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vides, la vase étant plus abondante à la base, les coquilles 

 au sommet. La présence d'un très grand nombre de coquilles 

 brisées au sommet, alors que les flancs en sont presque dépour- 

 vus, provient de ce que les pêcheurs promènent leurs arselières, 

 sortes de râteaux à filet, depuis le bas jusqu'au sommet, rame- 

 nant ainsi à la partie supérieure tous les débris et même des 

 coquilles entières. Les monticules protègent l'eau du fond contre 

 l'agitation des vagues et lui permettent de ne se mélanger que 

 lentement avec l'eau de surface. Une stratification par ordre de 

 densités croissantes avec la profondeur peut de la sorte s'établir 

 malgré la fréquence et la violence des vents. 



Plus de la moitié des Soooo hectolitres de mollusques 

 valant 600000 francs, que 400 pêcheurs environ récoltent tous 

 les ans dans l'étang de Thau se pèchent sur les cadoules. Les 

 clovisses, très abondantes, procurent un revenu considérable. 

 Les huîtres se développent rapidement. D'avril à septembre les 

 jeunes atteignent une taille de 5 centimètres ; celles que l'on 

 conserve pour la vente ont 8 à 10 centimètres de diamètre. 

 D'après M. L. Gaucher [9], elles sont, dans la région des cadoules, 

 exemptes de Bacillus coli. Mais, dans l'association entre les 

 huîtres et les serpules, les jeunes serpules ont leur part : grâce 

 à leur mucus acide, elles se creusent des abris dans la coquille 

 des huîtres et couvrent d'incrustations les deux valves, faisant 

 perdre ainsi aux huîtres la plus grande partie de leur valeur 

 marchande. Les anomies, les peignes, les poivres {Murex eri- 

 naceus) sont moins nombreux que les huîtres et les clovisses, et 

 se vendent seulement dans la région. 



L'interdiction des dragages protège l'existence des cadoules. 

 Peut-être des supports artificiels installés dans les intervalles les 

 séparant entre elles, ou même dans les parages de l'étang où 

 cette formation fait défaut, faciliteraient-ils le développement 

 des serpules ce qui aurait pour résultat l'augmentation des 

 fonds peuplés de mollusques comestibles et par conséquent du 

 champ de travail des pêcheurs. 



