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PAT 



la peinture n'a pas pénétré entièrement , & dont elle 

 m'a même teint que la moitié de la fubftance : on le 

 calcinera, en le préfentant encore au feu fous la mou- 

 fle , & il en fortira devenu un corps opaque , moitié 

 blanc & moitié colorié dans fon épailTeur , & qui fera 

 îe même effet que les deux verres unis enfemble. Mais 

 avant que de le fervir des uns ou des autres , il faut 

 faire paffer ces verres fur la roue du lapidaire , & 

 manger de la furface qui eft blanche, & qui eft defli- 

 ïiée à exprimer les figures de relief du camée , juf- 

 qu'à ce qu'elle foit réduite à une épaiffeur auffi mince 

 qu'une feuille de papier. 



La matière étant préparée , le fourneau bien alîu- 

 jné , & la pierre qu'on a deffein d'imiter ayant été 

 précédemment moulée dans un creufet &c fur du tri- 

 poli , de la manière qu'il a été enfeigné ci-devant , 

 prenant garde que l'empreinte ne doit pas offrir un 

 relief, mais un creux , on pofe fur ce moule le verre 

 du côté qu'il montre une fuperiîcie blanche ; on l'en- 

 fourne fous la moufle, & au moment que la fufion 

 commence à fe faire , on l'imprime fans rien changer 

 ^ans le procédé dont on a déjà rendu compte. Pour 

 dernière opération , on découpe furie touret, & avec 

 les mêmes outils dont on fe fert pour la gravure en 

 pierres fines , tout le blanc qui déborde le relief, & 

 qui l'environne , & qui étant fort mince , part fans 

 beaucoup de difHcidté ; en découvrant ainfi tout-au- 

 îour le fécond lit du verre , on forme un champ aiix 

 figures , qui paroiffent alors ifolées , & de demi-relief 

 fur un fond de couleur , comme dans les véritables 

 camées. 



S'il n'étoit queflion que d'une fimple tête , qui ne 

 Eit pas trop difficile à chantourner , on pourroit com- 

 îîiencer par mouler cette tête , & l'imprimer enfuite 

 en relief fur un morceau de verre teint en blanc ; puis 

 faifant paffer ce verre imprimé fur la roue du lapi- 

 claire, onl'uferoit par-derriere avec de l'émeril & de 

 l'eau , jufqu'à ce que toute la partie qui fait un champ 

 à la tête fe trouvât abattue , & qu'il ne refiât abfolu- 

 ment que le relief; & fi après cette opération, il y 

 avoit encore quelque petite partie du champ qui fut 

 demeurée , on l'enleveroit avec la lime , ou avec la 

 pointe des cifeaux- 



Cette tête ainfi découpée avec foin , on l'applique 

 fur un morceau de verre teint en noir , ou autre cou- 

 leur ; on l'y colle avec de la gomme liquéfiée , Se 

 quand elle y efl: bien adhérente , on pofe le verre fur 

 du tripoH , & on l'y preffe comme s'y on l'y vouloir 

 mouler ; mais au lieu de l'en retirer , comme on fait 

 quand on prend une empreinte , on laifTe fécher le 

 moule , toujours couvert de fon morceau de verre , 

 ^ en cet état , on l'enfourne fous la moufle , on preffe 

 ie verre avec la fpatule de fer , lorfqu'il efl en fufion , 

 .& le refte fe fait ainfi qu'il a été expliqué ci-devant. 

 La gomme qui attachoit la tête fur fon fond fe bride 

 pendant ce tems-là , & s'évapore ; ôc les deux mor- 

 ceaux de verre , celui qui forme le relief & celui qui 

 doit lui fervir de champ , n'étant plus féparés par au- 

 cun corps étranger, ils s'uniffent étroitement , en fe 

 fondant fans qu'on puiffe craindre que dans cette ac- 

 tion le relief fouffre la moindré altération , puifque 

 le tripoli dans lequel il efl enfoncé , & qui l'enve- 

 loppe de toutes parts, lui fert comme d'une chappe, 

 & ne lui permet pas de s'écarter. 



Cette dernière pratique paroît plus fimple que la 

 précédente ; on n'y efl pas obhgé d'emprunter le fe- 

 cours d'inilrumens,qui ne peuvent être bien maniés 

 que par un graveur ; mais elle ne laiffe pas d'avoir 

 fes difficultés ; & l'une & l'autre deviennent d'une 

 exécution qui demande beaucoup de patience & d'a- 

 dreffe. Il faut encore avouer que le blanc , quelque 

 foin & quelques précautions qu'on ait prifes , n'efl 

 jamais bien pur bien opaque , il eû prefque tou- 



jours bleuâtre , & laiffe entrevoir la nuance du verre 

 qui efl en-deffous. (Z>. /. ) 

 Pate , voyei Biscuit. 



