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n){vb feinet gteifc^e^ wegen fe|)i' gefc^afet ^a^^d^nee^ul^n 

 (lagopus)^ ijl: im hinter njetf;^ im Pommer ^vau/ unb ^afc 

 bie mit v^aarfebern Sefefet X)ev 2(uevl^al^n (urogal- 

 ■l lus)^ t)on f^njav^braunei* Jav&e/ n?o^)nt in biegten S[ißci(bern/ 

 ][)at ein außerf! fc^avfe^^ ©eftc^t unb ©e^öiv unb mu^ ba^er mit 

 Dieter ßifit 6efd;nc^en njerben, wenn man i^n fc^ie^en witt; bie 

 '2(uei'^enne ifl geflecft^ unb »iet fteiner, 



3) X)a$ '^^vi^)n^)n (numida meleagris}^ flammt au^ Tlfvih. 



^)at hlv^^ 5%^^/ ^'^^^^ l^angenben (^6)mn^^ unb bie 

 \6)wav^ü(i)cn gebern finb mit pevtweif^en S'^ltevn lUerfaet. 



4) :^ei* gM^afan (phasianus colchicus)^ l^at ein fd^öne^ 

 (Beftebeiv bei* ^opf iff öi^^^^i^^^^^Ö^*^"/ ^i'^'^n^'^n ^aBen vot^e 

 Glinge/ unb Ü6er ben O^ven fte^)^n gotbgvüne JebevSüfc^er. (Sc 

 flammt auö bem Oriente/ unb wirb in ^uflwcilbern feinet fc^mac!^ 

 l^aftenSteifc^e^ wegen öel^egt. ?Sie( f4)öner if! ber (S^inefifc^e 

 ©itber = unb (Bolbp^afan (pictus)* :^er Jpau^a^n 

 unb bie v^enne (gallus), finb bie nu^6arf!en Sij)iere unter 

 ben 5Söge(n, X)ie Streitbarkeit ber v^a^ne ^at ^u ^a^nen= @e- 

 fechten 9Serantaffung gegeSen; fie finb munter unb »erh'inben 

 ben Za^ burc^ i^r Ö5ef(^rei. 5)ie vipenne legt erjlaunlic^ »iet 

 Sier^ unb Brütet fajl una6(affig ; ift Seforgt um i^re Sungen^ fetSjl 

 wenn fie Snten ausgebrütet ^)at^ unb »ertl^eibigt fie mut^ig. 

 X)aC> S'feifc^ unb bie Sier finb eine gute ^peife, BefonberS ber 

 :^otter na^rl^aft unb (eic^t »erbauHd;, 



5) ^er g^fau (pavo cristatus)/ wirb nur feine<J fd^önen 

 ©efteberS wegen gehalten/ 6efonberS ba5 ^^ann^en ift t>on 

 unbefd^reiStic^er ^vad)t Sein gteifc^ ifl troifen, l^art unb 

 fc^wer ^u »erbauen. giSt and) weifte g^fafien» 



6) X)er ^rut^a^n (meleagris gallopavo), flammt auS 

 2(merifa unb wirb/ feine<^ tjortrefffic^en gfeifr^es wegen / aU 

 ^auSgejlüget gehalten» X)ie S:rutf;üf)ner Brüten fel^r emfig^ unb 

 »ergejfen barüSer baS greffen. 



7) Xiet Srappe (otis tarda)/ |)at ^auffü^e unb fliegt fd^wer» 

 ^aS gteifc^ ber jungen trappen ift überaus woj)(fc^me(fenb. 



