hû , qu'à titre de tifane , & fans rien f etfancîier de 

 la dofe accoutumée du bouillon , comme on le fait or- 

 dinairement. - ; ' . 



Au refte , foit pourpréparér le bouillon de/'oa/^/j 

 foit pour préparer l'eau de poulet , on a coutume de 

 l'écorcher ; cette pratique eû affez inutile. 



Poulets sacrés, {Divination des, Romams.) 

 c'étoient des poulets que les prêtres élevoient du tems 

 des Romains , & qui fervoient à tirer les augures. 

 On n'entreprenoit rien de confidérable dans lelénat, 

 ni dans les armées , qu'on n'eût auparavant pris les 

 er^pices des poulets facrés. La manière la plus ordinai- 

 rv, de prendre ces aufpices , confiftoit à examiner de 

 Quelle façon ces poulets \\{o\ent du grain qu'on leur 

 préfentoit. S'ils le mangeoient avec avidité en tré- 

 pignant & en l'écartant çà & là, l'augure étoit favo- 

 rable ; s'ils refufoient de manger & de boire, l'aufpi- 

 ce étoit mauvais , & onrenonçoitài'entreprifepour 

 laquelle on confultoit. Lorfqu'on avoit befoin de 

 rendre cette forte de divination favorable , on laif- 

 foit les poulets un certain tems dans une cage , fans 

 manger ; après cela les prêtres ouvroient la cage , & 

 .leur jettoient leur mangeailie. -On faifoit venir ces 

 poulets de l'île de Négrepont. On flit fort exaâ; chez 

 les Romains à ne point donner de faux aufpices tirés 

 des poulets facrés , depuis la funefte aventure de celui 

 qui s'en ayifafous L. Papirius Oarfor, conful^l'an de 

 Rome 482. 



Il faifoit la guerre aux Samnites, dit Tite-Live , /, 

 X. & dans les conjonctures oii l'on étoit , l'armée 

 romaine fouhaitoit avec une extrême ardeur que 

 l'on en vînt à un combat. Il fallut auparavant con- 

 fulîer les poulets facrés ; & l'envie de combattre étoit 

 fi générale , que quoique les poulets ne mangealTent 

 point quand on les mit hors de la cage , ceux qui 

 avoient foin d'obferver i'aufpice , ne lailferent pas 

 de rapporter au conful qu'ils avoient fort bien mancré. 

 Sur cela le conful promet en mêm.e tems à fesfol- 

 dats & la bataille , & la viôoire. Cependant il y eut 

 conteftation entre les gardes des poulets fur cet auf- 

 pice , qu'on avoit rapporté à faux. Le bruit en vint 

 jufqu'à Papirius , qui dit qu'on lui avoit rapporté un 

 aufpice favorable , & qu'il s'en tenoit-là ; que û on 

 ïie lui avojt pas dit la vérité , c'étoit l'affaire de ceux 

 qui prenoient les aufpices , & que tout le mal devoit 

 tomber fur leur tête. AulTi-tôt il ordonna qu'on mît 

 ces malheureux aux premiers rangs ; & avant qu'on 

 eût donné le fignal de la bataille , un trait partit fans 

 qu'on fût de quel côté , & alla percer le garde des 

 poulets qui avoit rapporté I'aufpice à faux. Dès aue 

 le conful fut cette nouvelle , il s'écria : « Les dieux 

 » font ici préfens , le criminel eû. puni ; ils ont dé- 

 » chargé toute leur colère fur celui qui la méritoit , 

 » nous n'avons plus que des fujets d'efpérance ». Auf- 

 fi-tôt il fit donner le fignal , & il remporta une vic- 

 toire entière furies Samnites. Il y a bien apparence , 

 dit M. de Fontenelle , que les dieux eurent moins de 

 part que Papirius à la mort de ce pauvre garde de 

 poulets, & que le général en voulut tirer un fujet de 

 raffurer les foldats , que le faux aufpice pouvoit avoir 

 ébranlés. (D. J.) 



POULETTE D'EAU, PETITE POULE D'EAU, 

 ( Ornitholog. ) gallicula , cloropus major Aldrovandi , 

 "Wil. oifeau qui reffemble beaucoup à la poule d'eau 

 par la forme du corps , mais qui en diffère en ce qu'il 

 eft plus petit. Il a le corps applati par les côtés ; ce 

 caraftere eft commun à tous les oifeaux de ce genre. 

