Une infinité d'exemples nous prouvent que la terre 

 renferme des pétrifications de cette eipece , elles por- 

 tent fi diftinftemènt la forme du corps animal ou vé- 

 gétal qu'elles étoient originairement , qu'il eft im- 

 polîible de s'y tromper ; c'efl: ainfi que nous avons 

 un grand nombre de bois pétrifiés. En Franche- 

 Comté , près de Salins , on a trouvé une afîez grande 

 quantité de noix & de noifettes entièrement chan- 

 gées en pierre. On a trouvé auffi des châtaignes , des 

 pommes de pin, & d'autres fruits femblables vérita- 

 blement pétrifiés ; mais il faut convenir que l'on 

 voit fouvent dans les coUeûions des curieux des 

 pierres que l'on veut faire païTer pour des pétrifica- 

 tions ^ & qui ne font réellement redevables de leur 

 figure qvi'à des effets du hafard. 



Quelques naturaliftes ont été très - curieux de fa- 

 voir combien la nature employoit de tems à la pétri- 

 fication , ils ont cru que cela pourroit faire connoître 

 l'antiquité de notre globe. L'empereur François I. 

 aftuellement régnant , dont le goût pour l'hiftoire 

 naturelle efi: connu de tout le monde, fit tirer du 

 Danube un pilotis qui avoit fervi à un pont que 

 Trajan a fait bâtir fur ce fleuve en Servie. Ce pilotis 

 étoit pétrifié tout autour à-peu-près d'un travers de 

 doigt d'epailTeur. Il paroit que cette voie feroit très- 

 peu fure pour nous faire découvrir l'âge du monde , 

 vu que certaines eaux font plus chargées que d'au- 

 tres de molécules lapidifiques , certains terreins peu- 

 vent être plus propres que d'autres à la pétrification , 

 & quelques fubflances peuvent être plus difpofées 

 que d'autres à recevoir les fucs pétrifians ; nous en 

 avons un exemple dans le lac d'Irlande, que l'on 

 nomme Lough-neagk. Voyez cet article. (— ) 



PÉTRIN, f. m. (Boulang.) eft une efpece de 

 coffre dans lequel on pétrit le pain. Il efl fermé d'un 

 couvercle qu'on appelle tour, parce qu'il fert à tour- 

 ner le pain , & qui efl environné tout autour , ex- 

 cepté fur le devant , d'une bordure de planche haute 

 d'environ trois pouces , qui va toujours en rétrécif- 

 fant fur les côtés jufqu'à la hauteur du devant. Foye^ 

 lafig. PL du Boulanger. 



PÉTRIN AL ou POITRINAL , f. m. ( Jrt. milit. ) 

 étoit , félon Nicot , une efpece d'arquebufe plus 

 courte que le moufquet , mais de plus gros calibre , 

 quiàcaufe de fa pefanteur étoit attaché à un large 

 baudrier pendant en écharpe de l'épaule ,& couché 

 fur la poitrine de celui qui le portoit. On appelloit 

 poitrinatier l'homme de guerre qui fe fervoit du poi- 

 trinal dans le combat, il eft fait mention de cette 

 arme dans une relation du fiége de Rouen par Henri 

 IV. en 1 5 9X ; il y a long-tems qu'elle n'efi: plus en 

 ufage. ( Q ) 



PETRINIA , ( Géog. mod^ petite ville de la Croa- 

 tie, fur la rivière de Pétrinia, qui fe jette dans le 

 Kulpe : elle appartient à la maifon d'Autriche , a été 

 bâtie en 1592., & eft à fept lieues E. de Carleftadt. 

 Long. 34. /3. lat. 45. 46'. /.) 



PETRINl/M SINUESSANl/M, ( Géogr. (inc. ) 

 lieu d'Italie, dans la Campanie. Horace, /. /. epifi. v. 

 r. -5. en fait mention. Il promet à Torquatus du vin 

 qui croifToit entre Minturne & SinueiTe , dans le lieu 

 qu'il appelle P ctrinum Sinuejfianum : c'étoit vraiffem- 

 blablement une montagne qui conmiandoit la ville 

 de SinueiTe , & oii il y a maintenant un bourg avec 

 un petit fort , qu'on nomme Rocca di monté Ragoni , 

 où l'on cueilloit autrefois un des meilleurs vins de 

 l'Italie. 



PÉTROCORES , LES , ( Géogr. anc. ) Petrocorii , 

 peuples de la Gaule , dont Jules -Céfar fait mention 

 parmi les Celtes , & qu'Augufte comprit' dans l'Aqui- 

 taine. Ils habitoient les pays que renferment les dio- 

 cefes de Périgueux & de Sarlat ; car Sarlat a été tiré 

 de rân.cien diocèfe de Périgueux; le nom moderne 

 de ces peuples eû corrompu de l'ancien : on les ap- 



pelle préientement P érigourdins ; le pays fe nomme 

 Pêrigord 5 & leur capitale Périgueux. 



