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petite lie fort femblable à un rocher y & qui s'appeî- 

 loît de même nom. Je m'étonne que Paufanias ait 

 donné le nom d'/Ze à un niiférable petit rocher , dont 

 le fommet n'a pas plus d'étendue , que ce qu'il y a 

 de terre-plein au haut de Montmartre ; mais le pays 

 natal de Caflor & de Poliux m.éritoit d'être ennobli^ 

 & voilà pourquoi Paufanias en parle m.agnifique- 

 ^ent. (/). /.) 



PEPIE , f. f. maladie qui attaque la volaille ; elle 

 confifte en une petite peau ou tunique blanche & 

 déliée, qui leur vient au bout de la langue, & qui les 

 empêche de fe nourrir. 



Cette maladie vient ordinairement faute d'eau , ou 

 d'avoir bù de l'eau bourbeufe , ou mangé des ali- 

 mens fales ; on la guérit en arrachant la petite peau 

 avec les doigts , & en frottant la langue avec du fel. 



Les faucons en particulier font fort fujets à cette 

 maladie , elle leur vient fur-tout d'avoir mangé de la 

 chair puante ou corrompue. J^oyc^ Faucon. 



PEPIN , f. m. ( HifL nat. Bot. ) grame de certains 

 arbres que l'on nommée particulièrement arbns frui- 

 tiers à ptpin ; comme le poirier , le pommier , le coi- 

 gnaffier & le cormier. On donne auffi le nom de pé- 

 pin aux graines de c[uelques autres arbres & arbrif- 

 feaux , comme l'oranger , la vigne , le grofellier , l'é- 

 pine-vinette ; quoiqu'il n'y ait entre les femences de 

 ces derniers arbres & celles des premières , ni ana- 

 logie ni reffemblance ; mais l'ufage a prévalu. Com- 

 me on s'eft fort attaché de tout tems à femer les pé- 

 pins des arbres fruitiers pour leur multiplication , on 

 a donné le nom de pépinière aux terreins qui fer- 

 voient à femer les pépins. Sur la culture des différen- 

 tes fortes de pépins , voye?^ l'article des arbres qui les 

 produifent & le mot Pépinière. 



PEPINIERE , f. f. {Jard.) c'eft un terrein deftlné 

 à multiplier , cidtiver & élever des arbres de toutes 

 fortes , jvdqu'à ce qu'ils foient en état d'être placés 

 à demeure. On y feme les noyaux , les pépins , les 

 noix , les amandes , & généralement toutes les grai- 

 nes qui doivent fervir à la multiplication des dilfé- 

 tes elpeces d'arbres fruitiers , & des diverfes fortes 

 d'arbres qui font propres à peupler les forêts , à plan- 

 ter les pofleiTîons rurales , & à embellir les parcs , 

 les Jardins , & les approches des châteaux & mai- 

 fons de plaifance : d'où il fuit que le terrein d'une 

 pspiniere doit être diftribué en différentes parties , re- 

 lativement à la diverfité de culture & à la variété 

 des obj ets qu'on fe propofe d'y élever. 



Après qu'on aura traité de la qualité du terrein 

 propre à former une pépinière , de l'expofition qui lui 

 convient , & de l'étendue qu'elle doit avoir , on en- 

 trera dans le détail des femés & des greffes, de la cul- 

 ture & de la tranfplantation , des boutures & des 

 branches couchées ; enfin , des précautions & des 

 foins qu'exige la première éducation des arbres pen- 

 dant leur jeuneffe. 



Le terrein d'une pépinière doit être de médiocre 

 qualité : li on la plaçoit dans un fol bas , humide & 

 gras , il y auroit autant d'inconvénient que de la 

 mettre dans une terre feche , légère & trop fuperfi- 

 cielie. Loin de confidérer en ceci le premier pro- 

 grès des arbres , c'eff la qualité du fol où on fe pro- 

 pofe de les mettre qu'il faut avoir principalement 

 en vûe. Si l'on tire les arbres d'un terrein fort limon- 

 ïieux &: trop fubffanciel , ils auront à courir les rif- 

 ques de paffer dans une terre fort inférieure ou tout 

 au-moins médiocre, & dans l'un ou l'autre cas ils lan- 

 guiront , dépériront ou feront long-tems à fe remet- 

 tre du changement. S'ils viennent au contraire , d'un 

 mauvais fonds , d'un terrein pauvre, ingrat ou ufé ; 

