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ferî à nager , tandis que du pié droit , qui reffemble 

 aux ferres d'un faucon , il tient la proie , foit en i'air, 

 foit dans l'eau. 



Oiseaux aquatiqXjès , {Pêche.') voyc^ la ma- 

 iniere dont elle fe fait dans la baie & le baffin d'Ar- 

 caffon , reflbrt de l'amirauté de Bordeaux. Elle eft 

 d'autant meilleure , que le froid eft plus grand. On 

 plante fur le terrein, qui eft ordinairement élevé de 

 îrois à quatre pies au-delTus des achenaux , de lon- 

 gues perches de quatre à cinq brafies de haut , éloi- 

 gnées de cinq à fix de chute. La nuit les oifeaux ma- 

 rins qui de bafle mer viennent paître fur ces mottes 

 <le terre , & qui vont de-là boire , s'embarralTent 

 dans les fîllets & s'y prennent. Plus la nuit eft obf- 

 'curé , plus la pêche eft abondante. C'eft la même 

 chofe que la chafl'e des bécafiés à la paflee , & que 

 celles des heurons des pêcheurs picards. Il y a au- 

 tour du baffin vingt à trente de ces fortes de pê- 

 cheries , garnies chacune de cent pîés de filets. 



Les oijcaux de mer fe prennent encore comme les 

 ■allcuettes & autres petits oijcaux de terre. Ceux qui 

 font celte pêche choififfent un lieu convenable &; 

 Vôifin des marigots ou fiafque d'eau que la mer laif- 

 fe , quand elle s'eft retirée, ils ont des oifeaux privés 

 qu'ils rangent au bord de la marée , & dans l'eali fur 

 des piquets. Ils élèvent à une diftance convenable 

 iinpeîit cercle, ou une terrafle de gafon, avec une 

 ou deux embrafures , d'oii ils puiflent voir les oi- 

 feaux & tirer le filet, quand les oifeaux fe font aba- 

 îus. Cette pêche eft quelquefois fi abondante , qu'on 

 a une douzaine d'oifeaux prefque pour rien. Foye^ 

 cette pêche dans nos Planches. 



On fait une pêche différente des précédentes avec 

 îe feu. Elle eft trés-induftrieufe & particulière aux 

 riverains de la baie S. Michel. Lors de la bafte eau 

 & dans une nuit tranquille & fort obfcure, ils partent 

 deux dans un profond lilence. Celui qui marche le 

 premier porte un grand pot de terre ou de bois, qu'on 

 appelle baratte ou barette. C'eft la même machine 

 -dont on fe fert pour battre le beurre. Elle eft défon- 

 cée par le bas , le haut en eft bouché. On y met 

 environ une livre de poix réfine , avec un morceau 

 de torche ou de gaudron. Quand on entend le cri 

 des oifeaux , qu'on fifle quelquefois pour les décou- 

 vrir 5 le pêcheur qui porte la baratte , y met le feu, 

 & en expofe la grande ouverture vers le lieu où il 

 a entendu les oifeaux. Le fécond pêcheur qui l'ac- 

 compagne eft immédiatement derrière lui , portant 

 fur fes épaules un filet tendu , large de cinq à fix piés 

 en quarré , & dont les mailles ont deux pouces. Ce- 

 lui-ci n'agit qu'au fignal de fon compagnon. Lorf- 

 que les oifeaux de mer s'approchent, le porteur de ba- 

 ratte tâche d'en tourner l'ouverture vers fon com- 

 pagnon , afin que les oifeaux ne foient point effrayés 

 de la trdp grande lueur. Mais quand il s'en voit 

 comme invefti , auiîi-îôt il retourne la baratte vers 

 les oifeaux qui voltigent autour , & touche de la 

 main fon compagnon qui jette le filet. On prend ainfi 

 iieaucoup à^oifcaux. Koye?^ cette pêche dans nos Plan- 

 ches . 



Autre pêche qui fait à la côte à pié. On for- 

 me le lonp du rivage , dans un endroit convenable, 

 •des petkes haies avec des branches cie genêt ; on 

 laiflè^ ces haies , de diftance' en diftance , des pafTa- 

 ges étroits , où l'on place des lacets de crin. Les oi- 

 feaux marins qui de bafte mer viennent quêter leur 

 'pâturage, fe préfentient à ces ouvert^n^es & fe pren- 

 «ent. 



On en tue au fufil en fe mettant dans des petites 

 <:halôupe« v Ou en rangeant la côte à pié , où l'on 

 trouve toujours cerix de l'eipece des piés fendus. 



