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qu'il faut fe déterminer pour le choix du fujet. On 

 plante ces iujets en files éloignées l'une de l'autre de- 

 puis deux piés jufqu'à trois , i'don raiiance que l'on 

 peut le donner: on place dans ces lignes les plants 

 depuis un pié juiqu'à deux de diftance. Le mois de 

 Novembre q<ï le tems le plus propre à faire cette plan- 

 tation : on les rabat àfixouhuit pouces pour les gref- 

 fer enfuite en écuffon au mois d'Août de la féconde 

 annés. A l'égard des noyaux de pêches & d'abricots, 

 ainfi que les amandes , il vaut mieux les feraer en 

 place , &c dans ce cas on pourra les gr'effer la même 

 année : le tout pour former des arbres nains. Quant 

 aux fujets que Ton veut élever pour le plein-vent , il 

 ne faudra les greffer à hauteur de tige qu'au bout de 

 quatre , cinq , ou fix ans , lorfqu'ils auront pris une 

 force fuffifante.Tous ces arbres doivent fe tirer de la 

 pépinière après qu'ils ont un an de greffe ; celles qui 

 ont pouffé trop vigoureufement font autant à rejet- 

 ter que celles qui font trop foibles ; on doit préférer 

 à cet égard les pouffes d'une force médiocre. Il relie 

 à obferver que les amandes douces à coquille dure 

 font les meilleures pour former des fujets propres à 

 la greffe , & que les amandes douces à coquille ten- 

 dre font bien moins convenables , parce que les 

 plants qui en viennent font plus fujets à la gomme. 



Les cerifiers & les pruniers feront placés enfuite. 

 Les fujets propres à greffer le cerifier font le méri- 

 fier pour élever de grands arbres , & le cerifier maha- 

 leb , que l'on nomme canot en Bourgogne, & canout 

 à Orléans , pour former des plants d'un médiocre 

 volume. On rejette pour fujet la cerife rouge com- 

 mune , parce qu'elle n'efl pas de durée , & que fes 

 racines pouffent des rejettons. On tire ces fujets du 

 femis au bout de deux ans , pour être plantés en pepi- 

 mere dans les diftances expliquées à l'article précé- 

 dent ; & on peut les greffer dans l'année fuivante en 

 écuffon à œil dormant , foit pour avoir des arbres 

 nains , ou pour les laiffer venir à haute tige avec le 

 tems ; mais on peut attendre aufîi que la tige des fu- 

 jets foit formée, pour les greffer alors à la hauteur de 

 fix ou fept piés. A l'égard du prunier , on le multiplie 

 également par la greffe fur des fujets de damas noir , 

 de cerilette ou de faint Julien. On tire auffi ces fujets 

 du femis à l'âge de deux ans : on les plante & on les 

 efpace dans le tems & de la façon qui a été ci-deffus 

 expliquée;enluite on les greffe en écuffon ou en fente, 

 lorfou'iis ont pris une groffeur fufîifante. 



Le poirier le m.ultiplie aufîi par la greffe en fente 

 ou en écuffon , fur franc ou fur coignaffier : on nom- 

 me francs les fujets qui font venus de culture en fe- 

 mant des pépins de poires , pour les diftinguer des 

 poiriers faiivages que l'on peut tirer du bois , mais 

 qui ne font pas auffi convenables que les fujets francs, 

 parce que ces fauvageons confervent toujours une 

 âcreté qui fe communique aux fruits que l'on greffe 

 deffus. Les fujets francs de poirier feront tirés du fe- 

 mis au même âge , plantés dans le même tems , réglés 

 à pareille diil-ance , & greffés de la façon qu'on l'a dit 

 pour les arbres qui précèdent. A Fégard des fujets de 

 coignafïier , on les élevé de deux façons : quelquefois 

 On tire des jeunes plants aux piés d'anciens troncs de 

 coîgnaflier , que l'on nomme mères , & que l'on tient 

 en réferve pour ce fervice dans im coin de la pépi- 

 nière; mais le plus commun ufage ,qui efl: auffi la voie 

 la plus courte , c'eft de faire des boutures. On les 

 |ylante de bonne heure au.printems , de la groffeur 

 d'un petit doigt & d'vm pié de long , en rangée & à 

 pareille diftance que les plants enracinés , & on les 

 enfonce de moitié dans la terre. Il faut avoir foin pen- 

 dant la première année de ne. laiffer fubfifter que la 

 plus haute des branches qui ont pouffe , & de fuppri- 

 iher tous les autres rejettons avant qu'ils aient plus de 

 deux pouces : on les greffe en écuffon fur le vieux 

 bois la féconde année. Les poiriers greffés fur franc 



font propres a former de grands arbres à plein vent 

 car on ne fe détermine à les mettre en efpaiier que 

 dans les terreins fecs & légers , parce qu'ils font trop 

 long-tems à fe mettre à fruit. Les poiriers greffés fur 

 coignafïier conviennent particulièrement pour les 

 terres humides & pour l'efpaiier ; comme on plante 

 beaucoup plus de poiriers à ce dernier ufage que pour 

 le plein vent , la pépinière doit être fournie de deux: 

