui sont grosses , qui ont le dos presque entier l'eau qui les renferme , et que l'action de 

 noir, et dont le ventre résiste au doigt qui le ! la foudre peut avoir imprégnée d'exhalaisons 

 presse. On ne les met dans l'étang que lorsque la j malfaisantes 



saison est assez avancée pour que le soleil en ait j Au reste, il est presque toujours assez facile 

 échauffé l'eau. On place communément dans 1 d'empêcher, pendant l'hiver, les carpes de s'é- 

 une pièce d'eau d'un hectare, seize ou dix-sept j chapper par les trous que l'on peut avoir faits 



dans la glace. En effet , il arrive le plus souvent 

 que, lorsque la surface de l'étang commence 'a 



mâles, et sept ou huit femelles. On a cru quel- 

 quefois augmenter leur vertu prolifique en frot- 

 tant leurs nageoires et les environs de leur anus 

 avec du castoréum et des essences d'épiceries;! , „ , _. ,, 



1 ! 1 Venez le Ui?cours mlilule : Des effets de lart de 



mais ces ressources sont inutiles, et peuvent être rhomme sur la nature des poissons, 



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