284 



SSierte Drbnung: ®belfifc|e; britte ^amilie: 5^arpfen. 



gufammen^alten^ foraie \^)x^ SSorliebe für bie oberen 2SQf)erf^i($ten mac^t fie 511 einer 

 t)äufigen ^eute ber 9^aubfifd)e unb 2Baffert)öge(, bie il)ren ©cl^tüärmen ununterbrochen 

 folgen, ©tür^t üä) ein raubgieriger S3arf(^ unter iljren Raufen, fo pflegen fie fic^ auger- 

 ^alb be^ SBaffer^ eine ©tredfe weit fort^ufd^neUen unb raiffen fo ben 35erfolgungen i^rer 

 geinbe oft gu entgel;en. Slber wie bei ben go($flugfif(^en gefd)ieht e^, bag bann SJJöraen 

 ober ©eefd^raalben, il)re nii^^t minber raad^famen geinbe, oon oben ^erab fic^ auf fie toerfen 

 unb unter i^nen 33eute getoinnen. „®afür'', fagt von ©iebolb, „be^aften fie and) 

 biefe SBafferoögel mit einem Sanbraurme, ber al^ Lingula simplicissima frei in x^)x^x 

 ßeibe.§l)öl)le üorfommt unb burc^ fie in ben ^arm jener ^öget übergepflan^t wirb." 



^l§> ^^al^rung^mittel gelten bie ;^auben insgemein, alfo and) unfere SBeigfifi^e für 

 wertlos; bo$ betreibt man ^ier unb ha regelmäßigen gang, weil man fie bod^ genießt, 

 al^ ^öber für anbere gif($e unb feit bem vorigen Qa^r^unberte gur §erftellung ber 

 Essence d'Orient benu^t. Sin ber 2ll;r unb anberen ^itffüffen be^ 9Rl)ein§ fängt man 

 fie al^ f leine Qunge nebft anberen gifi^d^en üerfc^iebener 2lrt gu TOlIionen, lo6)t fie ab, 

 l^üHt fie, nacf)bem fie abgetrodfnet, in grüne Blätter, umgibt biefe mit 33anmrinbe unb 

 bringt fie päcfc^enweife unter bem Dramen „^ümpc^en"' ober „©efäm^" auf ben SJlarft; 

 in Dft- unb SBeftpreußen xänä)^xt man fie ober \nad)i fie ein; in Bommern unb am Dber^ 

 rljein rerroenbet man rorjug^raeife il)re (Schuppen. 2lu^ ber Essence d'Orient, bereu 

 Seftanbteile längere 3^^t geheim gel^alten würben, fertigt man bie falf(jen perlen, bie 

 befanntlic^ ben ed)ten täufd^enb ä})nlid) fein fönnen unb ben ^rei^ ber legieren mefentlid) 

 ^erabgebrücft ^aben. ^ie ©rfinbung, ©la^perlen innerlid^ mit fein geflogenen gifc^fc^uppen 

 in befleiben unb iljnen fo jenen ^erlenglanj gu oerleilien, mürbe oor ber SJlitte be^ üorigen 

 Sal^r^unbert^ von mm fran§öfifd)en 9^ofenfranst)erfertiger gemacht unb feitbem in mel)r 

 ober minber großartigem 3Jlaßftabe betrieben. Man fd^uppt ben SBeißfifd^ ab, bringt bie 

 Sd^nppen in ein ©efc^irr mit Söaffer unb verreibt fie l;ier fo fein mie möglid^. ^a§> 

 SBaffer, ba^ balb eine (Silberfärbung annimmt, mirb in ein großem ©la^ g^goffen unb 

 legieret gum ©egen ber 9JJaffe mel^rere ©tunben lang an einen ruhigen Drt geftellt. Qft 

 bie 9J^affe gu ^oben gefunfen, fo gießt man ba^ reine Söaffer burc^ oorfic^tige^ Steigen 

 be§ ©lafeg ab, bi^ außer einem ölartigen, bidfen ©afte, ber Essence d'Orient, nic^t^ me^r 

 gurüdgeblieben ift. ®ie ^enußung grünbet fic^ auf bie ©igenfd^aft ber abgeriebenen 6ilber= 

 glan^plättc^en, in Slmmonia! feine ^eränberung ^u erleiben. S^ad^ ben t)on ron 6tebolb 

 am äRittelrliein eingebogenen ©rfunbigungen liefern 50 kg SBeißfifd^e 2 kg ©d^uppen; 

 gur Slu^mafc^ung von 500 g ©ilberglan^ foHen an 20,000 gifc^e erforberli($ fein, greilid^ 

 finb fie fo l)äufig, baß man unter Umftänben berartige 9Jlengen auf einmal erbeuten fann. 

 3m ^obenfee ^. ^)at man fd^on auf einen 3^9 ä^l)n ©imer oon i§nen gefangen. 



gür engeren ©eraa^rfam eignen fic^ bie Sauben oorgüglid^; benn fie finb bie fpiel= 

 luftigften unb unter^altenbften aller fleineren gifd^e, unabläffig in Bewegung, auf aHe^ 

 aufmerffam, fpringen nac^ jeber fteinen gliege ober nad^ jebem in^ Söaffer gebrai^ten 

 Körper überl)aupt unb fc^einen ebenfo aufrieben mie unermüblid^ gu fein. 



®er ©(^iebling, and) ©eelaube unb SJ^airenfe genannt (Alburnus mento unb 

 mentoides, Aspius unb Leuciscus mento), übertrifft ben Udfelei an ©röße; feine Sänge 

 beträgt 15 — 18, augnal)m^raeife felbft 20—25 cm. ©er Seib ift geftrecft, feitlid^ menig 

 gufammengebrüdt, bie SJlunböffnung nad^ oben gerid^tet, ba^ üerbidfte £inn rorragenb. ^opf 

 unb ^iüdfen fel)en bunfelgrün au§ unb fc^immern fta^lblau, bie ©eiten unb bie Unterfeite 

 glängenb filberfarben; dlMen- unb ©d^raangfloffe finb fd^roärslid^ gefäumt. ©rftere fpannen 

 3 unb 8, bie ^ruftfloffe 1 unb 15, bie Saud^floffe 2 unb 8 — 9, bie Slfterfloffe 3 unb 14 

 bi0 16, bie ©d^man^floffe 19 ©tral;len. 



