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ture des huîtres portugaises dans toute l'étendue du bassin 

 d'Arcachon. 



Ces huîtres ont été importées pour la première fois à Arca- 

 chon le 5 janvier 1867 par le vapeur anglais Speedtvell, pour le 

 compte d'un armateur d'Arcachon, M. Coycaut. Celui-ci avait 

 obtenu l'autorisation de créer un dépôt d'huîtres portugaises 

 dans une des parties du crassat de Grahud (176), à l'Est du 

 chenal de Cousse. C'est à cette date que se place la première 

 importation de l'huître portugaise sur les côtes de France. 



J'aurais l'occasion dans un travail spécial de revenir sur l'his- 

 toire précise de cette importation, au sujet de laquelle Caba- 

 ret de Saint-Sernin (1) a publié une courte note, très incomplète 

 d'ailleurs. 



Quoi qu'il en soit les importations se succédèrent, lentement 

 d'abord jusqu'en 1870, puis s'accélèrent à un point tel que le 

 mollusque portugais a été introduit dans la baie en quantité 

 considérable et cela depuis plus de quarante ans. Il n'y est pas 

 l'objet d'une culture, ne s'y développe que peu et ne s'y repro- 

 duit pas, pour le plus grand bonheur des parqueurs. Seulement, 

 au point de vue commercial, il a porté un préjudice sérieux aux 

 ostréiculteurs. L'examen du tableau de la page 16 permet en 

 effet de remarquer, comme l'a déjà fait Brocchi (2), que c'est à 

 partir de 1875, époque à laquelle les gryphées ont été intro- 

 duites par grandes quantités dans la baie, que le prix de l'huître 

 indigène a baissé considérablement. 



Le mille qui se vendait 45 francs en 1874 tombait à 25 francs 

 en 1875. Il est vrai que l'ostréiculteur trouva un bénéfice d'au- 

 tant plus sérieux à vendre l'huître portugaise, que la rusticité 

 de cette dernière l'exempta de tous les soins et de toutes les 

 difficultés qui font de l'élevage de l'huître indigène un métier de 

 rude labeur. On a introduit dans le bassin jusqu'à 25 et 3o mil- 

 lions de gryphées par an. On en trouve ça et là dans toutes les 



(1) Cabaret de Saint-Sernin (G.). — Introduction en France de la 

 Gryphea angulata (Congrès maritime de Bordeaux. 1907). 



(2) Brocchi (C). — Traité d'ostréiculture. (Paris, Librairie agricole de 

 la Maison rustique). i883. 



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