^lummel. Quappe. 



217 



beirerfftelligeit, unb fo gef^ieJit e^, bajs man gutreilen §unberte mit ber ©runbleine fängt, 

 von benen nic^t ein einziger etraa^ im 9J^agen ^at. 



^er gang biefe^ gifd^e^ ift t)on ^ebentnng. ©ein gleif(^ gilt gwar nid^t aB be= 

 fonber^i fc^madf^aft, ift jebod^ meid^ unb toürbe bur^ geeignete Zubereitung melleit^t in 

 rerbeffern fein. 2lber man rerwenbet bie gefangenen Hummel auc^ nur in geringer 3}Zenge 

 für bie (;eimif(^e ^üc^e, bereitet fie rielmel^r §u ©todf- unb Elippfifd^ gu unb bringt fie 

 -roie biefe in ben §anbeL 2ln ben fübfrangöfifijen lüften pflegt man bie frifc^ gefangenen 

 SJJeerl^ed^te in rao^lriei^enbe ^flangen einjuliüllen, weil man glaubt, ba§ fie baburi^ an 

 (3nU gerainnen. 



^er einzige ©d^eEfifd}, ber im ©ügraaffer t)or!ommt, ift bie weitverbreitete Quappe 

 ober 3::rüfd^e, aucf) cRutte, S^uppe, %aiqnapT;)e, Slalraupe, Slalruppe, Slalputte, 

 Ouafaal, ^rufdEie, Xxzn]<^e, 3::reifd^e, 2:;raifd^e, ®reif(^e, ©rifc^e, 9^ufurfen, 

 9^ufolgen, 9^ufolf genannt (Lota vulgaris, communis, fluviatilis, maculosa, inor- 

 nata, compressa unb brosmiana, Gadus lota, Molva lota unb maculosa, Ciarias 

 fluviatilis), Vertreterin ber Quappen (Lota) ober fold^er ©c^ellfifdl)e, bereu 3}]er!male 

 in bem langgeftredften, mit fe^r fteinen ^ä)vippen befefeten, fleinföpfigen Seibe, graei 9fiü(fen= 

 floffen, Don benen bie graeite fe^r lang ift, einer mägig langen Slfterfloffe, abgerunbeter 

 ober gugefpijter ©d^raangfloffe, 33ärteln am Mnne unb ben in einfai^er D^ei^e in htihen 

 ^ieferränbern ftel^enben gähnen liegen, ^ie Quappe ift auf dlüätn, (Seiten unb gloffen 

 lid£)ter ober bunfler ölgrün gefärbt unb mit fi^raargbraunen, molfigen 3JJarmelfleden ge= 

 geid^net, auf £el)le unb Sau($f[offen raeiglid^. Qn ber erften D^^üifenfloffe finben fiel) 12—14, 

 in ber graeiten 68—74, in ber 33ruftfloffe 18-20, in ber ^aud^ftoffe 5—6, in ber 2lfter= 

 floffe 66—70, in ber ©c^raan^floffe 36—40 ©tral)len. ®ie Sänge fann bi^ 60 cm, ba^ 

 @erai(5t hi§> 8 kg erreichen; fo grojse ©tüdfe fommen jebod^ nur in ben tieferen ©een nor. 



SBenige Slrten von ©ügraafferfifd^en bel^nen il)ren 3Serbreitung§frei^ fo raeit an§> wie bie 

 Quappe, ©ie foU felbft im 3J^eere, beifpiel^raeife in ber ^orbfee, nid^t feiten t)orfommen; bod^ 

 ftellt @üntl)er biefe Slngabe entfc^ieben in älbrebe unb fagt, bag fie niemals ha§> ©algraaffer 

 befuge, ©ie berao^nt bie fliegenben unb fte^enben ©eroäffer ganj 3]2itteleuropa^ unb ^orb= 

 amerifaS foraie bie nid^t fal^ljaltigen 3}littelafien^, foll fogar in Qnbien üorfommen, obraol^l 

 g. ©ap fie nid^t anfülirt. Qu iljrem Slufent^alt^orte raä^lt fie mit Vorliebe tiefere @e= 

 raäffer, unb he^alh and) fleinere glüffe geraöl)nlid^ nur bann, menn fid^ in beren Velten 

 t)iele oer^ältni^mägig tiefe «Stellen finben; in ben «Seen §iel)t fie ftdf) gern nad^ ben tiefften 

 teilen, rao ber ©runb 40, 60 unb mel)r Bieter unter ber Oberfläche liegt, ©ine graeite 

 Vebingung, bie fie an i^ren SBo^nfiJ ftellt, ift, bag ba^ SSaffer flar fei; be^^alb tritt fie 

 in ©ebirg^gegenben in größerer Slngaljl auf al^ im glad^lanbe. Qu ©roßbritannien ge- 

 l)ört fie ni(^t ben pufigen gif(^en; im Qberr^ein unb im ©onaugebiete l;ingegen rairb 

 fie an geeigneten Qrten überaE gefunben. Six ber ©c^raei^ fommt fie, nad^ ^fd^ubi, nod^ 

 in einer Qö^)^ von über 700 m, in Xirol fogar no(^ in fold^er von 1200 m über bem 

 3}?eere vor. Vei 3::age plt fie fiel) unter ©leinen unb anhexen im Sßaffer liegenben @egen= 

 ftänben oerborgen. „§ebt man", f(^ilbert ©d^in^, „einen fol($en ©tein fad^t empor, fo 

 bleibt fie noä) eine g^it^ong ru^ig, fd^iegt bann aber mit ber ©(^nelligfeit eine^ Vlige^ 

 meg unb oerbirgt fid^ unter einem anberen ©teine ober im ©d[)lamme. ^Die Sllten galten 

 fic^ in ben liefen auf, bie Qungen in gan^ flad^em SBaffer na^e am Ufer. S)e§ ^adf)t^ 

 i:)erlä§t bie Quappe i^ren Slufent^alt^plaJ unb fd^raeift um^er." ©ie ift einer ber ärgften 

 dlänhex ber ©eraäffer unb ber ©d^reden aller fleineren gifdf;e, Qunge ber eignen 2trt 

 nidf)t aufgenommen. 3n Vel)ältern f reffen bie gefangenen, raenn man i^nen nid^t genug 



