Kaffee 9ebi'aurf)t it)cvben. X>ai ^ci^ievQxa^ (papyrus), 

 l^aben bie 2(eöPPt:er fc^on in ben cl(te(Ien Beiten ^uv ^ereitun^ 

 be<^ ^apier<^ knufft 



6) 5)a^ t^iettt^rige ^föotfgvaö^ bie 9}?oovfeibe (Erio- 

 phorum polystachion), \va6)^ in 5D?ovajTen unb auf @e6ir= 

 <jen. X)ex 0amc ijl; mit (an^eit/ fcibenavttgen paaren um^Ci 

 Ben/ bie, mit ^(i)a\\voUc tjevfct^t, fidj) Zn6) »cvweben unb 



^üten t?erav5citen laffen. 



7) :r)aö 3uc!evvoI;i- (Sacharum officinärum)/ l^at örof,e 

 2fel)nlic^Eeit mit unfevm Z^i(S^xo'i)v ^ unb liefert bie (ieblid)fte 

 (2)nfnQhit/ bcn3u(f er. (S5 treibt einen mel^rere (SÜen (an^eu/ 

 knotigen v^alm, mit fc()i(p;cf)ten flattern unb einem fi(6ern)ei§en 

 ^lütbcnbüfc^el. ^cr ^weiBoH bicfev^alm ift mit einem fc^mam^ 

 mic^tcn 50?arEe angefüllt/ unb biefc» entl^cilt eine groj^e 9!}?enge 

 3u(ferfaft. 2)er ■21'nbau be<> Sucferro^rö gefc^te{;t auf eine fe^r 

 einfache Sßctfe* ^ie ^erfiücf ette $[!Bur^el ober bie untern ©elende 

 te^^alme» werben in bie Srbe ö^^^Ö^/ unb fpvoff^n in einem 

 ivarmen ^fima/ luenn e^ nic^t an geuc^tig^eit fe^lt/ fe^r balb 

 ^)en)or^ J^at bae iKo^r feine gehörige (Starke unbÖroße erreid)t/ 

 lüo^n 18 9}ronatc erforberlic^ finb/ itjirb e^ gefrf)nitten unb auf 

 befonber^ ba^u eingerichteten 5!}?ü^(en ber bünnffüffige 0aft au^= 

 gepref;t/ ii)elcf)er in großen ^fannm mit ^al^maffer unb 2auge 

 cingefotteu/ unter bem D?amen SQ?o^cott)abe nac^ Europa 

 lommt. Jjier »t)irb er in ben Suderfiebereien gereiniget unb 

 ]j)eif3t raffinirter Sucfer* 



8) ^er vP)irfeni gennic^/ Jpirfe (Panicum mileaceum)/ 

 bem ®d;i(fe a^nlid)/ treibt einen brci guf? ^oI;en Jpalm/ unb 

 wcic^fl in Oftinbien n)i(b. X)ie ent^ülfeten (Samenkörner geben 

 mit gleifc^brü^e ober 'SDalcl) gcfoc^t/ eine na^rl)afte unb ge= 

 funbe 0peife» 



9) i)ohc (Scl)minge( (Festuca elatior)/ mit fpifeigen 

 *2(e^ren unb mel^r aU ^wei 53(umen im ^elc^e/ fünbet fic^ ii)auji'g 

 aufSBiefeU/ unb n?irb »on (S4)afen fc^r gcfud^t* X)aö SD?an= 

 .nagra^/ ber 0d[)ma ben fd)it)ingel (fluitans)/ liefert ben 

 ^ 4) U) a b e n ober bie 39? a n n a g r ü | e ^u (Suppen. 



