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de la noix fait la feule différence qu'il y ait entre 

 cet arbre & le précédent. Je n'ai qu'un feul plan de 

 ce noyer qui n'a pas encore donné de fruit , quoi- 

 qu'il foit âgé de plus de %o ans. Selon M. Miller, 

 cet arbre en rapporte beaucoup en Angleterre. 



5. Le. noysr blanc de Firginic ou Hiickcry ejft un 

 petit arbre qiii ne s'élève en France qu'à 1 2 ou 1 5 

 piés. Il fait une tige droite fort mince , & jette peu 

 de branches latérales , enforte que fa tête eft fort 

 petite. Quand on touche les boutons de cet arbre 

 pendant l'hiver, ils rendent un odeur douce , aro- 

 matique ôc fort agréable : fon écorce eft brute & 

 d'un gris terne : fa racine eft peu garnie de fibres & 

 pivote : fa feuille telTemble à celle des noyers d'Eu- 

 rope , mais elle eft dentelée d'un verd plus clair & 

 jaunâtre ; elle n'a prefque point d'odeur : fon fruit 

 eft de la groffeur & de la forme d'une petite châ- 

 taigne. Il eft couvert d'un brou , lift'e , brun^ mince 

 & fec , la coquille de la noix eft blanche , liffe & 

 aftez tendre. L'amande eft très-blanche , d'un goût 

 approchant de celui de la faine , mais un peu trop 

 âpre pour être bonne à manger. Cet arbre eft très- 

 robufte, il craint plus le chaud que le froid , il ne 

 lui faut qu'un terrein médiocre 5 pourvû qu'il y ait 

 de la profondeur : il fe plaît fur les lieux élevés , & 

 fur-tout dans les coteaux expofés au levant & au 

 nord : il fe fouîient néanmoins en pays plat dans 

 une terre franche , niais fon accroifl'ement en eft 

 confidérablement retardé : il réuffit très-difficilement 

 à la tranfplantation , à moins qu'on n'ait eû la pré- 

 caution de lui couper de bonne heure le pivot. J'ai 

 plufieurs plants de ce noyer qui , quoiqu'âgés de 18 

 ans , n'ont que 9 à 10 piés de haut fur environ 3 pou- 

 ces de circonférence , ils n'ont point encore donné 

 de fruit. Le bois de cet arbre eft blanc , compare , 

 aft'ez dur & fort liant. 



On trouve quantité de variétés de cet arbre dans 

 l'Amérique feptentrionale. J'ai vu de fept fortes de 

 noix de cette efpece de noyer , fort différentes les 

 unes des autres , il y en a de douces , d'ameres & 

 d'âpres ; à coquille plus ou moins dure , plus ou 

 moins épaift'e ; tantôt lifl"e , tantôt angleufe. On 

 trouve dans Catesbi la defcription de quelques-uns 

 de ces arbres , mais ces defcriptions ne font pas afl'ez 

 détaillées pour en donner une idée bien diftinde. 

 Quoiqu'il y ait déjà beaucoup de ces arbres en 

 Angleterre , ils font encore extrêmement rares en 

 France. 



4. Le myer de la. Louijianm ou le pacanier eft un 

 arbre de moyenne grandeur , qui vient affez com- 

 munément dans les climats tempérés de l'Amérique 

 fepîentrionale : il fait une tige droite , & il étend 

 beaucoup fa tête ; fes racines font fort longues , peu 

 garnies de chevelu, &il ne paroît pas qu'elles faflent 

 de pivot : fon écorce , à 1 2 ou 1 5 ans , fe gerfe , & 

 devient rude inégale ; elle eft d'une couleur cen- 

 dré»? & obfcure : fa feuille a communément un pié 

 .& jufqu'à un pié & demi de longueur ; elle eft ordi- 

 nairement compofée de quinze follioles : mais quand 

 l'arbre eft dans fa première force & qu'il pouffe vi- 

 gourcufement , il donne quelquefois des feuilles qui 

 ont jufqu'à trois piés de longueur, & qui font com- 

 pofées de vingt-un follioles. Cette feuille eft du ca- 

 raûere de celle du noyer noir de Virginie , elle a de 

 même fes folioles du milieu plus longs & plus larges, 

 & celle qui termine eft la plus petite de toutes. Quoi 

 qu'en dife M. Linnaeus qui , dans fes efpeces , a mis 

 cet arbre au rang des /zqyer^ blancs d'Amérique, dont 

 les feuilles font d'un arrangement tout différent , la 

 feuille du pacanier eft liffe , dentelée , fans odeur & 

 d'une belle verdure , quoique foncée. Cet arbre au 

 premier coup-d'œil a l'apparence d'un frêne. La noix 

 que les naturels du pays nomment pacam, a la figure 

 d'une olive, elle eftiçngue, très-liffe & pointue à 



fon extrémité. Les pacanes ont un pouce & demi on. 