 les plants font maigres , iecs , & leurs racines font 

 foibles , minces & courtes ; ce n'efi: pour ainfi dire , 

 que du chevelu. De tels plants font d'une conftitu- 

 îion languiffante qu'on ne peut rétablir , ils repren- 



nent difficilement & ne font jamais des arbres vîgo lï- 

 reux , quand même on les planteroit dans un bien 

 meilleur loi. Il faut donc établir les pépinières dans 

 un terrein de m oy enne qualité , qui foit de deux à 

 trois piés de profondeur, qui ait du corps & de la 

 fubftançe , fans être gras ni humide ; qui foit meu-^ 

 ble , fertile & en bonne culture; , 



Le levant eft la meilleure expofition que l'on puif- 

 fe choifir pour une pépinière , & il vaudroit mieux 

 la placer au nord qu'au midi , qui eft le plus mau- 

 vais afpecl pour le premier progrès des arbres. La 

 fituation que l'on doit préférer enfuite , eft celle des. 

 coteaux , pour éviter lur-tout l'humidité permanen- 

 te qui eft l'obftacle le plus contraire à la formation 

 des arbres fruitiers , des arbres toujours verds, &c. 



L'étendue que doit avoir une pépinière ^ dépend 

 de tant de circonftances , qu'on ne peut guère la dé- 

 terminer qu'avec connoiffance des arrangemens par- 

 ticuliers qui en doivent décider. Cependant en exa- 

 minant la portée de chaque objet qui doit y entrer, 

 en pourra donner une notion générale , qui fera ju- 

 ger de l'efpace convenable au fervice qu'on en voU" 

 dra tirer. On fait communément ce calcul , qu'un 

 arpent royal contient quarante-huit mille quatre'cens 

 piés quarrés; qu'en mettant le's jeunes plants en li- 

 gne de deux piés de diftance , & les pkn.s à impié 

 l'un de l'autre ; un arpent en contiendra vingt-qua- 

 tre mille deux cens. Mais on n'examinera pas qu'il 

 faut de l'efpace pour les clôtures , les allées , les fe- 

 mis , 6c pour les places vuides , parce que tout ne 

 peut être rempli ; attendu que quand on a vuidé un 

 canton , il faut le remettre en culture , qu'il y a d'ail- 

 leurs des arbres qui périftént , d'autres dont la greffe 

 manque , d'autres auffi qui font défeâueux ; qu'en- 

 fin il faut attendre plufieurs années pour greffer les 

 fujets dont on veut faire des hautes tiges. Il faut donc 

 compter que la moitié de l'emplacement fe trouvera 

 employé en clôtures , en ailées , en femjs & autres 

 places néceffaires au fervice ; enforte que l'autre moi- 

 tié ne pourra contenir qu'environ douze mille plants 

 dans la fuppofition des diftances q le l'on a dites. 

 Mais comme il y a toujours des plants qui meurent 

 ou qui font défeûueux , ou qui manquent à la greffe, 

 c'eft un quartà déduire: ainfi refte à neuf m'ile p'ants. 

 Et en confidérant qu'il faut trois ans pour élever un. 

 pêcher nain, quatre ou cinq ans pour un poirier 

 nain , & fept à huit ans pour les arbres à hautes ti- 

 ges ; il en réfulte que la mefure commune fera de 

 cinq ans pour l'éducation des neuf mille plants , &c 

 que par conféquent , une pépinière d'un arpent ne 

 pourra produire que deux mille arbres fruitiers par 

 an. Et en examinant encore que les files pour certains 

 arbres font trop ferrées à deux piés,& que les plants 

 font fouvent trop proches à un pié pour avoir de 

 l'aifance ; il faut encore déduire un tiers du produiÊ 

 de la pépinière qui n'ira plus qu'à quinze cens plants. 

 Ce calcul peut conduire à déterminer, que quand on 

 ne veut élever que des arbres fruitiers , un quart 

 d'arpent doitfuffire à un particulier qui a des jardins 

 un peu confidérables à entretenir , & qu'il îmt trois 

 ou quatre arpens à un marchand jardinier qui ne s'at- 

 tache qu'à cette partie , & qui pourroit vendre tous 

 les ans lix mille plants d'arbres fruitiers. Mais fi l'on 

 veut élever çn même tems des arbres foreftiers &: 

 - de curiofité , il faut augmenter le terrein à propor- 

 tion de l'étendue des objets que l'on veut embrai^ 

 fer; & comme il faut lix à fept ans pour former la 

 plupart des grands arbres & les amener au point d'ê- 

 tre tranljalantés à demeure , un arpent de pépinière 

 ne pourra guère fournir par an que mille plants de 

 ces arbres. Ainft on peut eftimer que pour faire un,- 

 établiftement complet de pépinière où on voudroit 

 élever de toutes fortes d'arbres , il faudroit fix ar-. 

 pens d'emplacement qui pourroisnt fournir tous les. 



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