On pêche auffi les oifeaux ^ la ligne. On a des li- 

 gnes doubles fur lefquelies on frappe de diftance en 

 ^iftaiice4esj)iks ou nj.enues fruiles , d'une longueur 



proportionnée à la profondeur des fonds. Il faut que 

 Tapât dont les ains des piles font garnis foit à fleur 

 d'eau. Les lignes font tendues avec un bateau. Il y 

 a au bout de chaque ligue unegrofTe pierre pour la 

 faire caler &: la tenir fur fond. C'eft ainli qu'on attra- 

 pe des maquereufes , des canards , & autres oifeaux 

 à piés feuillés. Ces oifeaux ne mordent à l'apât que 

 la nuit. Cette pêche ne ié pratique qu'en hiver. Les 

 nuits obfcures y font favorables. 



Les pêcheurs de Bugules , lieu dans le reflbrt de 

 l'amirauté de Morlaix , font pendant l'hiver une 

 pêche ou ime chaffe abondante de bernaches. Les 

 bernaches font les véritables demies-oies de mer 

 des pêcheurs normands & picards , que l'on confond 

 en Bretagne avec les macreufes , cenfées du genre 

 des poiflbns , & dont , fur ce fondement , les reli- 

 gieux qui font par leurs vœux ime abftinence conti- 

 nuelle de viande, ufent , fans fcrupule , les jours 

 gras, & les féculiers les jours maigres. 



On ne prend ces fortes d'oifeaux qu'en hiver, 

 qu'ils viennent en abondance à la côte ; pour lors 

 les riverains vont avec leurs chaloupes entre les ro- 

 ches voifmes de leurs côtes , où elles font prefque 

 toutes ifolées , quelques-uns fe mettent deifus , les 

 autres reftent dans la chaloupe ; les bernaches ne fe 

 prennent guère que de nuit ; les nuits plus obfcures 

 font les plus favorables. Lorfque les bernaches tra- 

 verfent le canal des iflots de l'autre bord , ceux qui 

 font à terre , ou dans les chaloupes les tirent. Ces 

 oifeaux font fort eftimés fur-tout pendant le carême. 

 Les riverains y font alors un gros profit ; mais le 

 froid de l'hiver eft le tems le plus convenable pour 

 en trouver en grand nombre. 



Oiseaux petits , (Diète,) on mange en automne 

 en beaucoup de pays , principalement dans pref- 

 que toutes les provinces de ce royaume , pîu- 

 fieurs efpeces de petits oifeaux , qui font très-gras 

 dans cette falfon , fur tout après les pluies. Les prin- 

 cipales efpeces font le bequefigue , qu'on appelle 

 dans quelque province pivoine , & qui ne paroît pas 

 différer de ïoifeau qu'on appelle en Gafcogne mû- 

 rier , quoique dans ce pays on donne ce nom à des 

 petits oifeaux de plufieurs efpeces , dont les princi- 

 paux font du genre des fauvettes , la rouge-gorge , le 

 rolTignol, qui devient très-gras dans cette faifon, &c. 



Tous ces oifeaux , qu'on mange ordinairement 

 rôtis , fourniffent un aliment très-délicat & très-fa- 

 lutaire ; & qui , quoique très-gras , n'eft ni fafti- 

 dieux , ni pelant à i'eftomac , défaut qui fe rencontre 

 dans l'ortolan. Voye^ Ortolan, (b) 



Oiseau du paradis , {AflroL) conftellation de 

 l'hémifphere méridional , qui eft du nombre de cel- 

 les qu'on ne fauroii voir dans ces climats. Voye^ 

 Constellations. (O) 



Oiseau , terme de Maçonnerie , fignlfîe une efpe- 

 ce de demi-auget compofé de planches légères , ar- 

 rondies par une extrémité , & jointes en équerre 

 par l'autre , dont celle d'en-bas eft pofée horifonta- 

 lement fur deux morceux de bois en forme de bras 

 allez longs ; & celle d'en-haut eft attachée à deux 

 autres petits bâtons , qui tombent d'aplomb fur cha- 

 cun des bras. C'eft fur cette petite machine que de 

 jeunes manœuvres , qu'on nomme goujats ^ portent 

 fur leurs épaules le mortier aux maçons & limofins, 

 lorfque le fervice ne fe peut faire à la pelle. (Z). /.) 



Oiseau , {Sculpture.) c'eft une efpece de palette 

 fur laquelle les fculpteurs mettent le mortier avec 

 lequel ils travaillent de ftuc. 



OISELER , V. a. terme de Fauconnerie ; dreffer un 

 ôîfeau. 



Oijiler^ chez les oifeleurs, veut dire , tendre des fi- 

 lets , préparer des gluaux, ou fe fervir du miroir & 

 des trébuchets pour prendre des oifeaux. 



OISELIER , f. m. (OifeUrie.) celui qui va chaf- 



