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guerriers du xvij.fiecle. II battit les Turcs en di- 

 verfes occafions ; gagna fur eux la bataille de 

 Choczin en 1673; élu roi de Pologne l'année 

 fuivante; fit lever le fiege de Vienne en 1683 , & 

 mourut à Varlovie. M. l'abbé Coyer nous a donné 

 fa vie, & elle eH: très -bien écrite. 



OLFACTIF ou OLFACTOIRE, adjea. terme 

 d'AnatomiCf fe dit de la première paire de nerfs, 

 qui tirent leur origine de la moelle alongée. On 

 les appelle ainfi , parce qu'ils font les inftrumens 

 immédiats de l'odorat. Foye^ nos Pl. anat, & leur 

 explic^ f^ojei aujji Odorat. 



Les anciens les appelloient pioduBions maxillaU 

 Tes; nom qui , félon le doreur Drake , leur convient 

 mieux jufqu'à leur arrivée à l'os cribleux , attendu 

 que ce font plutôt des produdions de la moelle alon- 

 gée que dQs nerfs diilinds : mais leurs cavités mani- 

 teftes, & leur communication avec les ventricules 

 prouvent le contraire. Voye^^ Moelle alongée. 



Les nerfs olfactifs naiffent de la partie inférieure 

 des corps cannelés ; ils fe portent en-devant vers l'os 

 ethmoïde, &: fe diftribuent à travers les trous de la 

 lame cribleufe de cet os, à toute la membrane pi- 

 tuitaire , & communiquent chacun par des filets par- 

 ticuliers avec quelques rameaux du nerf ophthal- 

 mique & du nerf maxillaire fupérieur. Voye:^ Eth- 

 moïde , Ophthalmique , &c, (X) 

 OLHADE, voyei^ NiGROiL. 

 OLIBAN. Voye-^ Encens nat. des Drogues, 

 & Encens, Pharmac. & Mat. médic. (i^) 



OLICANA, {Giog. anc.) ville de l'île d'Albion, 

 au pays des Brigantes félon Ptolomée, /. //. c. ij. 

 Baxter croit que c'eft aujourd'hui Ilklcy fur la pe- 

 tite rivière de Werf ; & Cambden penfe que c'efi: 

 Oteley. {D.J.) 



OLIERGUES, {Géog.^ petite ville de France 

 dans la baffe Auvergne , au diocèfe de Clermont-lur- 

 la-Dore, à fept Heues de Montbrifon , & à 5 au-def- 

 fus de Thiers. Long, 21. t8, lat. 4S. 40. 



OLIGARCHIE, f f. OLIGARCHIQUE, adj. 

 (^Politique,') C'eft ainfi qu'on nomme la puilTance 

 ufurpée d'un petit nombre de citoyens qui fe font 

 emparés du pouvoir, qui fuivant la conftitution d'un 

 état de voit réfider foit dans le peuple, foit dans un 

 confeii ou fénat. Il efi: bien difiicile qu'un peuple 

 foit bien gouverné , lorfque fon fort efi: entre les 

 mains d'un petit nombre d'hommes, dont les inté- 

 rêts diffèrent, & dont la puifiTance efi: fondée fur 

 l'ufurpation. Chez les Fvomains le gouvernement a 

 plufieurs fois dégénéré en oligarchie ; il étoit tel fous 

 les décemvirs , lorfqu'ils parvinrent à fe rendre les 

 feuls maîtres de la république. Cet odieux gouver- 

 nement fe fit encore fentir d'une façon plus cruelle 

 aux Romains fous les triumvirs , qui après avoir ty- 

 rannifé leurs concitoyens , avoir abattu leur cou- 

 rage & éteint leur amour pour la liberté , prépa- 

 rèrent la voie au gouvernement defpotique & ar- 

 bitraire des empereurs. 



OLICA, {Géog^ ville forte de Pologne dans la 

 Wolhinie, avec titre de duché. Long, 44. 2 -i. lat. 

 ôo. 65. {D. /.) 



OLIMACUM, {Géog. anc.) ville ancienne de 

 la haute Pannonie, félon Ptolomée, /. //. c. xv. On 

 croit que c'efi aujourd'hui Zy/Tz^acA en Hongrie aux 

 confins de la Stirie. 



OLINA, {Géog. anc.) i"". rivière de la Gaule 

 celtique qui efi: préfentement Y Orne ; 2°. ancienne 

 ville de TEfpagne tarragonoife , qu'on croit être 

 aujourd'hui Molina. 



OLINDE, f. f. terme de Fourbiffeur , forte de lame 

 d'épée, qui efi: des plus fines & des meilleures, 6c 

 qui a pour marque une corne. 



Olinde , {Géog.) ville de l'Amérique méridio- 

 nale au Brefil , dans la capitanie de Fernambouc. 

