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geathert, der athevischo Auszng vcrdnnstet, der U.Vkstand mit wenig Wasser 

 aufgenommen und mit einem Tropfen Eisenchloridlosung : versetzt ; es trat 



Feststellung der Zuckerbildung aus Salicin nach der iiblichen Allihnischen 

 Methode, wie oben gesagt verwendet. 

 5) Nachweis der Oxidasen. 



Die Blautarbung mit Guajaktinktur. 



2) Die rote, in schwarz iibergehende Farbung mit Phenol nacli Bouquelot. 



3) Die violette Farbung mit rt -Naphtol nach Bouquelot. 

 ) Die rote Farbung mit Hydrochinon nach Bertrand. 

 5 ) Die rote Farbung mit Hippursaure. 



fi) Nachweis der Katalase. 

 Die wasserstoffsuperoxyd-spaltende Wirkung des frischen Presssaftes 

 wurde nach volumetrischer Bestimmung des ausgeschiedenen Sauerstoffes 

 nachgewiesen und die Menge des iibrigen Sauerstoffsuperoxyds mit Kaliper- 



Ein 100 ccm haltender Messkolben wurde mit dem Gemiseh des 

 Wasserstoflsuperoxyds und Presssaftes gefullt und das so befreite Saueretoff- 

 gas in einem Eudiometer gesammelt. Nach dem keiue Wirkung mehr zu 

 beobachten war, wurde die Mischung durch o ccm konzentrierte Schwefel- 

 saure zerstiert und dann die gebliebene Wasserstoftsuperoxydmenge mit 1/100 

 normaler Kalip m m-.-in L tl< sung titriert. 



Mitteilung I. 



Ueber die enzymatischen Wirkungen einiger frischen 

 Gemiisearten. 



B «>ben wurden aus Udoschosslingen {Aralkt cordate), Yamswurzeln 



