DES POISSONS. 



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rieure argentée ; une tache rouge el ovale à cha- 

 que coin de l'ouverture de la bouche, ainsi que 

 sur la base des pectorales et des ventrales '. 



Les anciens donnaient le nom (ÏApnye(Aphya) 

 aux pelils poissons qu'ils supposaient nés de l'é- 

 cume de la nier. Le cyprin qui porte le même 

 nom n'a ordinairement que dix-huit lignesadeux 

 pouces de longueur. On le trouve sur les rivages 

 de la Baltique, dans les fleuves qui s'y jettent, 

 et dans presque tous les ruisseaux de la Nor- 

 vège, de la Suède et de la Sibérie. Sa chair est ! 

 blanche, agréable au goût, facile à digérer. Ses 

 écailles se détachent aisément. Son dos est bru- 

 nâtre ; les côtés sont blanchâtres ; le ventre est 

 rouge ou blanc ; les nageoires sont grises ou ver- 

 dâtres. 



La couleur générale de la vaudoise est argen- 

 tée; les nageoires sont blanches ou grises; le 

 dos est brunâtre. L'Allemagne méridionale, l'Ita- 

 lie, la France et l'Angleterre, sont la patrie de 

 ce poisson, qui peut parvenir à la longueur de 

 deux pouces. Il multiplie d'autant plus, que la 

 rapidité de sa natation le dérobe souvent a la 

 dent de ses ennemis. On le prend avec des filets 

 ou avec des nasses; mais, dans beaucoup de 

 contrées, il est peu recherché à cause du grand 

 nombre de petites arêtes qui traversent ses mus- 

 cles. Son péritoine est d'une blancheur éclatante, 

 et parsemé de points noirs; la laite est double, 

 ainsi que l'ovaire; les œufs sont blanchâtres et 

 très- pelils. 



La dobule a le dos verdâtre; le ventre argenté; 

 une série de points jaunes le long de la ligne la- 

 térale; toutes les nageoires blanclics pendant sa 

 première jeunesse ; les pectorales jaunes, la dor- 

 sale verdâtre , l'anale et les ventrales rouges, la 

 caudale bleuâtre, quand il est plus âgé ; deux si- 

 nuosités au canal intestinal ; quarante vertèbres, 

 et quinze côtes de chaque côlé. 



On la pêche dans le Rhin , le Véscr, l'Elbe, 

 la Havel, la Sprée, l'Oder. Son poids est quel- 

 quefois de deux a quatre livres. Elle préfère les 

 eaux claires qui coulent sur un fond de marne 

 ou de sable. Elle passe souvent l'hiver dans le 

 fund des grands lacs; mais lorsque le printemps 

 arrive, elle remonte et fraie dans les rivières. On 

 peut voir alors de petites taches noires sur le 



' Le canal intestinal du cyprin véron présente deux sinuo- 

 sités; son épine dorsale contient trente-quatre vertèbres ; et 

 quatorze, quinze ou seize côtes sont placées de chaque cote 

 de cette épine 



II 



corps et sur les nageoires des jeunes mâles. Elle 

 aime quelquefois à se nourrir de petites sangsues 

 et de petils limaçons. La grande chaleur Lui est 

 contraire : elle perd promptement la vie lors- 

 qu'on la (ire de l'eau. Sa chair est saine, mais 

 remplie d'arêles. 



Le cyprin rougeâtre pèse près de deux livres. 

 Il montre des lèvres rouges; un dos d'un noir 

 verdâlre; des côlés et un ventre argentins ; des 

 écailles larges. 11 a une épine dorsale composée 

 de quarante-quatre vertèbres; une grande pré- 

 férence pour les eaux claires, dont le fond est 

 marneux ou sablonneux. 



Bloch rapporte que dans le temps où les ma- 

 récages des environs de l'Oder n'avaient pas été 

 desséchés, on y trouvait une si grande quantité 

 de cyprins rougeâtres, qu'on les employait ù 

 engraisser les cochons. Leur chair est blanche et 

 facile à digérer , mais remplie d'arêtes petites et 

 fourchues. La cuisson donne a ces animaux uno 

 nuance rouge. On les pêche à l'hameçon, ainsi 

 qu'avec des filets; et on les prendrait avec d'au- 

 tant plus de facilité, que leurs couleurs bril- 

 lantes les font distinguer un peu de loin au mi- 

 lieu des eaux, s'ils n'étaient pas plus rusés que 

 presque tous les autres poissons des eaux douces 

 de l'Europe septentrionale. Ils restent caches 

 dans le fond des lacs ou des rivières, tant qu'ils 

 entendent sur la rive ou sur l'eau un bruit qui 

 peut les alarmer. 



Lorsqu'ils vont frayer dans ces mêmes rivières 

 ou dans les fleuves, ils remontent en formant 

 plusieurs troupes séparées. On a cru observer 

 que la première troupe est composée de mâles , 

 la seconde de femelles, la troisième de mâles. Ils 

 déposent leurs o;ufs, qui sont verdâtres, sur des 

 branches ou des herbes plus ou moins enfoncées 

 sous l'eau. 



Le cyprin ide a le front, la nuque et le dos 

 noirs ; le ventre blanc ; les pectorales jaunâtres ; 

 la dorsale et la caudale grises; l'anale et les ven- 

 trales variées de blanc et de rouge. On le trouve 

 dans presque toute l'Europe, et particulièrement 

 en France, dans l'Allemagne septentrionale, en 

 Danemarck , en Norvège, en Suède et en Rus- 

 sie. Il aime les grands lacs où il trouve de grosses 

 pierres et des eaux limpides. Lorsque le prin- 

 temps arrive, et qu'il remonte dans les rivièics, 

 il cherche les courants les plus rapides, et les 

 rochers nus sur lesquels il se plaît â déposer ses 

 œufs, dont la couleur est jaune, et la grosseur 

 semblable à celle des graines de pavot. Il fraie dès 



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