mthbeàii violet ou d'un bleu éclatant; ce cercle eft 

 'aulTi entouré de deux autres cercles de couleur d'or 

 &de différentes teintes: quelques-unes des plus lon- 

 gues de ces plumes n'ont pas de taches à l'extrémité , 

 & paroiffent comme coupées quarrément. Le paon 

 porte ordinairement ces plumes couchées fur celles 

 de la queue , il les élevé fouvent perpendiculaire- 

 ment ^ & les étale en rond de façon qu'elles préfen- 

 tent toutes en-devant les taches dont il vient d'être 

 fait mention. Le bec a un pouce fix lignes de longueur 

 depuis la pointe jufqu'aux coins de la bouche ; la lon- 

 gueur de la queue eft d'un pié fept pouces ; les aîleS 

 ■^tant pliées s'étendent à environ cinq pouces au-delà 

 de l'origine de la queue. La tête -, la gorge le cou & 

 la poitrine , font d'un verd brillant mêlé d'une teinte 

 de couleur d'or; ce verd paroît bleu à certains af- 

 peds. Il y a de chaque côté de la tête deux longues 

 taches blanches , dont l'une s'étend aU-deflus de l'œil, 

 fautre qui eil la plus courte & la plus large paffepar- 

 deilous. Cetoifeaua furie fommet de la tête une hupe 

 compofée de vingt-quatre petites plumes , longues 

 <le deux pouces , &. dont les tuyaux font blanchâtres 

 & garnis , depuis lelir origine jufque vers l'extrémité ^ 

 de barbes noirâtres & très-éloignées les unes des au- 

 tres ; l'extrémité de ces plumes ejft conformée à l'or- 

 dinaire , & du même verd doré que la tête ; les plu- 

 mes du dos & du croupion font d'un beau verd doré 

 éclatant qui change à certains afpefts , & elles ont les 

 bords d'un beau noir luifant ; le ventre & les côtés 

 font d'une couleur noirâtre mêlée d'un peu de verd 

 doré; les jambes font d'un fauve clair. Il y a vingt- 

 quatre grandes plumes dans chaque aile : les dix pre- 

 mières lontrouliés ; la onzième a le côté extérieur de 

 couleur noirâtre , mêlée d'un peu de verd doré, le 

 ^ôté intérieur eft roux & a des taches noirâtres ; les 

 heuf qui fuivent font noirâtres , & ont un peu de verd 

 doré feulement fur le côté extérieur du tuyau ; les 

 autres font mêlées de fauve & de noir. Les petites 

 plumes des ailes & les grandes plumes des épaules 

 ©nt les mêmes couleurs que les quatre grandes plumes 

 antérieures de l'aile; il y a feulement une légère teinte 

 -de verd doré far les petites plumes des ailes qui n'eft 

 jpas fur celles des épaules ; les moyennes plumes de 

 î'aîle font d'un bleu foncé , qui fe changent en verd 

 <ioré à certains afpeûs ; la queue eft compofée de dix- 

 îiuit plumes d'un gris bnm , qui ont des taches d'un 

 gris roufsâtre furies barbes extérieures ,& fur lebord 

 des barbes intérieures ; les deux plumes du milieu 

 font les plus longues, les autres diminuent fucceffive- 

 ment de longueur. Le mâle a fur la partie poftérieure 

 de chaque pié un ergot très-gros , fort pointu , & long 

 de neuf lignes. 



La femelle diffère beâûcoiip du riiâle par les cou- 

 leurs , elle eft aufliplus petite, & elle a les plumes du 

 defliis delà queue beaucoup plus courtes, car elles 

 ne font pas à-beaucoup-près auiîi longues que celles 

 (de la queue. Le dos, le croupion, le ventre, les côtés 

 du corps , les jambes , les ailes en entier, & la queue 

 ont une couleur tirant fur le cendré ; le fommet de la 

 îête & la hupe font de la mêmx couleur , & ont de 

 très-petites taches d'un beau verd brillant ; les deux 

 taches blanches des côtés de la tête font beaucoup 

 plus grandes <jue dans le mâle ; la gorge eft blanche ; 

 îes plumes du cou font vertes, celles de la poitrine 

 ont la même couleur, à l'exception de l'extrémité qui 

 fift blanche. Ornit.de. M. Briffon , tom. 1. F'oyeiOi- 

 SEAU. (/) 



Paon , ( Diète, Mat. mcd. ) Les paons ne {ont que 

 médiocrement eftimés à titre d'ahment : on fertpour- 

 tant fur nos tables le jeune paon , qu'on appelle com- 

 munément paoneau. Il eft dit dans la première addi- 

 tion au chapitre CoQ D'lNDE,ûfi/ Traité des alimens 

 de Lemery, qu'on ne laiflé pas que d'en manger aux 

 iles de l'Amérique , oii on les élevé fort aifement , 

 Tomi XI, 



& oîi bien des gens les eftira,entpl:us que les faifans. 



