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von unb Ärautevn. 3^i' Steifr^ ift tvo^lfc^meifcnb/ i^r 



geÜ gi6t ba<? gefc^al^te ®amifd;leber , unb bie Jpörnev mcvbcn 

 befonber^ (E-tocf^nöpfen Devarbeitet 5)ie ^aiga 2intic 

 (ope^ obei'(^u^ac (ant.Saiga)^ ^aS, IL gic}* ton b er 

 ©vößc eüie^ X)amf)irfc^e<)/ (;at ii 3oü lange vf)örnci* mit 

 diinQcln. 0{e mivb feiert ^a^tW/ unb foü ^u ben fc^neüften unb 

 püc^tiöflen ^^ieren Qe^)öv^n, 



5) X)ev (Stier ober Dc^fe (bos taunis) neStl ber ^nl) 

 (vacca)^ finb fe^r nütlic^e ^au^t{)iere/ beren gleifd) n)o{)l= 

 fc^mecfenb unb na^rl^oft ift. ^fn» ber2}?i(c^ mad;t man Butter; 

 bievP)orner »erarbeitet ber :Dred;^Ier ; au^ ber »^aut bereitet bct 

 2o{)öar6er fc)le<> Seber; au^ bem ZalQ mac^t man 0eife unb 

 5id)ter; bie innere Jpaut ber5)arme gibt Öolb[d)lrt(5erf)autd)en ; 

 auc^ ^ief;t ba^ S:^ier ben ^^flug unb ben CafniHigen. ^a$ 

 StinbDicf; jlammt x>om 2luerod)fen (urus) ab/ ein fürc^ter^ 

 ü4) fcar^eö S:f)iei'/ ha6 ^uu>ei(en in großen ^ilbnijTen an(]c= 

 troffen mirb. ^er 55ifon/ ^uc^elod;^ (bos America- 

 jius)/ Sab. II. f^at einen grof^en ^^ucfel/ eine (anc.e, 

 weiche 9}?af;ne/ fd^war^e» Jpaar unb u^eit abfte^enbe 'fpovncw 

 Sin tüchtiger ^ifon iviegt an 2000 ^Pfunb; befonberi? ifl ba^ 

 gleifc^ bei? Jpocfer^ fc^macff;aft. X)k foaut gibt fd)afebarc^ 2e= 

 bern^erE; baö S^^ier foÜ im ^(ettern fe()r gefc^icft fepn. X)er 

 Düffel (bubalus)/ (;at fd;)üar^e/ einmarty gekrümmte 

 Horner/ unb ein graufc^mar^e^ geü/ i(l fe()r ftarf/ unb n)irb 

 burc^ einen jKing in ber iKafe regiert. X)ie ^aut ift fef;r biif/ 

 unb liefert ba^ englifd;e ^funbleber. 



6) X)ie Öiraffe (camelopardalis giraffa)/ von hir;^em 

 2ei6e/ fe^r langem Jjalfc/ hir^en frumpfen vP)ornern/ l;at 

 ein rötl;Iic^e5/ fd;on gefleiftey gell. 0ie jvo^nt im innern 

 2{friEa/ lebt t)on ^aumSlatt^ni, unb erreicht eine Jpö^e Don 

 16 hv$ i8gufj. 



7) ^er v^irfc^ (cervus elaplius)/ t)on braunrot^er garbe, 

 am ^auc^e n)eif;lid; / ivirft fein oielaftige^ im gebruar 

 ober SD?Qrj ab/ ba6 ii)m jeboc^ Umun einem ^iertelial;r grö= 

 f,cr unb melenbiger mieber W)a^il. X)ie Jpirfc^hil; ^at hin 

 Öcjveil;/ unb tinrft 1 bif? 2 3Jinge^ bac^ männliche l;cif5t in ber 



