86 ©rfie Dtbrnrng: ©tad^elf (offer; fünfje^nte u. fcc^je^ntc ^amiae: ©d^raertfifd^e u. Siinffif df;e. 



Bereitung mit fnf(i^en ©eraäd^fen gebeffert werben, ^wibeln, ^noUau^, ©enff, 2C. 

 «Summa, fein ffeifd^ rergleic^t gar na^e bem gleifd^ ber ^etp^iinen/' ^orfte^ienbem 

 r;abe xö) bloB sugufügen, ba^ man ^eutgutage ba0 gleifc^ be^ jungen ©d^raertfifd^e^ aB 

 rorsüglid^ anfielt unb von ben Sllten namentlich einen Xeil be§ ©(^raanje^ unb bie um 

 bie gtoffen liegenben ^JJu^feln al§> Sei^erbiffen betrautet, ^ag gteifd^ ber alten ©tücfe 

 ift grobfaferig, aber, al§ ©c^ni^el gebraten, immerl)in ein rao^lfd^mecfenbeg ©eridjt. 



f^äd^erfifd) (Histiophorus gladius). V20 natiirf. ®röj;c. 



ein ftattli($er 3Sertreter ber ©eglerfifd^e, ber pi^erfifd^ (Histiophorus gladius, 

 indicus unb americanus, Scomber gladius, Xiphias velifer, ensis unb platypterus), 

 mag, mie 6ir ©merfon STennent anführt, eine Sänge von 6 m errei($en. @r beplt, 

 mie unfer @en)äl)r^mann beftimmt üerfid^ert, mä^renb feinet gangen Sebent feine un= 

 gef)eure 1,5 m ^o^e ^ücfenfloffe bei unb teilt mit bem bereite befd)riebeneu ©(^raertfifi^^e 

 biefelbe Färbung, nur bafe biefe noä) fräftiger, glängenber erfd^eint. 



^zx gä(^herfifc^ ift üorgugaraeife ^)^^mx\ä) in ben SJleeren ber ^leid^erlänber, in^:^ 

 befonbere im 3nbifd)en SJleere, unb t)erirrt fi($ ^öd^ft feiten in ^ö^ere 33reiten. ^ac^ %. ^at) 

 erf(^eint er im Oftober in ben ©eraäffern vox SJlabra^ unb ift bafelbft gemein bi§ gum 

 Wläx^. 3n feinem SBefen unb ©ebaren gleid^t er, foüiel wir raiffen, bem ©d^mertfifc^e, 

 fd^eint jeboi^ nid^t fo fampfbereit unb finnlo^ angriff^luftig gu fein; aud^ feine ^^a^rung 

 ift bie gleid^e. 9^ad^ ©ir ©merfon ^ennent follen aber bie ©eglerfifc^e i^re ungeheure 

 9^üdfenfloffe wirflic^ al^ ©egel benufien. ®ie gifd^er be§ 9toten 3JJeere^ ergälilen vom 

 gä^erfif dje, bafe er getDö^nlid^ auf l)ol)em 3}leere, langfam fc^raimmenb, gefel)en werbe, bei 



