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tiennent des femences menues, noires Se ûnées. 



Pourpier , (Duu & Mat. méd.') pourpier des jar- 

 dins , domeftique ou cultivé , petit pourpier ou pour- 

 pier fauvage. 



Ces deux plantes font regardées comme ayant à- 

 peu-près les mômes propriétés , elles ont auffi les 

 mêmes ufages tant en cuiline qu'en médecine ; mais 

 on employoit la première par préférence, & la fé- 

 conde feulement au befoin. 



Les feuilles & les femences font en ufage: l'une & 

 l'autre de ces parties eft regardée comme très-rafrai- 

 chiffante , humeftante , émolliente , relâchante & 

 adouciffante. La femence eft une des quatre femences 

 froides mineures, /^oye^ Semences froides. Elle 

 eft regardée d'ailleurs , mais aftez gratuitement, com- 

 me un bon vermif.ige. 



Les feuilles de pourpier mangent crues en faîade; 

 elles font indigeftes , & ne peuvent convenir qu'aux 

 meilleurs eftomacs. Onlesfaitentrerauffidaus les po- 

 tages; la cuite qu'elles fubiffent dans ce dernier ufage, 

 corrige entièrement leur mauvaife qualité, & les 

 rend à-peu-près indifférentes;, ou fi l'on veut, même 

 falutaires. 



Les feuilles de pourpier font un des ingrédiens les 

 plus ordinaires des bouillons médicamenteux, ap- 

 pellés frais ou rafraichifjans. 



L'abondance du fuc aqueux & aigrelet qu'elles 

 renferment, les rend en effet très-propres à cet ufage. 

 Le fuc exprimé de ces feuilles , eft regardé comme 

 très-utile contre les vers,furtout chez les enfans : on 

 attribue la même propriété, auffibien que celle d'ar- 

 rêter les hémorrhagies, & de calmer la fougue des fiè- 

 vres ardentes , à l'eau diftillée de ces mômes feuilles, 

 qui certainement n'eft bonne à rien. 



Les femences de pourpier entrent dans l'éleâuaire 

 de Pfyllio,le requies Nicolaï,laconfedion d'hyacin- 

 the , le diaprun, les efpeces diarrhodon, la poudre 

 compofée contre les vers , &c. ( ^ ) 



Pourpier de mer , (^Botan.^ nom vulgaire del'ef- 

 pece d'arroche maritime , appellée par Ray, atriplex 

 maritima^ fruclicofa^ halimus dicta ; & par Tourne- 

 fort, atriplex mantima , angujlijjimo folio. Voye^^kK- 

 ROCHE. 



POURPOINT , f. m. (Ouvrage de Tailleur.) le 

 pourpoint eft un vêtement dont on fe fervoit autrefois 

 beaucoup en France; il defcendoit jufque au défaut 

 des reins , où il finiffoit par des bafques , & avoit des 

 manches dans lefquelles on mettoit les bras. C'étoit 

 la partie d'un habit d'homme qui couvroit le dos, l'e- 

 ftomac & les bras. Il étoit compofé du corps du pour- 

 point.^ des manches, d'un collet, de bufques & de baf- 

 ques ; on n'ignore pas ces vers de Molière. 



Nos pères fur ce point étoient gens bien fenfés.. 

 Qui difoient qii une femme en fait toujours affe:^. 

 Quand la capacité de fon if prit fe haujfe 

 A connaître un pourpoint ^'^zyec un haut de chauffée. 



La communauté des marchands Pourpointiers a été 

 réunie en 1 6 5 5 , à celle des tailleurs d'habits. 



POURPOINTIER , f m. {Corps de Fripiers.) c'é- 

 toit autrefois un artifan qui ne faifoit que des pour- 

 points ; mais aujourd'hui les pourpointiers font unis 

 au corps des Fripiers , font & vendent des habits 

 complets comme eux. (D. J.) 



POURPRE , f. m. (Hifi.nat.) coquillage operculé 

 & univalve dont on tire cette liqueur colorante , fi 

 vantée jparles anciens , & auquel les auteurs ont don- 

 né differens noms ; les uns l'ont nommé buccinum , 

 d'autres l'ont appellé murex. On le trouve dans dif- 

 férentes mers , il y en a plufteurs efpeces ; la plus 

 grande que l'on pêche fur nos côtes a 1 2 à 1 3 lignes 

 de longueur , fur 7 à 8 lignes de diamètre pris à l'en- 

 droit le plus gros ; ces coquillages reffemblent affez 

 par leur fvsrme aux limaçons des jardins j les uns 



font blancs ou bruns , d'autres ont des raies longitu- 

 dinales ou tranfverfales. Le mouvement progreffif 

 de^ l'animal qui habite la coquille des pourpres eft le 

 même que celui des limaçons , il fe fait par le moyen 

 d'une partie mufculeufe à laquelle on peut donner 

 le nom de piè , l'opercule tient à la face fupérieure 

 de cette partie mufculeufe ; de forte que quand l'a- 

 nimal s'enfonce dans fa coquille , il ferme néceffai- 

 rement l'entrée , parce qu'il entraîne l'opercule. 



