DE l'homme. 



dôme de pierres préalablement échauffées. Pen- 

 dant que les domestiques de la classe des singués 

 préparent les aliments, les vieillards sont assis sur 

 leurs nattes, ainsi que les hommes faits, et les 

 mangent à mesure qu'ils sont cuits. Nous avons eu 

 occasion de nous trouver plusieurs fois au milieu 

 des naturels lorsqu'ils prenoient leurs repas, et 

 toujours nous avons vu un grand nombre d'hom- 

 mes vivant en commun, servis par des jeunes gens 

 qui se nourrissoient des débris laissés par leurs 

 maîtres. A chaque convive on apporte un faisceau 

 de morceaux de canne à sucre écorcés et nettoyés, 

 un petit panier de fruits à pain coupés par le mi- 

 lieu , deux ou trois bananes : voilà l'essentiel du 

 repas. Pendant ce temps on fait griller légèrement 

 quelques poissons,. ou le plus ordinairement on les 

 offre crus. Un domestique fait circuler alors une 

 bouillie nommée ouaoua, faite avec la fécule à'arum 

 unie à du fruit à pain écrasé, arrosée de lait de 

 coco et de jus de canne à sucre, et renfermée dans 

 une feuille de bananier. On prend cette bouillie , 

 assez agréable, avec deux doigts, et, après en avoir 

 mangé un peu, elle est passée au voisin. Un autre 

 domestique est, pendant ce temps, occupé àbroyer 

 des tiges fraîches de poivre sur des pierres de ba- 

 salte enfoncées dans le sol, ayant trois ou quatre 

 trous avec des rainures , et qui existent dans chaque 

 maison communale. Ces tiges sont humectées avec 

 de l'eau , et triturées avec une molette nommée 



