dicules niids, iîftiileux , longs d'xme palme & 'plus; 

 TOiigeâtres, quelquefois velus, & garnis d'un duvet 

 /quis'enleve aifément. Chacun de fes pédicules porte 

 line fleur Gonipoiee de demi-fleurons, évafés:, jau- 

 nes, renfermés dans un calice poli, découpés en plu- 

 iieurs parties , dont la bafe eil garnie de quatre ou 

 cinq feuilles verdâtres , réfléchies. 



Chaque fleuron eil porté fur un embryon , qui 

 lorfque le calice s'ouvre & fe réiéchit fur le pédi- 

 cule , fe change en une femence roufie , oti citrine , 

 garnie d'aigrette. Ces femences tombent, quand el- 

 les font mûres , & elles font emportées par le vent ; 

 la couche fur laquelle elles étoient, reftenue; & 

 c'efî: une pellicule poreufe. Cette plante eil très-com- 

 mune ; on la cultive dans les jardins : toutes fes par- 

 ties font ameres , & remplies d'un fuc laiteux. 

 iD.J.) 



■ Pissenlit , (Mat. méd.)hs vertus de cette plante 

 font abfoîument les mêmes eue celles de la chicorée 

 fauvage , & on les emploie auiïï aux mêmes ufages , 

 & l'une au lieu de l'autre. La chicorée fauvage efl 

 cependant le médicament principal dans l'ufage or- 

 dinaire , & le pij/en/it eil le fuccédanée. Au reile, 

 -cette reiiemblance eil non-feulement établie fur l'ob- 

 fervation des propriétés médicamenteufes de l'une 

 & de l'autre plante^ mais m.ême fur leur nature ou 

 compofition chymique : en forte que tout ce que 

 nous avons dit de la chicorée fauvage convient en- 

 tièrement Riipifenlit, Foye^ Us ariicks CmcORÉE 

 SAUVAGE, Mat. méd. & ChiCGRÉE SAUVAGE, Diè- 

 te, Le piffenlit entre dans l'apozème officinal appellé 

 communém.ent bouillon rouge , & dans le fyrop de 

 chicorée compofé de Charas. 

 • PISSER OS, f m. {Phar. anc.) céfat Compoféde cire 

 fondue , d'huile rofat & de poix, mêlés en proportion 

 convenable pour former une confiilance d'onguent; 

 Hippocrate recommande celui-ci en plufieurs cas , 

 comme dans les brûlures & les plaies récentes ; ilpa- 

 roît que cette efpece de cérat eil de la nature du ba- 

 filicon noir des modernes , qui paile en effet pour un 

 très-bon emplâtre en diverfes occaiions. 



PISSITES , {Mat. méd. des anciens.') c'eil- 

 a-dire vm de poix. Il fe faifoit avec du goudron & du 

 moût. On lavoit d'abord le goudron dans de l'eau de 

 la rner ou de la faumure jufqu'à ce qu'il fût blanchi ; 

 après cela on le relavoit avec de l'eau douce , on met- 

 toit enfuite fur huit congés de moût une once ou deux 

 de goudron ; on les laiilbit fermenter & repofer , en- 

 fin on foutiroit la liqueur &: on la mettoit dans des 

 vaiiTeaux. Difcoride , /. F. c, xlvj. en fait un grand 

 éloge pour les maladies chroniques des vifceres qui 

 ne font point accompagnées de fièvre. 



PISSOTTE , f. f. (LeJJïverie., Salpétr.) petite ca- 

 nule de bois que l'oîi met au-bas d'un cuvier à leffi- 

 ve , pour donner paifage à l'eau que l'on jette de 

 tems en tems fur les cendres qui font enfermées dans 

 le charrier. 



Dans les atteliers oii fe fabrique le falpêtre , les 

 cuviers oû fe font les leiîives des terres propres à en 

 tirer ce minéral, ont auifi leur piffotte ; elle fe place 

 erdinairement dans le bas du cuvier à deux ou trois 

 doigts du fable, avec deux billots de bois aux deux 

 cotés en-dedans , pour foutenir le faux-fond du bas 

 lûr lequel fe mettent les cendres & les terres dont 

 les cuviers fe rempliiTentic'eil au-deifous de la pijfotte 

 que l'on met les recettes. Savary. Ç£>. J.) 



PÎSSYRUS , ( Géog. anc. ) ville de Thrace ; il y 

 avoit dans cette ville , ièlon Hérodote , /. F II. n^.ioc). 

 un lac de prefque trente ilades de circuit , très-poff- 

 fonneux , & dont l'eau étoit extrêmement falée. Les 

 meilleures éditions portent Pyfiirus au lieu de Pif- 

 fyrus. 