Pate , en terme de pain d'épicier, efl un appareil 

 mi compofition de miel ou de farine , dont on fait le 

 pain-d'épice. Foyei Pain-d'Épice. Il y a de ]3lufieurs 

 fortes de /j^z^ei qui peuvent néanmoins fe réduire^ à 

 trois principales ;/7^z^é d'affortimenî dure ^pâte 

 en gros. Voyei chacun de ces mots 3.{oi\ article. CoXtQ 

 pâte a cela de particulier , qu'elle ne fe levé point 

 comme les autres efpeces de pâtes, & peut le garder 

 un tems confidérable fans fe gâter. Les ouvrages 

 qu'on en fait quand elle efl nouvellement faite , ne 

 valent pas à beaucoup près , ceux qu'on fait de vieille 

 pâte. 



Pâte dUffortimtnt , efl une pâte qui tient le miheii 

 entre la pâte dure & la pâte à gros , pour la fermeté 

 & la confiffance. On en fait des ouvrages affez con- 

 fidérables , des pains de deux , de trois , de quatre 

 fols , &c, 



La pâte dure efl une forte de pâte très-ferme , dont 

 on fe fert à faire les mêmes ouvrages , tels que ces 

 figures d'hommes & de femmes que l'on voit fort 

 communément , &c. ^ 



Pâte à gros ; c'eft une pâte molle , fine , & fort lé- 

 gère, dont on fait les gros pains-d'épice. V oje^ Gros. 



Pate , (^Papeterie.) efpece de bouillie dont ie fa- 

 brique le papier. Elle efl faite de vieux chiffons , ou 

 morceaux de toile de chanvre & de lin, que l'on ap- 

 pelle drapeaux , beilles , chiffes , drilles , & pâtes. 



Pâte venante , on appelle pâte venante , la pâtt 

 de moyenne qualité faite des vieux drapeaux & chif- 

 fons de toile de lin ou de chanvre , qui ne font pas 

 les plus fins; c'eft avec la pâte venante que fe font les 

 papiers de la féconde forte. 



PatÈ , en terme de Patifferie; c'eft une compofition 

 molle , de farine pétrie avec de l'eau , du lait , du 

 beurre , & autre chofe femblable , dont on fait une 

 efpece d'enveloppe à la viande & aux fruits , qu'on 

 veut faire cuire au four. La pâte eft la bafe & le fon- 

 dement des gâteaux , tourtes , & autres ouvrages de 

 patifferie. Voyer^ Pâtisserie. 



PATÉ , f. m. en terme de Pâtiffier; c'eft un ouvrage 

 de Patifferie , une préparation de quelque viande par- 

 ticulière, comme bœuf, venaifon , agneau , ou autre 

 chofe femblable bien affaifonnée ,mife en pâte & cuite 

 au four. On fait auffi des pâtés de veau , des pâtés de 

 cerf , des pâtés de roignons , de moelle , &c. 



PatÉS chauds , ce font des pâtés que les Patb- 

 fiers appeUent ainfi, parce qu'on les fert chauds , & 

 après y avoir introduit unefauce en les tirant du tour. 



PatÉ ou Pâtée , terme de Blafon , dont on fe fert 

 pour défigner une croix , petite à fon centre ? & q^J} 

 s'élargit vers les extrémités. Voyelles Pl. du BlaJ. ii 

 porte de fable à la croix pâtée d'argent, du nom ae 

 croix. Prantauroux , d'argent , à la crovL patee d azur. 



PatÉ en terme de Boutonnier, c'eft un marteau de 

 bois, plus ou moins plat & grand, couvert d'une 

 femelle de chapeau fur lequel on pofe le bouillon. 

 Les poids inégaux du chapeau l'empêchent de cou- 

 ler , ce à quoi fa forme ronde eft affez fujette. Voye^ 

 Bouillon. Le paté s'arrête fur le bord eleve de 

 l'étabh, par deux doux à crochets enfonces dans le 

 corps du paté, la pointe renverfée en en-bas. ^ 



PatÉ terme de Brocanteur, ce font plufieurs petites 

 curiofités qu'on affemble pour vendre ou acheter en 

 bloc , parce qu'elles ne font pas affez_ confiaerables 

 pour les eftimer & évaluer en particuher. ii y a 

 -quelquefois dans l'achat de ces fortes de pâtes, de 

 petits hafards favorables. {D. J.) 



Paté , (Jardinage.) \QS Terraffiers difent dun ter- 

 tein un peu élevé . tel qu'une butte, qu'on a deflein 

 de couper, qu'ils ont un paté ou crête de terre u 

 arrafer. 