 tiers de poiriers greffés fur coignafïier, contre un 

 tiers des autres. Ce n'eft qu'après deux ou trois ans 

 de greffe que ces arbres font en état d'être plantés à 

 demeure. 



Il eft aufîi d'ufage de multiplier le pommier par lâ 

 greffe , en fente ou en écuffon , fur franc , fur le dou- 

 cin , ou fur le pommier de paradis. On nomme francs 

 les Iujets élevés de pépins de pomme , comme on 

 vient de le dire pour le poirier; & il y a même raifon 

 pour les préférer aux pommiers fauvages que l'on tire 

 des bois. Il faudra aufîi les conduire 6c les élever de 

 la même façon. Le doucin , pour la hauteur & pour 

 la durée, tient le milieu entre le pommier franc & le 

 pommier de paradis. Les pommiers greffés fur le dou- 

 cin ne font que des arbres d'une moyenne ffature, 

 mais ils croiffent vite & donnent prompt ement de 

 beaux fruits. A l'égard du pommier de paradis , c'eâ 

 un excellent fujet pour former de petits arbres qu'on* 

 peut même admettre dans les jardins d'agrément. Le 

 doucin & le paradis viennent aifément de boutures 

 qui fe plantent , comme celles du coignaffier , & f e 

 greffent auffi la féconde année fur le vieux bois. Tous 

 ces arbres ne doivent être tirés de la pépinière qu'a- 

 près deux ou trois ans de greffe ; mais comme on prend 

 beaucoup plus de plants greffés fur franc que fur d'au- 

 tres fujets, il faut élever du double plus de ceux-ci que 

 des; autres. 



Les noyers, châtaigners, & autres arbres de ce^ 

 genre , s'élèvent en femant les graines dans l'endroit 

 même de I3. pépinière oii on veut les élever. Après 

 avoir confervé ces graines dans du fable , en lieu fec 

 pendant l'hiver , on les plante de deux pouces de pro- 

 fondeur & à quatre d intervalle , dans des lignes 

 deux ou trois piés de diftance. Après la féconde an- 

 née on élague les jeunes plants, & on enlevé ceux 

 qui font trop ferrés pour garnir les places vuides , 

 enforte pourtant que tous les plants fe trouvent au- 

 moins à un pié de diftance : on continue d'élaguer 

 ces arbres dans les années fuivantes , mais avec beau- 

 coup de ménagement , c'eft-à-dire en ne retranchant 

 les branches qu'à mefure que les arbres prennent de 

 la force ; cependant s'il y a fur une tige foible des 

 branches qui s'élancent trop , on les coupe au troiîs 

 ou quatrième œil. Nul autre foin que d'aider ces ar- 

 bres à former une tige droite ; au bout de cinq ou ûx 

 ans ils auront affez de groffeur & d'élévation pour 

 être tranfplantés à demeure. 



Le mûrier blanc eft d'une fi grande utilité, qifoiî 

 ne fauroit trop s'attacher à le multiplier , à l'élever , 

 & à le répandre dans tous les pays dont le terreia 

 peut lui convenir. Sur la culture de cet arbre , on 

 pourroit s'en tenir à renvoyer le leâeur au mot Mû- 

 rier ; mais l'objet eft affez intéreffant pour ne pas 

 craindre de fe répéter. On peut élever le mûrier blanc 

 de femence ou de bouture : par le premier moyen on 

 fe procure une grande quantité de plants , mais dont 

 les feuilles font de petite qualité ; au lieu que de l'au- 

 tre façon on n'a pas une fi grande quantité de plants, 

 mais auffi on les a plus promptement & d'auffi bonnes 

 feuilles que celles -des arbres dont on a coupé les 

 branches pour en faire des boutures. On feme la graine 

 dans le canton de la pépinière deftiné au femis. Lorf- 

 (jue les planches dont on veut fe fervir font en bon 

 état de culture & bien nivelées, on y trace entravers 

 des rayons de fix à huit pouces de diftance , & d'un 

 pouce de profondeur , en appuyant le manche du 



