PAT 



pATi , {Orfivre-JoaULhr,) c'eft l'afTembïage de plu- 

 fleurs efpeces de pierres de nature & forme différen- 

 tes , (^ue l'on expofe en vente ; on appelle cela com- 

 munément, vendre ou acheter un patéàt pierres. 



PatÉ de cheveux, terme de Perruquier , c'eftune 

 quantité de cheveux mis & fortement roulés fur des 

 bilboquets, pour leur donner la frifure, qu'on en- 

 ferme dans la pâte faite avec cette partie de la farine 

 qui efl la moindre de toutes , qu'on appelle des recou- 

 pcttes, après qu'ils ont été bouillis & fechés. 



Les Perruquiers pour faire leur paté; dreffent leurs 

 cheveux entre deux feuilles de papier, & les Patif- 

 fiers Y mettent la pâte qu'ils font cuire dans leur 

 four, jufqu'à ce qu'elle ait à peu-près les trois quarts 

 de fa cuiffon. 



Pa T É , ( Géog, mod, ) royaume d'Afrique dans le 

 Zanguebar , fur la côte de Mélinde. La capitale eft 

 dans une île du même nom, qui ferme la baie de 

 Formofe du côté du midi; cette ville efl à un degré 

 de latitude méridionale. ( D, /.) 



PatÉe, f £ tenne de Rotijfeur ^ les Rotiffeurs & 

 les Poulaillers appellent pâtée , une pâte qu'ils font 

 avec des recoupes de fon , dont ils donnent à man- 

 ger à la volaille pour FengrailTer. (£>. J.) 



PATELENE, f. f. (Mytholog. ) déelTe champêtre, 

 qui préfidoit à la fortie de l'épi des grains. 



PATELIERS , {. m. pl. ( Hiji. ecdéf.) hérétiques 

 duxvj. fiecle, qui difoient que Jefus-Chrift étoitdans 

 l'Euchariftie comme un lièvre dans un pâté. 



PATELLAIRES , f m. ( MytkoLog. ) nom que les 

 Romains donnoient aux dieux à qui l'on n'ofïroitpas 

 dans des pateres, mais daijs d'autres vafes appellés 

 j>ateLles, 



PATELLE. Voyei Lepas & Coquille. 



Patelle , f £ ( ConchylioLog. ) genre de coquille 

 'dont voici les caraderes ; c'eft une coquille unival- 

 ,ve, convexe, toujours attachée naturellement à un 

 Tocher ou à quelqu'autre corps dur ; fon fommet efl 

 quelquefois pointu, quelquefois applati, d'autres 

 fois obtus , d'autres fois droit, dans d'autres recour- 

 bé, & dans d'autres percé. 



On nomme en anglois la patelle the Lîmpet ; en 

 françois elle a divers noms , fuivant les lieux ; on 

 l'appelle œil de bouc dans quelques-uns de nos ports ; 

 arapcde en Provence , herdin ou bertin en Normandie 

 j amble en Poitou & dans le pays d'Aunis , bernide en 

 d'autres endroits : onpourroitfort bien lui conferver 

 en françois fon nom latin de lepas , tiré du grec. 



Cette coquille , comme je l'ai dit, efl toujours ad- 

 hérente au rocher ou à quelque autre corps dur. 

 Cette adhérence lui fert de féconde valve pour la 

 préferver des injures du tems; ce qui fait qu'Aldro- 

 vandus & Rondelet ont mis mal-à-propos la patelle 

 parmi les bivalves , mais ils n'ont été en cela fuivis 

 par aucun auteur. 



M. Dargenville établit fept clalTes de patelles ; 

 11®, celles dont le fommet eft pointu ; 2°. celles dont 

 le fomrnet eft applati; 3°. celle dont le fommet efl 

 chambré en dedans ; 4°. celles dout le fommet eil 

 fait en crofTe; 5°. celles dont le fommet eil percé; 

 é"". celles qui font faites en étoiles à fept pointes qui 

 partent du fommet, & qui faillent dans l'extrémité 

 du contour ; 7°. celles 'dont le fommet efl recourbé 

 avec des flries profondes & noueufes appellées con- 

 cholepades. 



Dans la clafTe des patelles à fomniet pointu , on 

 nomme les efpeces fuivantes ; i''. la patelle à fommet 

 pyramidal & en pointe ; 2°, à fommet pyramidal can- 

 nelé; 3°, à fommet de couleur cendrée; 4°. à fom- 

 met poli , mais c'efl une beauté qu'on lui donne en 

 la polifTant; 5°. la patelle qui a dix côtés élevés. 



