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îrès-foiiTent dans les yeux du même homme après îa 

 mort ; c'eft ce que l'on voit auffi dans les animaux à 

 quatre piés , les oifeaux & les poilfons. 



Il avoit encore promis de dire quelque chofe de 

 l'excentricité naturelle de la prundU au centre de l'i- 

 ris dont parle Galien fous le titre de mmado pupillcz 

 de. loco ; & de l'accidentelle , dont parle Arnaud de 

 Villeneuve ;mais M. Petit n'a point exécuté ces deux 

 promeffes. ( Z>. /. ) 



PRUNELLIER, f m. {Jardinage.) ^rhûKeaxx épi- 

 neux qui efl l'efpece fauvage du genre des pruniers. 

 On lui donne le nom à' épine noire. Il vient commu- 

 nément dans les bois , dans les haies , & dans tous les 

 lieux incultes ; il s'élève à fixouhuit piés. Son écorce 

 efl noire. Ses fleurs , qui font blanches , précèdent 

 celles des autres pruniers. Ses fruits , que l'on nom.- 

 me prunelles , font ronds , petits , & couverts d'une 

 fleur bleuâtre ; mais ils font fi âpres & fi iliptiques , 

 qu'il n'eft guère poffible de les manger cruds. Cet ar- 

 briffeau , qui efl extrêmement commun , qui croît 

 très-promptement,quifemultipHe plus qu'on ne veut, 

 & qui réuffit dans les plus mauvais terreins , feroit 

 tout-à-fait convenable pour former des haies de dé- 

 fenfe , s'il n'avoit le plus grand défaut; il trace en pul- 

 lulant fur fes racines , & envahit peu-à-peu le terrein 

 circonvoifin : ce qui fait qu'on le redoute , qu'on 

 cherche au contraire à s'en débarraffer , & qu'on ne 

 l'emploie tout au plus qu'à former des haies lèches , 

 où il efl plus durable que l'aubépin. La Pharmacie 

 tire quelques fecours de ce vil arbriffeau ; le fuc de ' 

 fon fruit exprimé & épaiffi en confiflance d'extrait, 

 efl ce que l'on appelle l'acacia noflras , que l'on fubf- 

 tltue quelquefois au vrai acacia. On tire des prunelles 

 encore vertes un vinaigre très-fort , par la diiliilation 

 au bain-marie. Les prunelles vertes pilées dans un 

 mortier , font une reffource immanquable pour ré- 

 tablir le vin tourné. On peut auffi les manger comme 

 les olives , après les avoir fait palier par lafaumûre ; 

 & en les faifant fermenter après qu'elles ont été fé- 

 chées au four lorfqu'eiles font mûres , on en tire une 

 boiffon qu'on prétend être agréable. Tant il efl vrai 

 qu'on peut tirer du fervice des produ6lions de la na- 

 ture qui paroiflent les plus abjecles. 



PRUNIER , f m.prumis , ( Hiji. nat. Bot.) genre 

 de plante à fleur en rofe, compofée de plufieurs pé- 

 tales difpofés en rond. Le pifiil fort du cahce , & 

 devient dans la fuite un fruit ovoïde ou rond, charnu 

 & mou, qui renferme un noyau ordinairement pointu 

 par les deux bouts ; ce noyau contient une amande. 

 -Tournefort , Infl. rci herb. Foyei Plante. 



Prunier , prunus , (^Jardinage.) arbre de moyenne 

 grandeur , qui fe trouve dans les pays tempérés de 

 l'Europe, de l'Afie & de l'Amérique feptentrionale. 

 Sa tige efl courte & rarement droite ; la tête en efl 

 afîez confidérable pour la flature de l'arbr^e , mais ir- 

 ^ régulièrement difpofée. Son écorce efl inégale par 

 les gerfures qui s'y font de bonne heure. Ses feuilles 

 font dentelées , prefque ovales & d'une verdure de- 

 fagréable , parce qu'elles font fouvent gâtées par les 

 intempéries du printems , & fur-tout par les infe£les. 

 Ses fleurs qui font blanches & difpofées en rofe , pa- 

 roiflent au mois d'Avril. Les prunes qui fuccedent 

 différent pour la groffeur, la forme , la couleur & le 

 goût , félon les diverfes efpeces de prunier qui les 

 produifent. Ces fruits renferment un noyau qui coa- 

 tient une amande amere. 



