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MENU 



Apio Frio Aceitunas Reinas 



Cocktail de Frutas al Cognac 

 Caviar, Beluga Malossol 



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Sopa de Tortuga en Taza Sopa Crema a la Reina 



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Mariscos a la Newburgh 

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Filete Mignon, Garnie, Salsa Bearnaise 



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Polio a la Parrilla, Papas Fritas 

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Ensalada de Corazon de Lechuga, Salsa Mil Islas 



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Taza Helada a la Ritz Bizcochitos 



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Frutas Frescas Surtidas 

 Nueces y Pasas 



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Cafe 



MENU 



Iced Celery Queen Olives 



Chilled Fruit Cocktail au Cognac 

 Beluga Malossol Caviar, Glace 

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;iear Green Turtle Soup en Tasse Creme a la Reine 



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Sea Food a la Newburg 

 Filet Mignon, Garnie, Sauce Bearnaise 

 Broiled Spring Chicken, Straw Potatoes 



Hearts of Lettuce, Thousand Island Dressing 



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Ice Cup a la Ritz Petit Fours 



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Fresh Fruit Basket 

 Assorted Nuts and Raisins 



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Demi-Tasse 



PAUL HUNZIKER, Chef de Cuisine 



