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P ARROT, 



B. Sur la marche des substances chimiques. 



l, 23. 



Après ces considérations générales sur la cristallisation, qu'il nous soit 

 permis de livrer dans cette introduction une esquisse de ce que nous nom- 

 mons la marche des substances chimiques , en faveur de ceux des lecteurs 

 qui ne lisent pas l'Allemand et n'ont pu prendre connaissance de ce grand 

 phénomène, qui constitue la base de toutes les opérations chimiques de la 

 Nature. 



S. 24. \ 

 Cette marche est spontanée ; elle produit à elle seule tous les mélanges 

 et toutes les combinaisons: lorsqu'on y ajoute un mouvement mécanique, 

 on ne fait qu'accélérer ses effets en offrant aux masses à mêler ou à com- 

 biner de plus nombreuses surfaces de contact. 



%. 25. 



La spontanéité de cette marche des substances chimiques se prouve 

 par les expériences faites avec l'instrument que nous allons décrire. ABC 

 Fig. 1, est un vase de verre de forme cylindrique. Du miheu du fond 

 part le tube doublement recourbé GDEF, terminé par un robinet G et 

 surmonté d'un entonnoir; le tout en verre. I est une lentille qui couvre 

 légèrement l'orifice du tube. Le but de cet instrument est de placer deux 

 liquides l'un sur l'autre , de sorte qu'il ne se produise aucun mélange mé- 

 canique, mais que les deux colonnes de fluide hétérogènes ne fassent que 

 se toucher à leur base. Soient donc a el b deux substances , dont a soit 

 plus pesante que b. On commence par verser une portion de a dans 

 l'entonnoir ; le robinet G étant fermé et la lentille enlevée. On ouvre 

 subitement le robinet et le referme aussi subitement pour commencer rem- 

 plissage du tube. Puis on ouvre lentement et très peu le robinet pour 

 consommer remplissage jusqu'à l'orifice. S'il s'en écoulait davantage , en 



