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33terte Drtmmg: ©belfifd^e: fünfgel^nte f^amilic: Sad^fe. 



einzutreten, ^um Sai(^en üielme^r fiefigen ©runb in fiar! reifeenben ©trömen ober gtüffen 

 aufgufuc^en. S)a0 ©ierlegen gefd)te{)t in ganj ä^nlid)er Sßeife wie bei ber ^ad^forelle. 

 ©ie tt)ül)[en, wä^renb fie fi^ if)rer erbfengrogen, gelben, fiebrigen ©ier enttebigen, mu(ben= 

 förmige ©ruben in ben (£anb, gif (Je t)on etraa 10 kg @en)i($t fijon fo lange unb tiefe, 

 bafe fie einen liegenben Tlann aufnehmen fönnen. (Solide ©ruben werben von ben mö)- 

 fofgenben 9iogenern gern benu^t unb finb au^ allen gif(Jern rec^t voo\)l befannt. „gaft 

 unmittelbar t)or meiner frül^eren SBolinung in ©outerre", ergälilt £arl 3Sogt, „pnbet 

 fid) eine fol($e ©teile, wo man gur Said)3eit ftet^ größere 2öeib($en beobad^ten fann, benen 

 getüö^nlic^ mehrere fleinere SJiännd^en folgen, ©ort fpielen fie förmlich miteinanber, 

 plätf(Jern umlier unb legen nadft unb mä) bie ©ier ab, bie üon ben 3J?ännc^en befru^tet 

 werben." ©eraume geit nad^ üoHenbetem Sai(^^gef($äfte fe^ren fie ^u ben ©een gurüd, 

 um ^ier ben Sßinter unb ben ©ommer gu »erbringen, wälirenb bie in bemfelben ober im 

 t)origen Qa^)x^ erzeugten Qungen ba0 grül)jal)r unb ben ©ommer ^inburij in ben glüffen 

 Derweilen unb erft im ^weiten Sßinter i^re^ Sebent mä) ben (Seen begeben, ^ei ber 

 ^iMU^)X laffen fie fic^ fopfaufwärt^ öom ©trome treiben, we^ljalb i^re ©c^wanjfloffe oft 

 fe^r abgenujt wirb. 



Qm 33erglei($e gu ber ^ad)forelle ^at biefe 2lrt ein 5äl)e§ Seben, ftirbt, au^ bem 

 SSaffer genommen, mä)t fo f($nell ab wie jene unb eignet ficj ba^er beffer gum 3Serfe^en 

 ober SSerfenben, fommt aiiä) in quellenreic^en, fie^grunbigen S^eici^en üon beträd^tlid^er 

 ^iefe red)t gut fort. 



®a§ gleif($ wirb, wie un^ fd^on ©e^ner belehrt, fel)r gefc^ä^t. „©iefe gifd^ fiaben 

 ein überauß gut unb gef unb fleifd^, alfo bafe fie faft alle anbere gifij übertreffen, hoä) 

 finb fie infonber^eit im ©ommer am beften, al^bann il)r fleifd^ rötlid^t ift, welche garb fie 

 2ßinter^§eit unb in bem Set)d; vertieren. 2lud^ werben bie l)ö^er gehalten, fo aujg ber 2:^iefe 

 fommen, aU bie fo §u öberft in bem SBaffer fid^ auffljalten. Man pflegt fie auff mand^e 2lrt 

 §u bereiten, wie bie ©almen unb bie f leine goreHen.'' 



2)er gang ift fel)r bebeutenb. Qm 9^^ein werben jälirlid) ^wifd^en ^i^einedf unb (E^)nv 

 einige ^aufenb, in mandt)en Dörfern guweilen wäljrenb eine^ einzigen ©pät^erbfte^ üiele 

 §unbert erbeutet. ®er ^ang felbft gefd^ie^t faft in jebem ©ee in befonberer Sßeife, am 

 ^alberftäbter ©ee 5. 33. bei ^age mit ^e^en, wenn l;eitere§ unb winbftille^ SSetter ift, 

 unb §war im 6($atten ber ^erge, ba fie faft genau biefem nact)3ie^en unb bie gifd^er in 

 biefer S^id^tung i^nen nad^faljren, wä^renb be^ SBinter^ l)ingegen mittels fiegefd^nüren, 

 an benen lebenbe Sauben ober D^otaugen al^ ^öber Rängen, ©ie meiften erbeutet man, 

 wie leidet er!lärli($, wälirenb i|re^ Sluffteigen^ in ben ^^lüffen, bie man bur(J fogenannte 

 gad^ten ober geflod^tene 2Bänbe bi^ gegen bie SJ^itte l^in verengert, um befonber^ ftarfe 

 Strömung gu erzielen, in weld^er bann ba^ eigentlid^e 9lefe eingefe^t wirb. Qn ben 9^eben= 

 flüffen, wo ha§> 2ßaffer feid)ter ift, erlegt man bie größeren gifc^e mit ber ^ugel. ®a0 

 gleifc^ beg gifd^e^ ift eine ^od^gefd^äfete ©peife. 



®ie näc^fte ^erwanbte ber (Seeforelle ift bie Sad^^forelle, begeic^nenber rieHeid^t 

 9}Zeerforelle genannt (Salmo trutta, truttula, eriox, gumberlandi unb goedenii, 

 Triitta salmonata unb trutta; 2lbbilbung (S. 326). Q^re große S§nlicC)feit mit ber (See= 

 foreüe erfdfiwert e§, fc^arfe Unterfd^eibung^merfmale für beibe Slrten anzugeben. ®er Seib 

 ber ajJeerforeHe ift t)er^ältni^mäßig gebrungen gebaut unb faft runb, ber Slopf t)orn ab^ 

 geftumpft, ba^ Mani niä)i weiter bi^ unter bie klugen gefpalten; bie (Sd^uppen finb 

 größer, bie S^^^^ fd^wäd^er al^ bei ber (Seeforelle; bie, bie auf ber S^orberplatte unb bem 

 (Stiele be^ ^flugfc^arbeine§ ftel)en, orbnen fic§ im wefentlicC)en in berfelben SBeife wie bei 

 ber x)erwanbten 2lrt. Qn ber gärbung ftimmt bie 9Jieerforelle, laut von ©iebolb, mit 



