ment dans les trous des roches et qu'on consomme crus, surtout 

 sur les bords de la Méditerranée. 



Je n'ai rien à vous dire des grèves de galets roulés. Le 

 proverbe s'y applique parfaitement qui dit : « Pierres qui roulent 

 n'amassent pas mousse. » Les galets sont toujours nus, et la 

 mer, dans ses jours de furie, les emploie trop comme projectiles 

 pour qu'aucun animal vive dans leur voisinage. 



Les côtes vaseuses ne sont guère plus riches. Certes, c'est 

 sur elles qu'on cultive les huîtres mais c'est là chasse gardée, 

 et bien gardée, et le pêcheur à pied ne saurait s'y aventurer. 

 Tout au plus, peut-il ramasser, à certaines époques, celles des 

 bancs naturels, mais le plus souvent ceux-ci ne découvrent 

 pas et ne sont accessibles qu'en embarcation. Quand la vase 

 n'est pas occupée par les parcs à huîtres, elle l'est très souvent 

 par les moules. L'élevage des moules n'est pas une pêche, mais 

 bien une industrie littorale. Je vous signalerai cependant les 

 moulières de la baie de l'Aiguillon, plantées de pieux couverts 

 de moules que les boucholeurs recueillent dans leurs acons, 

 embarcations très spéciales qui servent non seulement à naviguer, 

 mais aussi à circuler sur la vase sans s'y enfoncer, quand la 

 mer est retirée. Dans ce dernier cas, le boucholeur progresse en 

 poussant son acon avec une jambe enfoncée dans la vase, l'autre 

 restant dans le canot. Si l'industrie des Moules est aujoud'hui 

 très florissante, elle débuta modestement par la simple pêche à 

 pied, comme celle que nous avons vue pratiquée encore 

 aujourd'hui sur les rochers. L'histoire raconte qu'en 1 235, un 

 chargement de moutons fît naufrage près de la baie de l'Aiguillon. 

 Le patron, nommé Patrick Walton, seul échappa, et ne songeant 

 plus à retourner dans son pays natal, il s'installa sur la côte où 

 il avait pris pied. Il y éleva les moutons qu'il put sauver et créa 

 ainsi une race spéciale, aujourd'hui très estimée. Mais là ne 

 s'arrêta point son activité. Il chassa aussi les oiseaux de mer au 

 moyen de filets tendus sur des pieux. Enfin, ayant remarqué que 

 ces pieux se couvraient de moules, il en planta un grand 

 nombre et créa les bouchots tels qu'ils existent encore actuelle- 

 ment. 



Sur la vase ou sur le sable vaseux, surtout à l'embouchure 

 des rivières, on trouve, plus ou moins enfoncé, un mollusque, 



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