Le réfervoir de la liqueur colorante eft petit , & 

 fitué fur le collier de cet animal , c'eft-à-dire fur la 

 mafte de chair qui entoure le cou , comme dans le 

 limaçon ; il eft aifé d'obferver ce réfervoir en place, 

 en caffant la coquille un peu au-defious de fon ou- 

 verture ; il paroît d'une autre couleur que la chair , 

 la liqueur qui y eft renfermé eft d'un blanc jaunâ- 

 tre , elle reifemble parfaitement au pus qui fort des 

 ulcères ; elle a aulTi quelquefois une couleur verte. 



M. Duhamel qui a obfervé ce coquillage , attribua 

 la caufe de ce changement de couleur à quelque ma- 

 ladie de l'animal ; le réfervoir eft plus ou moins 

 grand , il a ordinairement une ligne de largeur & 2 

 ou 3 de longueur; ft on répand de cette liqueur fur 

 un linge ou fur une étoffe de foie ou de laine , elle 

 lui donne une couleur jaunâtre femblable à celle du 

 pus des ulcères ; ft on expofe ce linge à la chaleur 

 modérée du foleil du matin , la couleur jaunâtre pa- 

 roît bien-tôt verdâtre ; elle devient enfuite de cou- 

 leur de citron qui fe change en verd , d'abord clair 

 & enfuite foncé ; le violet fuccede à cette couleur , 

 enfin la partie imbibée du linge prend une belle cou- 

 leur de pourpre. Les changemens fuccefîifs de cou- 

 leurs fe font plus ou moins rapidement , félon les 

 degrés de chaleur du foleil ; on les diftingue à pei- 

 ne quand on expofe le linge aux rayons brCdans que 

 le foleil darde en été. La chaleur du feu produit les 

 mêmes effets , mais plus lentement ; pour avoir les 

 changemens de couleur aufft prompts , il faut que le 

 degré de chaleur du feu foit beaucoup plus fbrt que 

 celui du foleil. La chaleur n'eft cependant pas né- 

 ceffaire pour faire fuccéder toutes ces couleurs les 

 unes aux autres ; le grand air ou le vent fufîifent. Si 

 on n'expofe au foleil qu'une partie du linge imbibée 

 de la liqueur contenue dans le réfervoir de la pour- 

 pre , la partie qui eft à l'ombre refte verte , tandis 

 que l'autre partie prend une belle couleur de pour^ 

 pre. 



M. de Réaumur a obfervé fur les côtes du Poitou , 

 de petits grains qu'il foupçonne être des œufs de poif- 

 fons , & qui teignent en couleur de pourpre les lin- 

 ges qui en font imprégnés , comme la liqueur des 

 vraies pourpres ; ces grains ont la forme d'une boule 

 alongée dont le petit diamètre a un peu plus d'une 

 ligne , & le plus grand deux lignes ou deux lignes èc 

 demie , on trouve une très-grande quantité de ces 

 grains collés fur certaines pierres. M. de Réaumur 

 a obfervé que les pourpres s'affembloient en grand 

 nombre autour de ces pierres, ce qui lui a fait foup- 

 çonner que ces grains pourroient être les œufs des 

 pourpres mêmes , mais il n'a jamais pu confirmer 

 ces conjeftures. La liqueur que contiennent ces 

 grains eft blanche; elle rend d'abord un peu jaune 

 le linge fur lequel on en laiffe tomber , & au bout 

 de deux ou trois minutes le linge prend une belle 

 couleur de pourpre pourvu qu'il foit expofé en plein 

 air , car M. de R éaumur a éprouvé qu'il ne fe co- 

 loroit aucunement dans ime chambre , quoique les 

 fenêtres fuffent ouvertes. Mém. de Vacad. royale des 

 Sciences ann. lyii. & ty^C 



Pourpre , (Littérat.) les anciens ont tous connu 

 les étoffes de laine , teintes en pourpre ; j'ai déjà dit 

 que cette couleur étoit employée chez les Hébreux, 

 dans les ornemens du grand prêtre , elle entroit aufîi 

 dansplufieyrs ouvrages du tabernacle. On la tiroiî 