Il paroît par ce qu'en difent les auteurs latins, que 

 cette nourritiu-e étoit inconnue aux anciens Ro- 

 mains, & qu'ils la fer virent pour la première foià 

 ' dans leurs feftins d'apparat plutôt à titre de mets ex- 

 traordinaire & recherché, qu'à titre d'aliment agréa- 

 ble. Gahen dit que la chair du paon eft dure , fîbreufe 5 

 & de difficile digeftion. 



On trouve dans les auteurs 6^HiJ{oire naturelle & de 

 Diète , un préjugé fmgulier fur la chair du paon : il§ 

 diiént qu'elle fe conferve pendant un tems très-con- 

 fidérable , fans fubir la moiridre putréfaûion. Aldo- 

 vrande a écrit qu'on lui avoit préfenté, en 1 598, un 

 morceau de, chair de paon , qui avoit été cuit en 

 1592, &qui avoit une odeur agréable approchant 

 de celle du fenouil , quoiqu'elle fut un peu vermou- 

 lue. 



La chair de paon a été louée contré les Vertip-es j, 

 & le bouillon de cette chair contre la pleuréfie; fa 

 langue eft vantée contre l'épiiepfte ; fon fiel eft mis 

 par Diofcoride au rang des ophtalmiques ; fes œufs 

 font recommandés contre la goutte ; & enfin la fiente 

 àepaon eft le principal remède qu'on retire de cet 

 animal. Elle eft comptée parmi les antiépileptiques les 

 plus éprouvés , foit prife en fubflance à la dofe d'un 

 gros , foit délayée dans du vin, obfervant foigneufe- 

 ment pendant l'ufage les nouvelles lunes, les pleines 

 lunes ; choififtant de la fiente d'un paon mâle pour un 

 épileptique mâle , & celle d'une femelle pour une 

 femme épileptique. Foyer Etmuler & Jean Boacler. 



Paon blan'c , pavo albus , c'eft une variété du 

 paon ordmaire , dont il rie diffère qu'en ce qu'il eft 

 entièrement blanc. 



Paon de la Chine, ^^zro Jînenfis, oifeau qui eft 

 plus grand que notre faifan : il a les plum.es du fom- 

 met de la tête d'un brun obfcur ; leur extrémité eft un 

 peu recourbée en-avant , & cet oifeau les dreflé en 

 forme de hupe : il y a entre les yeux & le bec un pe- 

 tit efpace dégarni de plumes ; on y voit feulement 

 quelques poiis noirs : les côtés de la tête font blancs ; 

 le cou eft brun, & il a des bandes tranfverfales d'un 

 brun plus foncé; Les grandes plumes des épaules , 

 celles de la partie antérieure du dos , & les petites des 

 ailes font d'un bnm obfcur & ont beaucoup de peti- 

 tes taches, femblables à de petits points d'un brun 

 clair & jaunâtre; chacune de ces plumes après de 

 fon extrémité une tache ronde , d'une belle couleur 

 pourprée qui paroît bleue ^ verte , &c. à difterens af^ 

 peâs , & qui eft entourée d'un cercle noir. La partié 

 inférieure du dos & le croupion font d'une couleur 

 brune avec de petits points d'un bnm plus clair ; la 

 poitrine , le ventre & les côtés , ont une couleur 

 brune , obfcure , & font rayés tranfverfalement dé 

 noir. Les grandes plumes des ailes font d'un brun très- 

 foncé, ou noirâtres; les plumes du defllis de la queue 

 excédent de beaucoup celles de la queue, leur cou- 

 leur eft brime , parfemée de petits points d'un brun 

 clair ; elles ont chacune près de l'extrémité deux ta- 

 ches ovales, une de chaque côté du tuyau , colorées 

 comme les taches du dos , & entourées d'un cercle 

 noir qui eft aufîi entouré d'une couleur orangée obf- 

 cure ; les plus longues plumes fe trouvent au milieu , 

 les autres diminuent fuccelîivement de longueur juf- 

 qu'à la première qui eft la plus courte. Le maie a deux 

 ergots à chaque pié ; le plus long eft placé environ à 

 la moitié de la longueur du pié; l'autre fe trouve plus 

 bas. 



La femelle eft d'un tiers plus petite qlie le mâle , 

 elle en diffère auiîi par les couleurs. La tête, le cou, 

 la poitrine, le ventre, les côtés du corps, lès jambes 

 & les plumes du deffous de la queue , font en entier 

 d'un brun obfcur. Les plumes de la panie antérieure 

 du dos, celles des épaules, &;les petites des ailes ont 



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