 deux pouces de longueur fur deux de circonférence» 

 Je n'ai pas vu leur brou , parce qu'on les envoie 

 toujours écalées, ce qui fait préfumer que le brou 

 s'en fépare aifément. La coquille de cette noix eft 

 il tendre , qu'on la caffe aifément entre les doigts ^ 

 elle eft d'une couleur de noifette. L'amande eft de 

 la même forme que celle des noyers d'Europe , fi ce 

 n'eft qu'elle eft fort alongée , moins huileufe & 

 d'un goût délicat , plus fin que nos noix , & fort ap- 

 prochant de celui des noifettes ; on en fait en Amé- 

 rique des pralines excellentes. 



Cet arbre , quoique robufte bien venant dans 

 ce climat ( à Montbard en Bourgogne ) , ne paroiî 

 gnere difpofé à donner du fruit. J'en ai un plant qui 

 eft âgé de 23 ans , qui a 1 5 piés de haut fur 4 pou- 

 ces de diamètre , cependant il n'en a point encore 

 porté , ni même des chatons. Ses feuilles ne paroif- 

 fent cju'au commencement de Mai , & elles ne tom- 

 bent qu'après les premières gelées. Les follioles qui 

 compofent la feuille de ce noyer font plus étroites , 

 plus longues & plus raffemblées que celles du noyer 

 noir. Le pacanier réuffit aifément à la tranfplanta- 

 tion dans fa jeimeffe , mais il me paroît qu'il reprend 

 très-difficilement lorfqu'il eft formé ; ceux qui ont 

 été tranfplantés dans leur force n'ont pas repris. Je 

 me fuis affûré auffi qu'il faut à cet arbre une bonne 

 terre franche , un peu humide , à mi-côte & expofée 

 au midi. On ne peut multiplier cet arbre qu'en fe- 

 mant fes noix , dont la plupart ne lèvent que la fé- 

 conde 3.nnét> An,deM. Daubeutqn ^fubdéUgué, 



Noyer (^Pharmac Mat. méd. & Dicte.^ On em- 

 ploie en Médecine, fes feuilles, fes fleurs ou chatons 

 & fes fruits, foit verts , foit murs ; fon écorce inté- 

 rieure defféchée eft fort émétique j fes chatons le 

 font encore , mais beaucoup moins. Mais ces deux 

 parties du noyer ne font point ufitées , quoiqu'on 

 pût vraiffemblablement en faire quelque ufage pour 

 les gens de la campagne. 



Des auteurs affurent encore que le fuc de la ra- 

 cine purge violemment , & d'autres , que le fuc de 

 ces mêmes parties ouvertes par la terehradon excite 

 puiffamment les urines. Ce font là encore des re- 

 mèdes peu éprouvés. 



Les feuilles de noyer font recommandées contre 

 la goutte, appliquées en forme de caîaplafme fur 

 la partie malade. C'eft encore ici un remède dont la 

 vertu n'eft pas conftatée parl'obfervation.M. Dons- 

 en-Bray a propofé dans les Mémoires de l'académie 

 royale des Sciences, a/z/ze^ '74'? de bouchonner les 

 chevaux avec une éponge trempée dans la décoc- 

 tion des feuilles de noyer ou des écales de noix, 

 ou bien avec le marc de cette décoûion, pour les 

 préferver de la piquure des mouches. 



Les fruits du noyer ^ ou les noix ordinaires vertes 

 n'ont d'autre emploi médicinal que d'être un des 

 ingrédiens de l'eau appellée "^eau des trois noix, 

 L'écorce ou écale dont elles font recouvertes ^ 

 annonce cependant par fa faveur auftere & viîrio- 

 iique une vertu puiffamment ftyptique, dont 00 

 pourroit tirer parti dans l'occafion. 



Les noix mûres contiennent une femence ou 

 amande, qui eft un aliment fort ufité, Se qui n'eft 

 point mai-fain , lorfqu'on mange ce fruit frais ou en 

 cerneaux, affaifonné avec une bonne quantité de fel 

 & de- poivre. La noix feche que l'on mange avec la, 

 peau dont elle eft recouverte, irrite le palais & 

 iegofier, jufqu'à caufer des aphîhes auxperfonnes 

 délicates &: qui n'y font point accoutumées- Elle 

 échauffe , & excite la foif & la toux ; on prévient 

 ces mauvais effets, en la faifant tremper dans de 

 l'eau , & en la dépouillant de fa peau qui s'en fé- 

 pare alors fort aiiément. La noix eft encore très- 

 fujctte à rancir en vieilliffant, On reconnoît cet état 



