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fe tenir debout, à gefticuler, à danfer , (S'f. Vours 

 fauvage ne fuit pas à l'afpett de rhomme; cepen- 

 dant on prétend qu'il s'arrôîe , & qu'il fe levé fur les 

 piés de derrière lorfqu'il entend un coup de fifflet. 

 On prend ee tems pour le tirer , mais ii on le man- 

 que, il vient fe jetter fur le tireur, & l'embraffant 

 ies piés de devant, il l'éioufferolt s'il n'étoit fecou- 

 ru. On.ehaûe &C on prend les ours de plulieurs £à- 

 çons en Suéde , en Norvège , en Pologne , &c. On 

 les enivre en jettanî de l'eau-de-vie fur le miel 

 <jii?ik» cherchent dans les troncs d'arbres. Les ours 

 noirs de la Louifiane & du Canada nichent dans des 

 vieux arbres morts fur pié , & dont le cœur efl: pour- 

 ri : ils s^établiffent rarement à rez de terre, quelque- 

 fois ils font à 30 ou 40 piés de hauteur. On met le 

 feu à l'arbre pour ies faire fortir. Si c'efl: une mere 

 avec fes petitis , elle defcend la première , & on la 

 tue avant qu'elle foit à terre : les petits del'cendent 

 enfuite, on les prend en leur paffant une cordeau 

 cou. Leur chair eft délicate &c bonne : celle de Vours 

 ell mangeable, mais il n'y a guère que les piés qui 

 foient une viande délicate, parce qu'ils ont moins 

 d'huile graifieufe que le refte du corps. La peau de 

 Vours cû.àQ toutes les fourrures groffieres celle qui a 

 Je plus de prix,& la quantité d'huile que l'on tire d'un 

 feul ours fort confidérable. « On mer d'abord la 

 » chair &c la graiffe cuire eniemble dans une chau- 

 » diere ; la graiffe fe fépare enfuite, dit M. du Pratz 

 » dans Vhijioire d& la Louijianm , tom, page. 8c) . On la 

 » purifie en y jettant, lorlqu'elle eft fondue & très- 

 w chaude , du fel en bonne quantité , & de l'eau par 

 » afperfion : il fe fait une détonation, & il s'en élé- 

 » ve une fumée épailTe, qui emporte avec elle la 

 » niauvaife odeur cle la graiife. La fumée étant paf- 

 » fée j, & la graiffe étant encore pkis que tiède , on la 

 » verfe dans un pot, oii on la laiife repoler 8 ou 10 

 » jours : au bout de ce tems , on voit nager deffus 

 » une huile claire qu'on enlevé avec une cuillier. 

 » Cette huile eft aufli bonne que la meilleure huile 

 » d'olive, & fertaux mêmes ufages. Au-d'effouson 

 » trouve un fain-doux auffi blanc, mais un peu pkis 

 » mou que le fain-doux de porc ; il fert aux befoins 

 » de la culfme , & il ne lui refte aucun goût défa- 

 » gréable, ni aucune mauvaife odeurn. La quantité 

 de grailfe dont Vours eft chargé le rend très-léger à 

 la nage , auffi traverfe-t-il fans fatigue des fleuves & 

 des lacs. Hift. nat, gen. & part. tom. FUI. Foye^ 

 QUADRi;PEDE. (/) 



Ours , (^{/^- ^<^^- quadrupèdes.^ M. Lyonnet a 

 fait une obfervation judicieufe , que je crois devoir 

 ajouter ici, parce qu'on peut l^appliquer à quantité 

 d'autres points de l'hiftoire naturelle. 



Plufieurs auteurs ont écrit comme une chofe avé- 

 rée j que Vours malade d'indigeflion , enduit la lan- 

 gue de miel , l'enfonce dans une fourmilière , & lors- 

 que les fourmis s'y font attachées, il la retire, les 

 avale, & fe trouve guéri. Quand on lit des faits fi 

 curieux, on eft fâché de voir que les auteurs qui nous 

 les racontent , ne fe foient jamais fouciés de nous ap- 

 prendre par quels moyens ils font venus à bout de 

 s'affurer de la vériié de ces faits. S'ils avoient bien 

 voulu prendre cette peine , ils auroient prévenu 

 par-là toutes les objeâions qu'on peut leur faire na- 

 turellement, & qui forment autant de doutes contre 

 la vérité de leurs récits. Lcrfqu'on lit , par exemple, 

 ce qui eil ici rapporté de Vours j'ûeû naturel de fe de- 

 mander : Dans quel pays Vours efl-il affez traiîable 

 pour laifler de fi près épier fa conduite? A quel figne 

 voit-on qu'il ell malade ? Comment fait-on qu'il eil 

 malade d'indigeflion ? Si c'eil de miel qu'il enduit fa 

 langue , où trouve-t- il le miel fi fort à portée ? Y 

 a-t~il des endroits oîi les abeilles fauvages ne pren- 

 nent pas foin de mettre leurs rayons à couvert de 

 mutQ infulte? Comment fait-il pour n'en êire pas pi- 



DUR 



que ? Tontes ces fortes de queflions que l'on fe fait;| 

 & auxquelles on manque deréponfe , nous difpofent 

 louvent à rejetter comme fabuleufes des relations 

 que nous aurions peut être cru , fi les auteurs qui les 

 rapportent , avoient pris foin de prévenir les objec- 

 tions qu'ils dévoient prévoir qu'on pourroit leur fai- 

 re. ÇD.J.) 