 Tomi XI* 



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Elle étoît fituée fur un coteau d'un agréable af- 

 peft; & la rivière qui tombe dans le port, s'appelle 

 Bibiribe. Les Hollandois s'en enioarerent en 1630 

 & les Portugais n'ont pas répa ré Ves ruines. Longit. 

 félon Cafiini ,342. xi. Jo. lat. 8. 18. Long, fuivanî 

 Harris, J42. j/. 16. lat. y. ^8. (D. J.) 



OLIOULES , {Géog.) petite ville de France en 

 Provence, dans la viguerie d'Aix, au diocèfe de 

 Toulon. Les PP. de l'Oratoire y ont un collège. 

 Long. 2j. jo. lat. 4^. 10. 



OLISUM , {Géog. anc.) ville de Grèce dans la 

 Thefi^alie. Plutarque en fait mention dans la vie de 

 Thémifiocle, & Pline, /. IF. c. ix. 



OLITE, {Géog.) ville d'Efpagne dans la Na- 

 varre, capitale d'une mérindade de même nom. Les 

 rois de Navarre y faifoient autrefois leur réfidence. 

 Elle efi dans un pays agréable & fertile , fur la 

 route de Pampelune à Sarragoce, fur le Cidaco 

 à 8 lieues N. de Tudel , 8 N. E. de Calahorra'. ' 



Ce fut dans cette ville que mourut en 1425 Char- 

 les III. roi de Navarre , de la maifon d'Évreux , 

 & fiis de Charles II. dit le mauvais. Lons iG iz 

 lat. 42. 20. {D.J.) 



OLIVA , ( Géog. ) monafiere dans la Prufl^e po- 

 lonoife fur la côte, à un mille de Dantzick, Il eft 

 remarquable par le traité de paix qui y fut conclu 

 en i66o entre l'empereur & les rois de Suéde & de 

 Pologne. Long. 36. ;^2. lat. 64. 26. 



OLIVAIRE , adj. terme d'Anatomiè , qui fe joint 

 au mot corps : or ce que les Anatomifies appellent 

 corps olivâtres , font deux éminences de la partie in- 

 férieure du cerveau, placées de chaque côté des 

 corps pyramidaux vers leur extrémité inférieure. 

 Cette dénomination leur a été donnée à caufe de 

 leur figure qui refiTemble beaucoup à celle d'une oli- 

 ve. Voyei^ Cerveau. 



OLIVAISON, f. f. {Econ. rufliq. ) faifon où l'on 

 fait la récolte des ohves. 



OLIVATRE , adj. ( Gram.) qui eft de la couleur 

 verte de l'olive. 



OLIVE , f f. ( Agriculture. ) fruit de l'olivier ; 

 les olives de Véronne font vertes , douces , & me- 

 nues; celles d'Efpagne font grofiTes , charnues, & 

 ameres ; celles de Provence tiennent le milieu entre 

 les olives d'Efpagne & de Véronne. On ne cueille 

 hs olives que quand elles font bien mûres, ce qui 

 arrive au mois de Novembre ou de Décembre : il 

 faut toujours les cueillir avec la main , fi l'on veut 

 conferver les branches de l'olivier. Pour cueillir ai- 

 fément les olives, onfe fert d'échelles, & ceux qui 

 les cueillent , les mettent dans des tabliers qu'ils ont 

 devant eux. Enfin, on fe fert de petits crochets pour 

 amener à foi les branches éloignées. 



Les olives n'ont pas fur l'arbre ce goût & ce de- 

 gré de bonté qui leur a fait trouver place fur les ta- 

 bles les plus délicates. Elles ne l'acquièrent , qu'a^ 

 près avoir été confites de la manière fuivante , ayant 

 auparavant une amertume infupportable. 



Quand les olives font en état d'être confites , c'eft- 

 à-dire, dans les mois de Juin & de Juillet , & bien 

 long-tems avant qu'elles foient propres à en tirer 

 l'huile, on les cueille, & on les met tremper quel- 

 ques jours dans de l'eau fraîche. Après les en avoir 

 tirées , elles font remifes dans une autre eau prépa- 

 rée avec de la barille ou fonde , & des cendres de 

 noyaux d'olives brûlés, ou bien de la chaux; en- 

 fuite on les fait palfer encore dans une féconde fau- 

 mure faite d'eau & de fel, avec laquelle on les met 

 en petits barils, dans lefquels on les envoie : mais 

 pour leur donner cette pointe agréable qu'elles ont, 

 on jette par defilis une efiTence compoiée ordinai- 

 rement de girofle , de canelle , de coriandre , de fe- 

 nouil , &c, 



La compofition de cette efiTence eft une efpece de 



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