58 ©rfte Drbnung : ©tad)eIf(ofyer; fünfte unb fed^fte Familie: ® c^neibf ief er unb ^etöftrafjler. 



^nx^ bte l^ec^elformigen SSorbergä^ine unb bte in §tt)ei ober mel;reren S^ei^en ftel^en= 

 ben fleinen gintergäfjne imterfd^eiben fid^ bie 3iotbr äffen (Pagellus) t)on ben erwäl^nten 

 ^ertDanbten. 



^er ^agel (Pagellus erythrinus, rostratus unb canariensis, Sparus 

 erythriniis unb pagellus, Pagrus erythrinus unb vulgaris), bte befanntefte 2lrt ber (BaU 

 tung, lebt im 9}|ttte(länbifd^en 9Jleere, errei(^t eine Sänge uon etwa 50 cm unb ift auf bem 

 dlüäen fd^ön farminrot, an ben (Seiten, bem ^aud^e unb ben gtoffen rofenrot. ^ie 

 ^üdfenfloffe ^)at 12 unb 10, jebe ^ruftftoffe 15, bie SSau^floffe 1 unb 5, bie Slfterffoffe 

 3 unb 8, bie (Sd^raan^floffe 17 ©trauten. 



33on i^)m mxä)t ber ©(^arfgä^ner (Pagellus ceutrodontus, Sparus centro- 

 dontus, pagrus, auratus unb orphus) ab burdf) ftumpfere ©(^nau^e unb weniger, aud) 

 feinere Säf)ne in ben ^innlaben foiüie hnx^ bie üerfd;iebene gärbung. ^er Sfiüden ift 

 graubraun, in^ 9^ötlic^e ^iet^enb, ber £opf bunfelbraun, bie ©eite filbergrau, im Slnfange 

 ber (Seitenlinie burd^ einen ober mehrere fd^toar^braune %Uäen gejeidinet. 3In biefen 

 gtecfen erfennt man bie 3lrt aud^ bann, toenn bie ©runbfärbung, wie e^ suweiten t)or= 

 fommt, ein filbergtängenbe^ 9iofenrot ift. 9^ücfen= unb Ifterftoffe feigen bräunlidö, Sruft= 

 unb (Sd^raanäfloffe rötlich, bie ^aud^floffen Ijellgrau au^. Qu ber Mdenftoffe fte^en 12 

 ^arte unb 13 raeid^e, in ber ^ruftftoffe 17, in ber 53aud^f(offe 1 harter unb 5 raeid^e, in 

 ber 2lfterf(offe 3 Ijarte unb 12 weiche, in ber ©c^raan^floffe 17 <Btxa\)kn. 



®er (S^arfääl)ner, ein im 3}]itteUänbifc^en 3}^eere fe^r gemeiner gifc^, fommt reget= 

 mäfeig aud^ an ben n)eft= unb norbfrangöfifi^en, {)oUänbifd^en, britifd^en, beutfc^en unb iüt= 

 länbif d^en lüften uor. 9JJög(i($, ba§ bie erften Ijier vom ©üben (;er eingeraanbert finb; 

 gegenwärtig aber liaben fie fic^ uoHfomuten eingebürgert. „5ln ber Sßeftfüfte ©nglanb^'', 

 fagt (s;ouc^, „bemerft man biefe ©eebraffe Toä^renb be^ ganzen Qa^re^, am ^äufigften 

 aHerbing^ im Sommer unb ^erbfte, ba fie bei Eintritt Mter SBitterung fid^ äurüd'gie^t. 

 ^er £aid^ wirb p Slnfang be^ SBinter^ in tiefem SBaffer abgelegt; im Januar finbet 

 man au^gefcf)lüpfte, etroa 2 cm lange S^ntge, Ohads genannt, in bem 3JJagen größerer 

 gif($e, bie 2 Seemeilen uon ber Slüfte gefangen lourben. 3m Saufe be^ Sommert er= 

 f (feinen fie, nad^bem fie eine Sänge t)on 10—12 cm erlangt ^aben, in unfi^ägbarer 9Jienge 

 an ber ^üfte, au^ inmitten ber $äfen, pr greube aller Slngler, weil fie begierig 

 iebwebem £öber f^nappen. Ql^re 9^a^rung befd^ränft fid) übrigen^ feine^weg^ auf tierifdlie 

 Stoffe, benn fie rerfd^lingen aiiä) grünet Seegras, ha§> fie mit il)rem eigentümlichen ©ebiffe 

 leidet abreißen fönnen. Qm allgemeinen möi^te man ben Scharf gä^ner für einen einfamen 

 gifd^ bfiiten; bie gifd^er aber berid)ten, ba§ man guraeilen namliafte 3JJengen gufammen 

 fel)e, bie \iä) nal^e ber Dberfläi^e be^ äöaffer^ langfam bewegen, al^ ob fie eine wichtige 

 (Senbung gu erfüllen l)ätten. (Sold^en Sügen begegnet man namentlich über felfigem ©runbe 

 in tiefem SBaffer." 



gür bie Xafel wirb ber Scharf jä^ner nid)t befonber^ gef(hä|t unb ebenf owenig ein= 

 gefallen, (ionä) erwähnt, baß guweilen 50 kg für 2V2 ScCiining uerfauft würben, dlad) 

 3)arrell berul)t übrigen^ bie ungünftige SJleinung ^infid^tliij ber ©üte be^ gleifc^e^ l^aupt^ 

 fäd^lid^ auf x)erfe^rter gw^^^T^^itwng. SBenn man ben gifd^ burd^ ben 3Kunb aufnimmt, 

 fonft aber unjerftüdelt fiebet unb fo auf ben ^if(h bringt, finbet man, baß bie leidet ent= 

 fd^uppten ^u^feln einen fef)r angenehmen @efd[)mad^ ^)ahen, 