PISTACHE, f.f. {Botan.) on fait que c'eil le 1 

 fruit du piilachier \ pijiachs s'appelleiit en latin 

 Toms XII, 



PIS ^59 



I pijlacîa , en grec dans Diofcoride wis-àvàa , ^ par les 

 Arabes paflech. 



Ce font des fruits ou des petites noix, de la groiTeur 

 & de la figure des avelines , oblongues, anguleufes ^ 

 élevées d'un côté , applaties de l'autre , pointues & 

 marquées d'un côié. Elles ont deux écorces ; l'exté- 

 rieure eil raembraneufe , aride , mince , fl-agile , d'a- 

 bord de couleur verte, enfuite rouiîe ; rintérieure eê 

 ligneufe , pliante , caffante , légère , blanche ; elles 

 renferment une am.ande d'un verd-pâle , graife , hui» 

 leufè , un peu araere , douce cependant & agréable 

 au goût , couverte dîme pellicule rouge ; on doit 

 choifn- celles qui font bonnes , récentes , pleines & 

 mûres. 



Herman fait mention de deux fortes de pijiackes , 

 favoir les grandes & les petites. On nous apporte 

 communément les grandes ; les petites font moins 

 connues & plus favoureufes ; elles viennent de Perfe. 



Ce fut Lucius Vitellius , gouverneur de Syrie , qui 

 apporta le premier des pijiaches en ItaUe fur la fin du 

 règne de Tibère. (D. J.) 



Pistache , (Mat. midic.) fî-uit du piilachier. Ces 

 fruits renferment une amande ou femence émulilve, 

 d'un goût agréable , & qui paiTe pour fournir une 

 nourriture très-abondante & affcz falutaire , & pour 

 être propre par fes qualités à rétablir promptement 

 les perfonnes am.aigrics par des maladies , à augmen- 

 ter le lait & la femence , à adoiicir le^, humeurs dans 

 la phtifie , la toux , les diipofitions à la colique né- 

 phrétique, &c. * 



Ces éloges font un peu outrés. Il eil vrai cepen- 

 dant que les pifiaches tiennent un rang diilingué par- 

 mi les femences émulfives confidérées comme ali- 

 ment, voyer^ Semenses ÉMULSIVES ; & que les dra- 

 gées , les tartes , &c. qu'on en prépare fourniiTent un 

 aliment affez doux , qui n'eil pas malfain , & qui pa- 

 roît folliciter l'appétit vénérien. 



Quant à l'ufage qu'on en fait pour les émulfions , 

 il n'y a rien de particulier. Foyei Emulsion. L'huile 

 qu'on peut en retirer par expreifion efr fort douce, 

 mais elle eil fort peu ufitée , parce qu'on a reconnu 

 que l'huile d'amandes-douces , qui coûte beaucoup 

 moins , eil tout auiïï bonne. 



Les pijiackes entrent dans le looch verd de la phar- 

 macopée de Paris , & dans le ûrop de tortue réfomn- 

 tif.(A) 



Pistache , ( Botan. exot.) fruit de la plante ara- 

 chidnoïde d'Amérique , nommée dans le pays mano- 

 bi. Foyei Manobi , Botan. exot. (D. J.) 



Pistaches , les Confifeurs appellent de ce nom 

 un ouvrage qu'ils font en forme de dragées extrême- 

 ment petites , dont le fond eil de la graine de pijia^ 

 che d'où cet ouvrage tire fon nom. 



Pistaches en surtout, les Confifeurs donnent 

 ce nom à des pifiaches caifées & mifes à la praline , 

 & trempées dans une compofition faite d'un œuf 

 battu , & brouillé avec de l'eau de fleur d'orange. 



^ PISTACHIEP». , f m. (Eotan.) arbre qui porte les 

 piilaches ; il s'appelle terebinthus indica dans Théo- 

 phraile ;/'i/?^zci^ dans J. B. /. 27^ ; & pifiacia peregri- 

 nafruclu racemofo^ five terebinthus indicaTheophr. dans 

 C. B.p. ^01. 



Son tronc eil épais ; fes branches font étendues , 

 couvertes d'une écorce cendrée ; elles donnent naif- 

 fance à des feuilles qui font rangées fur de lonsjues 

 côtes & diijpofées par paires , de manière cependant 

 qu'elles ne fe trouvent pas placées exaftement vis-à- 

 vis les unes des autres. L'extrémité de ces côtes eil 

 terminée par une feule feuille : elles font tantôt ar- 

 rondies , tantôt finiifant en pointe , garnies de ner- ' 

 vures, &femblables aux feuilles de térébinthe,mais 

 plus grandes. 



Il y a des pifiachiers qui portent des fleurs mâles , 

 d'autres des fleurs femelles j les fleurs mâles font ra» 



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