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forment le fon , fe répandent en tout fens ; Car lé ton 

 d'une cloche ou d'un canon peut être entendu deif^ 

 riere une montagne qui cache l'objet fonore à notre 

 vue ; & le fon fe répand auffi aifément par des tuyaux 

 . courbes que par des tuyaux droits. ^ ^ 

 Mais on ne remarque point que la lumière s'éten^ 

 de autrement qu'en li^ne droite , ni qu'elle fe brife 

 vers l'ombre : car les étoiles fixes difparoiilent dès 

 qu'il paffe devant elles quelque planète ; de même le 

 Soleil, ou une partie de fon difque , eft caché par 

 l'interpofitiôn du corps de la Lune , de Venus ou de 

 Mercure. 



Sur la prefion de l'air , vojèi A i R 6- A T M o s- 



P PI E R E. . , 



Beaucoup d'effets que les anciens attribuoient a 

 l'horreur du vuide , font aujourd'hui unanimement 

 attribués à la preffion & au poids de l'air. 



La prejlon de l'air fur la lurface de la terre ell éga- 

 le à la prej/ion d'une colonne d'eau de même bafe & 

 d'environ 3 2 piés de haut , ou d'une colonne de mer- 

 cure d'environ 28 pouces. Foyei Toricelli, Air, 

 Baromètre. ^ / , 1 y 



La preffion de l'air fur chaque pie quarre de la lur- 

 face de ia terre eft d'environ 3 2 fois 70 livres , ou 

 2240 livres, parce que le poids d'un pié cube d'eau 

 eû d'environ 70 livres. 



Sur la prefion des fluides , vojei Fluide & Hy- 

 drostatique. Chambcrs. ( O ) 



PRESSOIR D'HEROPHILE , en Anatomie , c elt 

 un finus de la dure mere , que les anciens regardoient 

 comme le quatrième. • j- 1 



Aux environs du concours du fmus longitudinal 

 fupérieur avec les deux finus latéraux , on voit une 

 embouchure qui eft quelquefois double , c'efl l'ori- 

 fice d'un finus enferme tout-au-long dans l'union de la 

 favdxavec latente. • , n v 



Ce finus a été appellé torcular Herophili , c elt-a- 

 dire , prejfoir d'HcrophiU , parce que cet ancien auteur 

 S'imaginoit que le fang étoit comme en prefiTe dans la 

 rencontre de ces quatre finus. 



Pressoir, f m. ( Criùq.facrée,') en grec a«Voç, zor- 

 cular en latin , machine à prefîer le raifin ; unpere de 

 famille , dit Jefus-Chrifi: , creufa dans la vigne wnprcf- 

 foir , Matt. xxj. s s . C'efi: que les anciens creuioient 

 fous le preffoir des folTés pour y recevoir le vin qui en 

 découloit, & on le gardoit dans ces £offés jufqu'à ce 

 qvi'on le mît en tonneaux ; de-là le terme fodere tor- 

 cular i de-là cette autre expreflion figurée , pUnum 

 efi torcular ; Joël, uj. 13 • pour marquer que les mé- 

 chans méritent d'être foulés aux piés^ comme les rai- 

 iins le font dans les preffoirs. 



Ce mot fe prend encore pour le lieu même où efi 

 îa machine à preffer , Jud. vj. 1 1 . pour le vin , dans 

 Ofée ,ix.2.6c pour les raifins qui font foulés dans le 

 preffoir, dans IL Efdr. xii/. / 3. De-là l'cxprefiîon mé- 

 taphorique de faint Jean, il foulera la cuve du vin de 

 la colère de Dieu; Apocal. xix. iS. 



Pro torcularibus , dénote le tems de la vendange : 

 ç'efi le titre de plufieurs pfeaumes que David com- 

 pofa pour être chantés dans ce tems là ; mais il y a 

 des critiques qui penfent que le term e hébreu gitthM , 

 efi: le nom d'un inftrument de mufique de la ville de 

 Geth , & que les pfeaumes qui portent ce titre , s'a- 

 dreifent au maître de mufique de la bande géthéenne , 

 pour en accompagner le chant de ces pfeaumes. 



Pressoir , en Architecture , efi un bâtiment qui 

 renferme une machine qui fert à prefiiirer les fruits 

 pour en tirer la liqueur. Cette machine fe nomme en 

 latin torcular. 



Pressoir, terme de Chaircuitier , c'efi une efpece 

 de ^rand faloir dans lequel ils font la falaifon de leurs 

 laras. 



Pressoir , tamè d'EnntailliJîe ;ies mitres Even- 



PRE 



taillifteg appellent âinfi une pelote de linge ûn rëîiî* 

 plie de coton, dont ils fe fervent à appliquer l'or oïl 

 l'argent en feuilles fur les papiers dont ils font leurs! 

