ß. — Industrie ostréicole. 



L'industrie ostréicole du golfe du Morbihan consiste exclu- 

 sivement dans l'élevage et l'engraissement des huîtres dans des 

 parcs presque toujours à plat sur le sol. On n'y fait aucune 

 récolte de naissain. L'industrie de cette région diffère donc com- 

 plètement de celle que l'on pratique dans les rivières voisines 

 d'Auray et de la Trinité. 



Les parcs consistent simplement dans des espaces nettoyés 

 d'herbes, sablés ou durcis, pris sur le bord des chenaux, tantôt 

 sur la vase plus ou moins molle, tantôt sur des herbiers, tantôt 

 dans de petits espaces libres entre les rochers. 



Dans certaines portions du golfe, quand le chenal est près 

 delà côte, par exemple sur la rive nord, les parcs sont étroits 

 et l'on y va facilement du littoral. Ailleurs, dans les endroits 

 où l'herbier est très étendu, les parcs sont souvent loin de la 

 côte. Dans beaucoup d'endroits, les parcs proprement dits sont 

 situés au bord du chenal et ne découvrent pas tous les jours; 

 ils sont complétés par des installations sur la côte, bassins, ré- 

 servoirs, etc.. Certains parcs sont entourés de murs étanches 

 permettant de conserver l'eau ; d'autres sont entourés de mu- 

 rettes en pierre sèche ou simplement balisés. 



Les huîtres sont déposées jeunes dans ces parcs ; elles sont 

 achetées pour la plupart chez les éleveurs de la rivière d'Auray 

 ou de la Trinité et transportées dans les parcs du Morbihan où 

 elles grandissent et s'engraissent fort bien. Elles reçoivent dans 

 ces parcs les soins dont j'ai donné la description dans le mé- 

 moire relatif à la côte occidentale du Morbihan, je n'y reviendrai 

 donc pas. 



Je prendrai l'étude très rapide des principaux groupements 

 de ces parcs sans y insister car ils sont tous à peu près sembla- 

 bles. — J'indiquerai seulement les particularités les plus in- 

 téressantes qui peuvent y être remarquées. 



(ix6.) 