 La poulette d'eaufemelle pefe douze onces, elle après 

 d'un pié quatre pouces de longueur depuis la pointe 

 du bec julc^u'au bout des doigts , & un pié jufqu'à 

 l'extrémité de la queue. Le mâle eft plus grand que 

 la femelle ; il a treize pouces , & plus de longueur 

 depuis la pointe du bec jufqu'à l'extrémité de fa 

 queue ; il pefe quinze onces j l'envergure eft d'en- 

 Tome XIII, 



vîrori impie huit pôuces. Le bec a (Jeux pouces dë 

 longueur depuis la pointe jufqu'aux coins delà bou- 

 che ; la pièce inférieure eft d'un blanc jaunâtre depuis 

 la pointe jufqu'à l'angle , le refte a iirie couleur rou-^ 

 geâtre. Il y a fur le devant de la tête un tubercule 

 rond , dégarni de plumes ^ qui ne diffère, de celui de 

 la poule d'eau, qu'en .ee .qu'il efl rouge au-lieu d'être 

 blanc. Tant que ces oifeaux font jeunes, ils n'ont 

 pas lé tubercule dont nous venons de parler , ni le 

 bec rouge. La langue efr un peu large, & elle a quel- 

 que poil à fon extrémité. Les yeux ont iïris rouoe ^ 

 la paupière inférieure n'eil pas couverte de plurneSi 

 Les piés.font verdâtres ; le; doigt du milieu efi: le plus 

 long , & enfuite l'extérieur. Tous les doigts ont la 

 partie inférieure plus large & plus applatie que ceux 

 des autres oifeaux fiffipedes. Les jambes font cou- 

 vertes de plumes prefque jufqu'au genou ; on voit 

 entre cette articulation & les plumes une tache rouge. 

 Il j a fur la bafe de chaque aîle une ligne blanche qui 

 s'étend fur toute fa longueur. La poitrine a une cou- 

 leur plombée. Le ventre e£l cendré. Les plum.es du 

 deffous de la queue font blanches. Le dos & les pe- 

 tites plumes des ailes ont une couleur de rouille. Tou^ 

 tes les autres parties de cet oifeau font noires. On. 

 diftingue le mâle de la femelle en ce qu'il a les plu- 

 mes du deffous de la queue plus blanches , le ventre 

 plus cendré & le dos d'une couleur de rouille plus 

 foncée. Cet oifeau a la chair très-délicate ; il fe per- 

 che fur les arbres épais qui fe trouvent près des 

 eaux ; il niche dans les haies & fur les arbres qui 

 font près des rivières ; il couve deux ou trois fois 

 chaque été. Les œufs ont Tune de leurs extrémités 

 pointue ; ils font d'un blanc verdâtre mêlé de taches 

 d'un brun rougeâtre. Willughby , Omit. Fojci Pl* 



SEAU. 



POULEVRIN , f m. terme d'Artificier & d' Artil^ 

 leur : on écrafe la poudre pour amorcer les pièces , 

 & l'on en fait même quelquefois des traînées un peu 

 longues fur le corps de la pièce quand la lumière efl 

 trop ouverte , & que l'on craint qu'en prenant feu 

 la poudre ne jette en l'air le boute-feu du camionier. 

 Cette poudre écrafée , qui efl fouvent de la plus fine, 

 s'appelle poulevrin. Foye^ Poudre. 



POULIAS , f m. ( Hifi. mod.) c'eft ainfi que fuf 

 la côte de Malabar on nomme une tribu ou claffe 

 d'hommes qui vivent du travail de leurs mains , par- 

 mi iefquels font tous les artifans. Jamais il ne leur eil 

 permis de fortir de leur état , ni de porter les armes 

 même dans la plus grande extrémité. Ces hommes 

 utiles , par une barbarie incroyable , font fi mépri- 

 fés par ceux des tribus ou claffes fupérieures , qu'il ne 

 leur efi: point permis d'entrer dans les maifons , n£ 

 de converfer avec eux. Une maifon dans laquelle 

 un poulia feroit venu , eft regardée comme fouillée* 

 Cependant les poulias font moins déteilés que les 

 poulichis , que les Malabares regardent comme les 

 derniers des hommes. Voyei Poulichis. Lorfqu'ua 

 poulia ou artifan rencontre fur le chemin un naïre , 

 ou noble , il efi: obligé de fe ranger de côté , fans 

 quoiil court rifque d'être maltraité ou même tué 

 impunément. Ces infortunés font fi méprifés, que 

 les bramines ou prêtres n'acceptent point leurs of- 

 frandes , à moins qu'elles ne foient en or ou en ar- 

 gent. Lorsqu'ils font des préfens à leur prince , ils 

 ibnt obligés de les mettre à terre , après quoi ils fe 

 retirent de vingt pas , alors un naïre , ou garde du 

 prince va les rainafier. Cela n'empêche point le fou- 

 verain & les nobles de leur faire éprouver toutes 

 fortes d'extorfions pour leur tirer de l'argent, & l'on 

 ne fe fait aucun fcrupule de les mettre à" mort fur le 

 moindre foupçon. On dit que l'origine du mépris &: 

 de l'horreur que les Malabares ont pour la tribu des 

 poulias , vient de ce que ces malheureux mangent 

 des charognes , &; de la viande des vaches & de§ 