FETROMANTALUM, ( Géog. anc. ) ville de la 

 Gaule iyonnoife. L'itinéraire d'Antonin la met fur 

 la route de Cœfiaromagus ( Beauvais ) , à Lutetia. Il 

 marque de Pctromantalum à Briva If are ( Pontoife) , 

 quatorze lieues gauloifes ; ainfi , félon M. l'abbé Bel- 

 ley , Méîn. des InJ'cr. tom. XîX. in-4°. c'eil peut-être 

 Magny. M. de Valois croit qu'il faut placer Pe^roma^.- 

 talum à Mante ; mais on a de la peine à croire que la 

 grande route de Beauvais à Paris eût defcendu juf- 

 qu'à Mante , pour paiTer enlliite-à Briva Ifarcz ( Pon- 

 toife ) : cependant fi les différentes diftances de l'Iti- 

 néraire convenoient à Mante , Topinion de M. de 

 Valois feroit plus que probable. ( i?. /. ) 



PÉTRIR, {Boulang. ) c'eil mêler l'eau , le levain 

 & la farine , & former à bras ou autrement la pâte à 

 faire le pain. L'avantage principal de pétrir confiile à 

 diftribuer également l'air , l'eau & le levain dans 

 tout le corps de la pâte , afin que la fermentation 

 s'établîffe par -tout, en même tems, & également 

 dans la malTe. En conféquence plus le pain eft pétri 

 meilleur il eft, plus il y a d'yeux. Les yeux du pain 

 font-ils formés par l'eau mife en expanfion par l'ac- 

 tion du feu, tandis que le pain cuit, ou par la dilata- 

 tion de l'air enfermé dans la pâte , en le pétrifiant ? 

 c'eft ce qui n'eft pas encore déterminé. Il eft sûr 

 que le pain mal pétri eft lourd , mal - fain , &: fans 

 yeux. Quant à ces bulles qu'on voit fe former à la 

 pâte tout en la pétnjfant , je me trompe fort , ou c'eft 

 l'effet d'un commencement de fermentation, dans 

 lequel une portion d'air fe fépare , comme il arrive 

 dans toute autre fermentation , dans un fluide même 

 où l'on voit des bulles fe former. Or ces bulles font , 

 toutes chofes égales d'ailleurs, le phénomène même 

 des yeux formés dans la pâte & pendant qu'on la 

 pétrit , & quand elle cuit au four. 



PETROBRUSIENS , f. m. pl. ( Hifi cccléf. ) feae 

 d'hérétiques qui parurent én France vers l'an 1 1 26 , 

 &: qui prirent ce nom de leur chef Pierre de Bruys^ 

 provençal. 



Un moine nommé Henri fe mit auffi à leur tête^~' 

 ce qui leur fit donner le nom ^Henrïcïens, Foyei 

 Henriciens. ■ ^ ^ 



Pierre le vénérable abbé de Cluny a fait un traité 

 contre les Petrobrufiens , dans la préface duquel il ré- 

 duit leurs erreurs à cinq chefs principaux. 1°. Ils 

 nioient, que le baptême fut néceftaire ni même utile 

 aux enfans avant l'âge de raifon , parce que, difoient- 

 ils , c'eft notre propre foi aûuelle qui nous fauve 

 par le baptême. 2°. Qu'on ne devoit point bâtir d'é- 

 giifes , mais au contraire les détruire , les prières 

 étant félon eux aufil bonnes dans une hôtellerie que 

 dans un temple , & dans une étable que fur un autel. 

 3°. Qu'il falloit brûler toutes les croix, parce que 

 les chrétiens dévoient avoir en horreur tous les inf- 

 trumens de la paffion de Jefiis-Chrift leur chef. 4°. 

 Que Jefus-Chrift n'eft pas réellement préfent dans 

 l'Euchariftie. 5°. Que les facrifices, les aumônes & 

 les prières , ne fervent de rien aux morts. 



On les a auffi accufés de manichéifme , & ce n'eft 

 pas à tort , car il eft prouvé qu'ils admettoient deux 

 principes comme les anciens manichéens, il l'eftpar 

 Roger de Hoveden dans fes annales d'Angleterre , 

 qu'à l'exemple de ces hérétiques , les Petrobrufiens ïïq 

 recevoient ni la loi deMoïfe , ni les prophètes ni les 

 Pfeaumes, ni l'ancien Teftament , & par Radulphe 

 Ardens , auteur du xj. fiecle , qui rapporte que les 

 hérétiques d'Agenois fe vantent de mener la vie des 

 apôtres , difent qu'ils ne mentent point & ne jurent 

 point , condamnent l'ufage des viandes & du maria- 

 ge, rej ettent l'ancienTeftament & une partie du nou- 

 veau , & ce qui eft de plus terrible admettent deux 

 créateurs , difent que le facrement de l'autel n'eiî. 



