Les îles Ghausey constituent un archipel granitique dont 

 une seule terre est un peu importante, toutes les autres n'étant 

 que des écueils et des têtes de roches de très petites dimensions. 

 Des herbiers et des plages de grande étendue découvrent à l'Est 

 de l'archipel, en grande marée. On y trouve en grande quantité 

 des coquillages et des Crustacés variés. Jusqu'à ces dernières 

 années les îles Chausey, d'un abord difficile, dépourvues d'hôtels 

 et de moyens de communication, ne recevaient la visite que de 

 rares pêcheurs. Mais maintenant que l'on a organisé tous les 

 moyens d'accès, que des bateaux à vapeur font pendant tout 

 l'été un service spécial pour les pêches d'amateurs et transpor- 

 tent à chaque marée des centaines de destructeurs, il est pro- 

 bable que la richesse de Ghausey en animaux côtiers touche à 

 sa fin. C'était le seul point de la région où l'on pouvait trouver 

 à peu près intacte la faune côtière, car la « civilisation (?) bal- 

 néaire » qui sévit sur tout le littoral en a détruit la plupart des 

 êtres vivants en les pourchassant sans relâche et en empoison- 

 nant les eaux. 



D'après ce qui vient d'être dit on peut voir que la seule 

 industrie importante dont la pêche côtière fournit la base est 

 celle des huîtres. Toutes les autres sont rudimentaires et ne 

 fournissent qu'un appoint sans grande valeur à la richesse géné- 

 rale du pays. 



OSTREA EDULIS, L. 



L'huître de Cancale est une variété un peu spéciale de 

 YOstrea edulis. Elle atteint en vieillissant de grandes dimen- 

 sions et augmente le nombre des lames calcaires qui constituent 

 ses valves au point de les rendre très épaisses et très lourdes. 

 Par suite la charnière est en quelque sorte débordée par un 

 talon très proéminent à chaque valve, et elle se trouve comme 

 enfoncée dans une profonde rainure. Elle a alors la forme qui 

 est connue sous le nom de pied de cheval, longtemps prise pour 

 une espèce particulière, mais qui n'est pas autre chose que l'état 

 de complet développement et de sénescence de YOstrea edulis. 



