(Sarbinc. 2}^en^aben. (Sarbelle. 383 



Tlitie be§ ©ebäiibe§ liegt eine f(eine ©ifenbal^n, bie fid^ abfenfenb hi§ §u bem ^oHwerfc 

 erftredte, wo bie ©$tffe mit ben gifd^en lanben. Stuf SBagen, bie burd) ©eile mittels 

 ber S)ampfmaf(^^inen l^erangegogen tourben, famen bie gifd)e bi§ an ben S^anb ber gut 

 (Seite ber ^al)n aufgeftellten ^ottic^e unb tüurben von ba in biefe l^ineingefc^üttet. Qeber 

 ^ottid^ fagt 20,000—30,000 gif($e. ^od^en, wobei ba§ gleifd^ t)on ben ©raten gelöft 

 wirb, nimmt 1 (Stunbe in Slnfprud). TOttet^ einer I)t)branlif($en g^reffe mirb au^ ber 

 5erfo(^ten SJlaffe ber 3:^l)ran au^gefd^ieben unb fobann burd^ 9^öl)ren in gro^e, fla^e ^e- 

 piter geführt; l^ier fül^lt er ab unb mirb barauf in Raffer gefüllt. 3e nac^ il^rem gett- 

 gemalte liefern 1000 ^ifd^e 12 — 120 Siter STliran, im SDurd^fd&nitte etraa 25 Siter." 



3m 3a^re 1878 mürben etma 120 ^J^iHionen ©tüdt ^Jlenl^aben gefangen unb otx-- 

 arbeitet, im ^al^re 1880, nai^ ©d^ä^ung von ^roran@oobe, 700 3JiilIionen <BiM. Qn 

 Dielen ©egenben mirb ber 3Jlenl)aben frif(^ ober in Öl eingelegt al^ ©peifefif^ g^fd^ägt, 

 eingefallen mirb er in erl^eblii^er 9}^enge au^gefülirt, §. ^. nad^ SSeftinbien, mo i^)n bie 

 ^lantagenarbeiter üerbraud^en; er bient ferner, in ©tüd^e gefd^nitten, al^ gutter in @e= 

 flügelgüd^tereien unb frifi^ aU SDünger ber gelber. SDie ^re^rüdftänbe fommen al^ gifc^= 

 guano in ben §anbel. 



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®ie Sitten fannten meber ben gering, nod^ ben ^ild^arb, nod& bie ©protte, mol^l aber 

 bie ©arbelle ober Slnc^oci^ (Engraulis encrasicliolus, vulgaris, meletta unb 

 desmarestii, Clupea encrasicholus, Argentina sphyraena), bie megen i^re^ §ufammen= 

 gebrüdtten Seibe^, ber glatten Sau(^fante, be^ meiten, bi^ l)inter bie Slugen gefpaltenen 

 3J?aule^, ber in ftumpfer ©pige t)ortretenben ©d^nauje, fleinen Slugenliber, fd^malen, gerab= 

 linigen Dberüeferfnoi^en unb fe^r fpifeigen 8ä^)n^ auf ben t)erfd^iebenen ^nocfien be^ 9)^aule3 

 aU Vertreter einer befonberen ©attung angefelfien mirb, l^öd^ften^ 15 cm an Sänge er^ 

 reid^t unb auf ber Dberfeite bräunlid^blau, an ben ©eiten unb bem ^aud^e meife, am 

 ^opfe golbig gefärbt ift. 



3n fel^r gal^lreid^er SJJenge bemo^nt bie (SarbeHe ba§ SJiittellänbifd^e 9}leer, verbreitet 

 fid^ aber von l)ier au0 läng^ ber europäifc^en lüften im 2ltlantif($en SJtoe bi^ in ben 

 nörblid^en ^eil ber D^orbfee, bringt auä) in bie Dftfee ein. gür bie nörblic^en 3::eile be^ 

 Verbreitungsgebiete^ l^at ber gang biefeS gefd^ä^ten gifd^eS feine befonbere ^ebeutung, 

 obglei$ er aud^ l^ier betrieben mirb; anberS iebo$ t)erl)ält el fid^ in ben füblid^eren 

 ©egenben. ©d^on in ber Bretagne bringt bie ©arbellenfifd^erei Unionen ein; im TlitttU 

 länbif(^en 3Jieere gälilt baS gifd^i^en gu ben von ben Slnmo^nern am meiften ge)d^ä|ten 

 3Jlitgliebern feiner klaffe. Qn SebenSmeife unb betragen unterf(^eibet fid^ bie (Sarbette 

 menig von anbmn geringen. „^Elianus fc^reibet, bafe biefe gif(^lein fo ganfe meife finb, 

 mit groffem ^auffen unb bicf bei)fammen fd^mimmen, ba^ fie aud^ ein (Schiff lein, fo unter 

 fie fäme, nii^t gertlieilete, ja alfo, ba^ man fie mit einem Sauber f'aum gertlieilen unb §er= 

 trennen möge. ©S mögen aud^ bie gifd^er aufe fol(^em ^auffen nid^t anberft nel^men, 2C. 

 aU menn fte von einem ^auffen ^orn mit ber §anb näl)men. ^ttm, fo foEen fie an6) in 

 folgern tal)en fo ftard^ in einanber l)afften, bag fie feiten gan^ au&einanber geriffen merben, 

 fonbern einer ben ^opf, ber anber ben (Sd^manJ bal^inben laffen. (Sie follen von fotdiem 

 ^auffen bijörneilen vkl Warden ober ©d)ifflein füllen." ^iefe eingaben ©eSnerS finb im 

 mefentltd)en ri($tig; 6arbellen treten in ber ST^at in fold^en Waffen auf, bafe man oft 

 in einem einzigen guge me^r aU 40 ^Tonnen, p je 7000—8000 (Stüd, au§ bem SSaffer 

 ^ebt. Man trennt il)nen nad^ bem gange bie ^öpfe ab, nimmt bie ©ingemeibe l^erauS 

 unb falgt ober mad^t fie ein. Sejtere Slrbeit mirb ]^auptfäd;lid^ von ben SBeibern ber 

 gifd^er betrieben, bie eine erftaunlic^e gertigfeit befijen, mit il^rem forgfam gepflegten 