Le prunier efl le plus commun des arbres fruitiers 

 à noyau. Son fruit n'eft pas plus de garde que celui 

 des autres arbres à noyau ; il faut le manger dans le 

 tems de fa maturité , à moins qu'on ne le faffe cuire 

 ou fécher. prunier ne profpere qu'autant qu'il eft 

 dans une terre cuhivée ; il languit dans un fol incuke, 

 & dépérit bientôt. Il vient à toutes les expofiîions , 

 Tome XIII. 



il fe pbît dans une terre plus féche qu^iîBide j phn 

 tôt fablonneufe que forte , mais particulièrement danâ 

 le fable noir. Cependant on peut dire :qu'il ne craint 

 pas l'humidité , pourvu qu'elle ne foit pas permanen- 

 te. En général il s'accommode affsz bien de toutes 

 fortes de terreins , pourvu qu'ils foient en culture, 

 parce que fes racines tracent entre deux terres. Mais 

 il craint la glaife ; il n'y fait nuls progrès , & fon fruit 

 n'y vaut rien. Quant aux terreins abfolument fecs 6c 

 légers , fablonneux & trop fuperfîciels , le prunier ne 

 s'y foutient que foiblement &: n'y donrJe que des 

 fruits maigres, verreux & mal conditionnés , dont la 

 plupart tombent avant leur maturité. Dans la glaife 

 au contraire & dans les terres graffes & fortes , ils ne 

 font pas fi fujets à tomber^ ni à être verreux : mais 

 ils pèchent par le goût. 



On peut multipHer le prunier de femence & par la 

 greffe.. On ne fe fert du premier moyen que pour 

 avoir des faj ets propres à greffer. Il n'y a que quel- 

 ques efpeces de prunes d'une qualité médiocre dont 

 les noyaux produifent la même forte de fruit ; mais 

 les noyaux du plus grand nombre d'efpeces ne don- 

 nent que des plants bâtards & dégénérés ; & c'eft un 

 hafard quand il s'en trouve quelques-uns de bonne 

 qualité. Il eft donc d'ufage de greffer le prunier, pour 

 avoir sûrement l'efpece de prune que Ton defire> 

 avec d'autant plus de raifon que la greffe donne en*' 

 core de la perfeûion au fruit. Les meilleurs fujets 

 pour greffer le prunier font la cerifette & le faint- Ju- 

 lien. On fe fert de la greffe en fente ou en écuflx)n , 

 mais la première réuffit mieux , & fait des progrès 

 plus rapides. Les fujets qu'on vient de déflgner con- 

 viennent pour toutes fortes de terreins , à moins 

 qu'ils ne foienttrop fecs ,-trop légers , ou trop fablon- 

 neux. Dans ce cas, il faut y mettre des pruniers gref- 

 fés fur l'amandier , qui n'a pas l'inconvénient de 

 pouffer des rejettons fur fes racines , ce qui eft à 

 charge & fort defagréable : mais cette greffe réuffit 

 rarement. L'amandier a un défaut , il reprend diffici- 

 lement, fiir-tout lorfqu'il a été tranfporté de loin. 

 On peut auffi grefter le prunierixir des pêchers & des 

 abricotiers venus de noyau : il eft vrai que les arbres 

 qui en viennent étant délicats , demandent quelques 

 ménagemens , & ils ne font pas de durée. Foye^ le 



mot PÉPINIÈRE. 



Le /^rttmVr peut fervir de fujet pour greffer le pê- 

 cher, l'abricottier , l'amandier ordinaire qui manque 

 fouvent , & l'amandier nain à fleur double , qui y 

 réuffit très-aifément. On vient à bout auffi de greffer 

 le mahaleb , l'arbre de fainte-Lucie , le laurier-cerife, 

 &c. furie prunier; mRÏs les fuites n'en font pas heureu- 

 fes : la greffe & le fujet tout périt dans l'hiver qui 

 fuit. 



Les pruniers que l'on tire de la pépinière pour les 

 planter à demeure, doivent être greffés de deux ans. 

 Si on ne peut les avoir de cet âge , il vaut mieux les 

 prendre d'un an que de trois ; ces derniers réuffiuTent 

 moins sûrement que les autres. Cet arbre peut pa- 

 roître dans les jardins fous différentes formes ; d'abord 

 à haute tige , qui eft la figure qu'on lui donne com- 

 munément ; enfulte en efpaher , oii le plus grand 

 nombre des efpeces de prunes réuffififent mieux qu'à 

 haute tige ; enfin la forme du buiffon convient à tou- 

 tes les efpeces. La diftance qui convient à ces arbres 

 eft de douze à quinze piés pour ceux à haute tige en 

 plein air , dix ou douze pour ceux en efpalier , & 

 quinze à dix-huit mx pruniers que l'on deftine à faire 

 le buiffon; attendu qu'ils pouffent vlgoureufement , 

 & qu'ils s'étendent plus fous cette forme que s'ils 

 étoient à haute tige. C'eft fur la qualité du terrein & 

 fur fa prsfondeur qu'il faut déterminer le plus ou le 

 moins de ces diftances. 



Le prunier fait de bonnes & fortes racines bien ra- 



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