^ Dans la clafTe des patelles à fommet applati, on 

 diflingue les fuivantes ; i*'. la patelle cannelée & 

 snarbrée; \2ipatdUïmX^n\\t bout d'un mam.e- 



PAT 



ï6j 



ïon; 3^. la patelle déchirée dans le contour de fes 

 fines; 4°. la rayée de flries chevelues; f la 

 patdle raiée & à pointes blanches ; 6\ la patelle nom- 

 mée le boudur d' écaille de tortue; 7^. le bouclier de 

 tortue à taches rouges ; 8°. \2. patelle rayée de rouge 

 & de blanc ; 9^ \^ patdle à œil de bouc; lo^ la A 

 tdle de rubis; mais on ne voit bien cette couleur 

 que quand la coquille efl travaillée & oppofée à une 

 rorte lumière. 



Dans la clafTe àtspatellcs dont le fommet efl cham-" 

 bre en dedans, on eflime les efpeces fuivantes ; i« 

 celle qui efl de forme longue avec un bec ; 2°. la 

 ronde a fines & à volutes : elle efl très-rare • 3 ° le 

 bonnet chinois ; 4°. la patelle dont le fommet 'efl 

 alonge reguherement avec une languette intérieure 

 qui fort du milieu; on nomme cçXtt patelle le cabo- 

 chon; 6Ma /^««//^àdemi-cloifon; 7°. celle dont 

 la pointe efl faite en bonnet de dragon. 



Dans la clafTe des patelles dont le fommet efl fait 

 en ci-ofTe, on compte, i\ la patelle au fommet en 

 crofie alongee; 2^*. celle à mamelons rouoeâtres - 

 3°, celle qui efl cendrée en-dehors, couleur^^de rofe 

 en - dedans. 



^ Dans la clafTe àes patelles dont le fommet efl per-' 

 ce, on met les fuivantes; 1°. la patelle faite en treil- 

 lis ; 2°. celle qui efl à grandes flries ; 3°. celle dont 

 les ltnes font menues comme des cheveux; 4^. celle: 

 qui efl de forme oblongue, avec deux trous réunis 

 qui forment un ovale alongé : en la polifTant on luj 

 donne un rouge admirable , & en n'ôtant que la pre- 

 mière écaille, elle efl feulement de couleur cendrée 

 Lafixieme clafTe n'oflre guère que l'efpece que 

 nous avons défignée. 



Les fept clafTes préfentent d'autres concholépas à 

 fines moins profondes. Le concholépas efl une pa- 

 telle àes plus finguheres, car on la prendroit pour 

 une moitié de bivalve , & il n'y a que le manque dq 

 charnière qui puifTe convaincre qu'il dépend de I3 

 famille des patelles. 



Dans la feptieme clafTe de patelles dont on vient 

 de parcourir les efpeces, la patdle ronde à flries &C 

 à volutes, efl une des plus rares , comme nous l'a- 

 vons remarqué; elle n'efl cependant qu'une variété 

 de celles qui font chambrées, 



1^2. patelle nommée le bouclier d'écaillé de tortue^ efl 

 encore une des rares par fa grandeur , la nacre de 

 fon mténeur, & la beauté de fes taches rouges. 



Fabius Columna ne diflingue que quatre efpeces 

 de lépas : le lépas ordinaire, parce qu'il efl très-com- 

 mun à Naples ; fa figure efl ovale & fa couleur cen- 

 drée. Le grand lépas exotique qui vient d'Efpagne , 

 dont la coquille dure, épaifîe, & à flries relevées^ 

 forme des anglçs & des dentelles autour de fa bafe! 

 La troifieme efpece s'appelle lepas fylveftre ; c'efl uiî 

 petit coquillage d'une ovale inégale , de couleur 

 cendrée , avec quelques filets & des zones fur h. 

 robe; il efl troué dans le haut, & c'efl par ou for- 

 tent fes excrémens. Columna appelle la quatrième 

 efpece patdla regalis , la patelle royale ; elle eft 

 nacrée en - dedans , & percée de plufieurs trôus,, 

 avec vine écaille raboteufe. On voit afTez par ce dé- 

 tail, que i'énumération des efpeces àe patelles faite 

 par Columna, n'a point l'exaûitude qu'on- devoir 

 attendre d'un naturalifle aufTi confomme qu'il l'étoiti' 

 mais parlons du coquillage. 



Les voyageurs connoiffent la patelle; il y.en a petï 

 qui ne fe foient fait un plaifir de la détacher .du ro- 

 cher pour juger de fon goût; plufieurs peuples voi- 

 fins de la mer en font leur nourriture ordinaire. On 

 la trouve par -tout attachée au rocher, & l'animal 

 occupe le fond de fa coquille , où il tient fortement 

 par plufieurs liens. Si on le renverfe , on remarqué 

 qu'une partie de fon corps n'efl pas revêtue de: cor 

 quille; il fort de fa partie4upérieure un petit co,rp§ 