Ours, (Critlq. facrée.) Comme cet animai étoit 

 fort commun dans la Palefline 011 il faifoit de grands 

 ravages , l'auteur des Prov.aé*. /i. compare k Vours , 

 un homme inhumain & cruel. If. xj. y. décrivant le 

 bonheur du règne du Mefïie , dit qu'alors on verra 

 Vours & le bœuf paître amicalement enfèmble. 



Ours , ( Pelktcrie. ) La peau à'ours efl une forte 

 de pelleterie fort efîimée, & dont on fait un com- 

 merce aflez confidérable ; celles des vieux ours fer- 

 vent ordinairement aux caparaçons Se aux bouffés 

 des chevaux ; à faire des facs pour tenir les piés 

 chauds pendant l'hiver. Celles des ourfons font em- 

 ployées à fabriquer des manchons 6l autres fortes 

 de fourrures. On appelle ourfons , les petits ours. On 

 donne le même nom aux manchons faits de la peau 

 d'un jeune ours. 



Ours ou saint Cal , ( Hijl. mod. ) nom d'un 

 ordre de chevalerie en Suiffe , que l'empereur Fré- 

 déric II. inlîitua en 1213 dans l'abbaye de faint 

 Gai , fous la protêt! ion de faint Urle , capitaine de 

 la légion thébaine , marîyrifé à Soleure. Ce prince 

 voulut par-là récompenfer des fervices quel'abbéde 

 faint Gai ôi les Sinifes lui avoient rendus dans fbn 

 éledion à l'empire , il donna aux principaux fei- 

 gneurs du pays des colliers & des chaînes d'or, au 

 bout defqueiles pendoit un ours d'or, émaiilé de 

 noir ; U. il voulut qu'à l'avenir cet ordre fût conféré 

 par fabbé de faint Gai. Mais il a été aboli depuis que 

 les Suifies fe font fouflraits à la domination de la 

 maifon d'Autriche. Favin , thcat. d'honn. & de che- 

 valerie. 



OURSE , f. f. {JJlron. ) nom de deux conflella- 

 tions voifines du pôle feptentrional ; l'une portant 

 le nom de grande ourfe , l'autre celui de petite ourfe. 

 Cette dernière efl celle oiife trouve l'étoile polaire , 

 ainfi nommée prrce qu'elle n'efl qu'à deux degrés du 

 pôle. /^oye^PoLE , ÉTOILE & Constellation. 



La grande ourfe ei\ compofée, fuivant Ptolomée, 

 de 35 étoiles ; fuivant Tycho , de 56 ; mais dans le 

 catalogue britannique, elle en a 215. 



Ourse d'artimon, (^Marine.) FoyeiRovRCE, 



Ourse, {MytkoL ) Onvient'de voir qu'on donne 

 ce nom , en Aftronomie , à deux conftellations fep- 

 tentrionales voifines du pôle , dont l'une efl appel- 

 lée la^rande ourfe , en latin , arclus major , hélice , 

 phenice ; & l'autre, la petite oiirf ^ cynofura : l'une 

 fut , au dire des Poètes, Califlo, fille de Lycaon , 

 roi d'Arcadie ; & l'autre , une des nourrices de Ju- 

 piter. Ovide dit que Califio étant devenue enceinte 

 de Jupiter fur les montagnes noanériennes en Arca- 

 die , fut changée en ourfe par Junon. Comme en cet 

 état elle fut perléciuée par les chaffeurs , elle fe ré- 

 fugia dans un temple oîi perfonne n'ofoit entrer ; 

 là , elle implora le lecours du maître des dieux , qui , 

 touché de fa pofiiion & du danger auquel elle étoit 

 expofée,la plaça dans le firmament. Aratus tranf- 

 porie à la petite ourfe la fable qui re2sr de la grande 

 ourfe ; à lui permis : c'eil: affez pour nous d'en aver- 

 tir , &; de remarquer que le nom de Phênice lui a été 

 donné , parce que les Phéniciens ont commencé à 

 régler le cours de leur navigation par cette conflel- 

 lation lapins proche du pôle du nord. ( Z>. /) 



OURSIN, f m.^Hifi. nat. Botan.') echinopus -, 

 genre de plante à fleur globuleufe , compofée de 

 plufieurs fleurons profondément découpés & foute- 

 nus par un embryon j ces fleurons ont chacun un ca» 



