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les hommes naîiTent pécheurs , comme on le voit 

 dans ion commentaire fur S. Matt. dans fon homélie 

 xiv. {iirS. Luc , dans Thomélie xviij. fur le Lévit. & 

 dans fa réponfe àCelfe, lli>, IV. p. /j)/. Le -iecleiir 

 peut confuîter là-deffus les notes de Spencer. Dans 

 le dernier ouvrage d'Origène , il cite en faveur de 

 fon opinion , le paffage de S. Paul aux Romains, ch. 

 V, 14. Mais au lieu qu'il y a dans les exemplaires, 

 & c'efl en eiTet la bonne leçon , i/ui nom point péché 

 à la reJJe.mbUnc& de la tran/grelfion d'Adam , Origène 

 a lu qui ont péché à la rejfcmblance , &c. Au fond , la 

 raifon d'Origène étoit, que les ames qui ont exifté 

 avant les corps , avoient péché avant que d'être in- 

 corporées. Beaufobre, Remarques critiques . (D, J.^ 



PÉCHÉ VOLONTAIRE , ( Critique facrée.) d/xstpT^- 

 p-a. ; ilfemble que ce péché {oït Celui dans lequel on 

 perfévere malgré les remontrances , Hébr. x. zC. Il 

 efl beau à un homme , dit l'auteur de l'Eccléliafte , 

 ïorfqu'il ell repris de (on péché, de fe repentir; car 

 il évitera par ce moyen le péché volontaire , ôWffl? yaf> 

 <l>iv^ilrAfm «//apTii//îi , ch. XX. ^.7. En effet, celui 

 qui fe repent lorfqu'on lui fait connoître fa faute , 

 prouve qu'il a été furpris ; & s'il ell véritablement 

 repentant, il évite la rechute ou Xç: péché volontaire; 

 puifqu'il n'ignore plus ni la nature de l'adiion , ni fa 

 propre foibleffe. (Z). /. ) 



PECHECAL, terme de relation , nom que les In- 

 diens donnent aux inondations qui arrivent chez 

 eux dans un certain tems de l'année. Ce font des dé- 

 bordemens caufés par les grandes pluies , & par la 

 fonte des neiges qui font fur les montagnes. Le plat 

 pays en eft couvert , & les rivières en font enflées , 

 comme le Nil , lorfqu'îl fe déborde en Egypte. Cette 

 inondation arrive tous les ans aux Indes pendant les 

 mois de Juillet , Août , Septembre , & Oûobre. 



PECKEM , f. m. ( Mat. med. des anciens. ) nom 

 donné par les grecs modernes à la racine qu'Avi- 

 cenne & Sérapion appellent behem. La defcription 

 qu'ils en font , leur dillinaion en pcchem rouge & 

 blanc, les vertus qu'ils leur prodiguent^ font celles 

 du behem dans les auteurs arabes. Myrepfe qui traite 

 de cette plante , en rapporte les mêmes chofes qu'A- 

 vicenne , & nommément que le pcchem étoit une ra- 

 cine Hgneufe , extrêmement ridée fur toute fa furfa- 

 ce , à caufe de la grande humidité de fa tiffure , qui 

 s'exhaloit en la faifant fécher très-promptement. 

 D'ailleurs on voit bien que pechem eft formé de be- 

 hem , en changeant le ^ en /j ^ ce qui eft arrivé fré- 

 quemment en afpirant h en x ou ch, ce qui n'efî: 

 pas moins commun. ( D. J. ) 



PÊCHER , f. m. perfica , ( Hifl, nat. Bot. ) genre 

 de plante à fleur en rôle , compofée de plufieurs pé- 

 tales difpofés en rond. Ce piftil fort du calice , & de- 

 vient dans la fuite un fruit charnu prefque rond , & 

 filionné dans fa longueur. Ce fruit renferme un noyau 

 qui a fur fa furface de petites folies affez profondes 



qui renferme une amande oblongue. Ajoutez aux 

 caraaeres de ce genre le port de chacune des efpe- 

 ces. Tournefort, Injl. rei htrb.Voyei Plante. (/) 



PÊCHER , perfica , (^Jardinage. ) petit arbre qui eft 

 venu très-anciennement de Perfe , & que l'on cultive 

 dans tous les chmats tempérés de l'Europe , pour 

 l'excellence de fon fruit. Il ne s'élève guère qu'à 

 douze ou quinze piés ; il fe garnit de beaucoup de 

 ram.eaux, qui^s'élançant toujours plus d'un côté que 

 de l'autre , dérangent bien-tôt la forme de l'arbre. 

 Son écorce eft roufsâtre , il fait peu de racines ; fes 

 feuilles font longues , étroites , & lifTes , dentelées , 

 pointues, & placées alternativement fur la branche. 