 éventails. (Z?* /. ) 



Pressoir, grand, à double coffre, npréfmtè ert 

 deux Planches. Ce preffoir efi préférable à tous autres 

 à caufe de la facilité de fon emplacement, qui ne de- 

 mande que trente piés de longueur fur douze de lar- 

 geur , & environ dix-huit d'élévation ; & encore parce 

 qu'il n'exige pas de fondation : huit bouquets de 

 pierre , chacun d'un pié & demi quarré en tout fens , 

 fufiifentpour le porter. 



On a nouvellement perfeûionné ce preffoir à cof- 

 fre y & on Fa rendu d'une grande utilité. C'efi à quoi 

 s'eft appliqué M. le Gros , prêtre, curé deMarfaux , 

 homme né pour les Mathématiques : cet habile hom- 

 me a fu d'un preffoir lent dans fes opérations, & de la 

 plus foible comprefiion, en faire un qui, par la mul- 

 tiplication de trois roues , comme la pnrniere Plan" 

 chc le fait voir, dont k plus grande n'ayant que huit 

 piés de diamètre , abrège l'ouvrage beaucoup plus que 

 les plus forts preffoirs , & dont la comprefiion don- 

 née par un feul homme l'emporta fur celle des pref- 

 foirs à cage & à tefibns, ferrés par dix hommes qui 

 font tourner la roue horifontale , & fur celle des éti- 

 quets ferrés par quatre hommes , montant fiir une 

 roue verticale de douze piés de diamètre. Mais il lui 

 refioit encore un défaut , qui étoit de ne prefiTer que 

 cinq parties de fon cube ; de façon que le vin remon- 

 toit vers la partie fupérieure du cube , & rentroif 

 dans le marc chaque fois qu'on defferroit le preffoir , 

 ce qui donnoit un goût de fécherefife au vin , & obli- 

 geoit de donner beaucoup plus de ferres qu'à-pré- 

 ient pour le bien delTécher , beaucoup plus même que 

 fous toutes autres efpeces de preffoir, 6c fans pouvoir 

 y parvenir parfaitement. 



La prefilon de ce preJfoir{e faifant verticalement , 

 il étoit difficile de remédier à cet inconvénient ; c'efi 

 cependant à quoi j'ai obvié d'une façon bien iimple , 

 en employant plufieurs planches faites & taillées en 

 forme de lames à couteaux G G ,fig. 3 . qui fe glifiant 

 les unes fur les autres à mefure que la vis ferre , con-» 

 tenues par de petites pièces de bois 10 faites à cou- 

 lifiTe , arrêtées par d'autres r qui les traverfent , font 

 la prefiion de la partie fupérieure , fixieme & der- 

 nière du cube. Par le moyen de la feule première ferr 

 re , on tire tout le vin qui doit compofér la cuvée ^ 

 & en donnant encore trois ou quatre autres ferres au 

 plus , on vient tellement à bout de defiécher le marc, 

 qu'on ne le peut tirer du /rf^ir qu'avec le fecours 

 d'un pic & de fortes grifies de fer. • 



On peut faire fur ce preffoir dix à douze "pièces de 

 vin rouge &: paillé, jauge de Reims , & fix à fept pie- 

 ces de vin blanc ( trois pièces de vin de cette jauge 

 font deux muids de Paris ). Je vais donner ici le dé- 

 tail de toutes les pièces qui compofent ce preffoir , Te 

 calcul de fa force & la façon d'y manœuvrer., pour 

 mettre les perfonnes curieufes d'être en état de les 

 faire confiruire correûement , de s'en fervir avec 

 avantage , & de lui donner une force convenable à la 

 grandeur qu'ils voudront lui donner. Ils pourront , 

 par le moyen de ce calcul , en confiruire de plus pe- 

 tits qui ne rendront que fix ou huit pièces de vin rou- 

 ge , qui par conféquent pourront aifément fe tranl- 

 porter d'une place à une autre , fans démonter autre 

 chofe que les roues, &:fe placer dans une chambre 

 & cabinet ; ou de plus grands qui rendront depuis 

 dix-huit jufqu'à vingt pièces de vin , & pour la ma- 

 nœuvre defquels on ne fera pas obligé d'employer 

 plus d'hommes que pour ks plus petits. Deux hom- 

 mes feuls fufiifent , l'un pour ferrer le preffoir^ même 

 un enfant de douze ans ; & l'autre pour travailler le 

 marc & placer les bois qui fervent à la prefiion. 



On fiippofe les deux e<)fë:es remplis chacun de 



