(Saibling, ^uc^en. 



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einen ©ee Derliefeen, naijbem ber Slu^flu^ von Eupferraerfen biefem zugeleitet lüorben 

 lüar, in ben abfliefeenben ©etoäffern t^atab §ogen unb bi^ in^ 3Jleer gelangten, wo einige 

 gefangen würben. Q^re SSermel^rung ift ^iemlid^ ftarf, i^r 2Ba(^l)^tum minber rafd^ al^ 

 bei ben goreEen, mit benen fie oft in bemfelben ©ee gufammentt)ol)nen, oline fic^ jebod^ 

 freiraiEig mit il)nen gu rermifc^en. Tlii §ilfe ber fünftlii^en gif(^gu(^t erhielt man neuer= 

 bing^ t)ielfa$ ^lenblinge von goreHen unb (Saiblingen, benen man t)ortreffli$e ©igen= 

 fd^aften, in^befonbere fd^nellereB Sßad^^tum, al0 bem (Saiblinge, unb gartere^, fc5ma(f= 

 l)aftere^ Sl^iftS, cil^ ber goreHe eigen ift, nad)rü^mt. ®ur(§ bie fünftlid^e gif(^äW($t l^at 

 man ben ^eftanb einzelner ©een mefentlid^ gehoben. 



®er gang gefd^ie^t l^auptfäi^lid^ wälirenb ber Saic^^eit, unb pvax üor^ug^raeife mit 

 großen glügelne|en, bie buri^ vkx Tlann in sraei ^ä^nen an^ £anb gebogen werben unb oft 

 reid)li(§en (Ertrag geben. ®a0 gleifi^ wirb felbft bem ber beften gorellenarten üorgesogen. 

 S^ad^ §edtel unb ^ner liaben bie Saiblinge fein befonber^ gartet Seben unb laffen fid) 

 bal^er nid^t nur au^ einem See in einen anberen rerfe^en, fonbern gebei^en unter günftigen 

 3Serl)ältniffen in einem neuen SBol^norte noä) beffer al^ im alten. Saiblinge, bie au^ 

 einem 1300 m l)0(5 gelegenen ^ergfee in einen auf ber ©Im gefegt würben, erreid^ten 

 bort in fur§er geit ein ©ewid^t von 2 kg unb übertrafen bie l)ier fc^on ein^ eimif df)en 

 balb an ©rö^e. ^iefe SBal^rnel^mung ift ein Sewei^ mel)r, bag länger wä^renbe Sn^ud^t 

 (S$wä($linge erzeugt. 



^a^ gleif(^ be^ Saibling^ ift unbeftritten ba^ corgüglid^fte, ba^ Sü^wafferfifd^e un^ 

 liefern fönnen, ftel^t ba^er rerbientermagen in l)ö(5fter 2l(^tung. 2110 bie ^enebiftiner 

 Slbmont^ bie i^rem Sllofter guftel^enben ber gif(^erei in Steiermar! aufgaben, be- 



l^ielten fie fid^ au0brüd^li($ alle Seen t)or, worin Saiblinge lebten. 2öer gleif(^ ber 

 legteren genoffen liat, erfennt bie SBei^^eit biefer SJlagregel an. gür ben gebilbeten 

 ©aumen rerl^ält fid^ ber Saibling gur gorelle wie biefe gum Sai^fe. ©ern unb willig 

 be§al)lt man bal^er felbft in ben no^ immer foreEenreid^en Sllpen augerorbentli($ l^ol)e 

 greife für biefen föftlid^en gifd&. 



^er ^u(5en, §U($, §eu$, Qixä)i (Salmo hucho; Slbbilbung (S. 334) ^at einen 

 langgeftredften, walzenförmigen £eib unb ift auf Dberfopf unb diüdm grünlid^ bunfel- 

 braun ober blaugrau, auf bem ^au(^e filberwei^ gefärbt, fo baß ein Xon in ben anberen 

 allmäl)lid^ übergel)t; ^opf unb Stumpf finb balb me^r, balb weniger mit f leinen bunfel^ 

 grauen ober fd^wärglidben ^ünftd^en befe|t, gwifi^en benen, in^befonbere auf bem S^eitel, 

 bem 5£iemenbe(fel unb bem dtüden, gröjsere f$war§e gledfen fte^en; biefe gleden nehmen 

 weiter nai^ ab= unb rüdfwärt^ allmä^lid^ bie gorm eine^ ^albmonbe^ an. ^ei fe^r alten 

 gifd^en gel^t bie ©runbfärbung in ein blaffet 3^ot über, ©ie ungefle^ten gloffen geigen 

 eine weifeli($e gärbung, bie auf hülfen = unb Sd^wan^floffe getrübt erf($eint. Qn ber 

 9^üd^enfloffe fielen 4 unb 9—16, in ber ^ruftfloffe 1 unb 14—16, in ber ^aud^floffe 1 

 unb 8—9, in ber Slfterfloffe 4—5 unb 7—9, in ber S(§wan§floffe 19 Straelen. ®ie 

 Sänge beträgt 1,5—2 m, ba^ ©ewi($t 20—50 kg. 



Dbwol^l ^alla^ angibt, ber §ud^en finbe fid^ aud^ in ben glüffen be^ Eafpifd^en 

 3Jleere0, l^aben i^n bie neueren ^eobad)ter bod^ nur au^ bem ©ebiete ber ^onau fennen 

 gelernt, unb erfd^eint fraglid^, ob er überl^aupt in§ Ttztx ge^t, t)iel wa£)rf($einlic^er 

 bagegen, ba§ er au^fd^lieglid^ in bem ^auptftrome unb ben i^m au^ ben Sllpen gu= 

 flie^enben ©ewäffern rorfommt. Suweilen l^at man aEerbingg aud^ in ben von Horben 

 l^er ber 2)onau juftrömenben glüffen einen unb ben anberen §ud)en gefangen; fold)e0 

 SSorfommen aber mujg al^ Slu^nal^me gelten. 9}Zöglid^erweife fteigt er wä^renb ber Said^= 

 zeit von bem ^auptftrome au0 in ben 3^ebenflüffen S3erge, faum aber l^ö^er al^ 



