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leur jaune lorsqu'elle est cuite. On le h ouve dan 5 

 les fleuves et dans les rivières de presque toute 

 l'Europe tempérée et septentrionale. 



Ses œufs sont jaunes, et de la grosseur d'une 

 graine de pavot. L'épi ne dorsale est composée de 

 quarante vertèbres. On compte dix-huit côtes de 

 chaque côté. 



f Le nase a le péritoine noir. Les nageoires sont 

 rougeâtres, excepté la dorsale qui est presque 

 noire, et la caudale, dont le lobe inférieur est 

 rougeâlre, pendant qu'une nuance noirâtre règne 

 sur le lobe supérieur. La nuque est noire; le dos 

 noirâtre, et chaque côté blanc, de même que le 

 ventre. Lorsque ce cyprin pèse deux livres, il ar- 

 rive souvent que ses nageoires offrent une cou- 

 leur grise. 



Il se plaît dans le fond des grands lacs, d'où 

 il remonte dans les rivières , lorsque le prin- 

 temps, c'est-à-dire la saison du frai, arrive. Ses 

 œufs sont blanchâtres, et de la grosseur d'un 

 grain de millet. Pendant que cette espèce se dé- 

 barrasse de sa laite ou de ses œufs, on voit sur 

 les jeunes mâles des taches noires dont le centre- 

 est un petit point saillant. Sa chair est molle, 

 fade, et garnie de beaucoup d'arêtes. Son canal 

 intestinal présente plusieurs sinuosités ; chaque 

 côté de l'épine dorsale, dix-huit côtes, et cette 

 même épine, quarante-quatre vertèbres. Le 

 nase habile dans la mer Caspienne , ainsi que 

 dans un très-grand nombre de rivières ou fleuves 

 de l'Europe, particulièrement de l'Europe du 

 nord. 



On pêche à peu près dans les mêmes eaux 

 l'aspe, dont la nuque est d'un bleu foncé; l'o- 

 percule d'un bleu mêlé de jaune et de vert; le 

 dos noirâtre; la partie inférieure blanchâtre; la 

 dorsale grise pendant la jeunesse de l'animal , et 

 ensuite bleue ; la caudale également grise et 

 bleue successivement; et l'anale peinte, ainsi 

 que les pectorales et les ventrales, de jaunâtre 

 quand le poisson est peu avancé en âge, et de 

 bleuâtre mêlé de rouge lorsqu'il est plus âgé. 



L'aspe parvient souvent au poids de dix ou 

 douze livres. Ce cyprin peut alors se nourrir de 

 très-petits poissons, aussi bien que de vers, de 

 végétaux, et de débris de corps organisés. Il 

 préfère les rivières dont le fond est propre, cl le 

 courant peu rapide. Il est ruse, perd aisément 

 la vie, a beaucoup d'arêtes, une chair molle et 

 grasse, trois sinuosités à son canal intestinal, 

 dix-huit côtes de chaque côté, et quarante-quatre 

 vertèbres. 



HISTOIRE NATURELLE 



Les eaux douces de l'Allemagne nourrissent lo 

 spirlin. Sa dorsale est plus éloignée de la lêto 

 que les ventrales. Cette nageoire est verdàlre, 

 ainsi que celle de la queue ; les autres sont d'une 

 couleur rougeâtre. Une tache verte paraît sur 

 le haut de l'iris; les joues montrent des reflets 

 argentins et bleus; le dos est d'un gris foncé ; un 

 brun mêlé de vert règne sur les côtés au-dessus 

 de la ligne latérale, dont le rouge fait ressortir 

 la double série de points noirs qui distingue le 

 spirlin; et la partie inférieure de ce cyprin est 

 d'un blanc argenté. A mesure que l'animal vieil- 

 lit, ou que ses forces diminuent, on voit s'affai- 

 blir et disparaître le rouge de la ligne latérale. 



Le spirlin ne se plaît que dans les courants 

 rapides, dont le fond est couvert de sable ou de 

 cailloux. Il se lient ordinairement très-près de 

 la surface de l'eau, excepté pendant le temps 

 du frai. Ses œufs sont très-petits et très-nom- 

 breux; sa chair est blanche et de bon goût; ses 

 côtes sont au nombre de quinze de chaque côté , 

 et son épine dorsale est composée de trente-trois 

 vertèbres. 



La bouvière est un des plus petits cyprins : 

 aussi est-elle transparente dans presque toutes 

 ses parties. Ses opercules sont jaunâtres; le dos 

 est d'un jaune mêlé de vert, les côtés sont 

 jaunes au-dessus do la ligne latérale, qui est 

 noire ou d'un bleu d'acier; la partie inférieure 

 du poisson est d'un blanc éclatant; la dorsale et 

 la caudale sont verdàtres; une teinte rougeâlre 

 est répandue sur les autres nageoires. 



La bouvière habite les eaux pures et courantes 

 de plusieurs contrées de l'Europe, et particu- 

 lièrement de l'Allemagne. On ne la voit commu- 

 nément dans des lacs que lorsqu'une rivière les 

 traverse. Sa chair est amère ; ses œufs sont Irès- 

 tcnJrcs, Irès-blancs et très-petits 1 . 



Le savant naturaliste Bosc a vu le cyprin amé- 

 ricain dans les eaux douces de la Caroline. Il 

 nous a appris que ce poisson a les deux lèvres 

 presque également avancées; que les orifices 

 des narines sont très-larges; que l'opercule est 

 petit; l'iris jaune; le dos brun; que la partie du 

 ventre comprise entre les ventrales et l'anus est 

 carénée, et que cet abdominal parvient à la lon- 

 gueur de huit à douze pouces. 



Le cyprin américain se prend facilement à 

 l'hameçon , suivant noire confrère Rose; et lors- 



1 On comple quatorze eôles do chaque côlé de l'épine 

 dorsale du cyprin bouvière; el celle même épine renferme 

 Ironie verlelires. 