 Ses fleurs , tantôt grandes , tantôt petites , félon l'ef- 

 pece de pêche , font auffi d'un rouge plus ou moias 

 ioncé. Le fruit qui les remplace eft communément 

 rond , aiTez gros , charnu , & ordinairement couvert 

 Tome JlII, 



de duvet; mais il eft diveî-femeht côlorà^ foit 

 dehors , foit en^dcdans , fuivant les différente^ va^ 

 riétés. La diverfité s'étend atiffi fur le goût d^s pê^- 

 ches qui font excellentes pour la plupart. Elles ren-^ 

 ferment un noyau très-dur , fillonné en-dehor$ ^ 6i 

 liffe en-d«dans , qui couvre une amande d'un goût 

 amen 



La pêche eft le premier , le plus beau , & îe lîieiî-* 

 leur des fruits que l'on cukive dans ce royaume ^ 

 oii dépuis un ftecle , on a fait la découverte de la plu* 

 part des bonnes efpeces de cet arbre. C'eft par la fe- 

 mence c[u'on 3 obtenu ces excellentes variétés dans 

 les pepinieres^ des environs de Paris; & ft on s'ap- 

 pliquoit également à femer dans les différentes pro-, 

 vinces les noyaux des bonnes efpeces de pêches qui 

 font connues , la diverfité des terreins procureroit 

 bien d'autres nouveautés dans ce genre. 



Le pécher eft très-aifé à multiplier & à élever ; 

 mais fa culture eft ce qu'il y a de plus difficile dans 

 le jardinage. Il faut tout l'art du jardinier , & tous 

 fes foins pour conferver cet arbre dans fa force , & 

 le foutenir dans fa beauté. On n'eft pas même encore 

 parfaitement d'accord fur la meilleure façon de le 

 conduire : nulle comparaifon à faire à cet égard , du 

 pécher avec les autres arbres fruitiers , que l'on rele- 

 vé , & qu'on répare affez aifément ; au lieu que û 

 l'on a négligé le /^ec/^er^ il eft prefque impoffibïe de 

 le rétablir. Il eft d'ailleurs llijet à quantité de mala- 

 dies auxquelles il eft très-difficile de remédier ; en 

 forte que le plus court moyen eft fouvent de rempla* 

 cer par un nouvel açbre celui qui a été négligé , ou 

 qui eft languiflant. 



^ Il eft très-aifé , comme je l*ai dit , de multiplier le 

 pêcher ; ce n'eft pourtant pas enfemant les noyaux 

 dépêches, qui ne produiroient pour la plupart que 

 des plans bâtards , dont les fruits feroient dégénérés ; 



ce ne feroit que par un pur hafard que l'on ob-^ 

 tiendroit par ce moyen quelques bonnes efpeces de 

 pêches.. Mais il eft d'ufage dans les pépinières , d'é* 

 lever cet arbre en le greffant fur le prunier de da- 

 mas , qui eft propre pour les terreins humides , ou fur 

 l'amandier qui convient aux terres légères. On le 

 greffe auffi quelquefois fur l'abricotier , qui donne 

 de beaux fruits , mais qui n'eft pas de durée , &; très- 

 rarement fur le fauvageon de /ef/zer; parce que, mal- 

 gré qu'il faffe un bel arbre bien vigoureux , il eft 

 trop fujet à la gomme. 



Tous les terreins qui font propres à la vigne , con- 

 viennent au pêcher : on peut juger par-là du fol qu'il 

 lui faut. On voit affez communément cet arbre réuf- 

 fir par-tout , au moyen des préparations de terre , 

 par lefquelles on fupplée à la féchereffe des lieux éle- 

 vés , & en exhauffant des parties de terrein dans les 

 endroits bas & humides. 



Si-le terrein eft de bonne qualité , il faudra le faire 

 défoncer de deux à trois piés de profondeur , fur ftx 

 de largeur ; mais il faudra s'arrêter auffi-tôt que l'on 

 trouvera la glaife ou le tuf ; car il n'y a rien à gagner 

 en les perçant pour y fubftituer de bonnes terres : en 

 évitant un inconvénient, on fe jetteroit dans un plus 

 grand. On ne doit pas même fe rebuter à la rencon- 

 tre du tuf ou de la glaife , s'il y a pardeffous un pié 

 & demi environ d'épaiffeur de bonne terre. Dans 

 le cas où le terrein de la furface fe trouveroit trop 

 léger , trop fec , trop fablonneux , trop ufé , en un 

 mot , de mauvaife qualité , on y fera rapporter des 

 terres neuves de pâturage. 



Le fuccèsdu pêcher dépend.principalenuent del'ex- 

 pofition : il faut le midi aux pêches tardives, & le le- 

 vant fuffira pour celles qui font précoces ; enfuite 

 pour la fituation, le milieu des côteaux , ce qu'on ap- 

 pelle mi-côte., eft ce qu'il y a de plus avantageux.; 

 après cela , tout le refte de la pente des montagnes ;^ 

 puis les vallons "& tout le plat pays en général; en- 



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