Bei jeder Probe zeigte sich, class der frische Fresssaft uus den Udo- 

 scliosslingen, Yamswmzeln. Kohl- mid Salatblattern, Zwiebeln, Ingwer und 

 Kettigwurzeln keine Glykokoll- und ABparaginspaltungskraft hat, dass aber 

 der Fresssaft aus den Udoecliosslingen, TamswuTzeln, Gurken und Ingwer- 

 wurzeln den Harnstoff angreift unter Bildung von Ammoniak. 



Versuch 4. Amylase. 



Der frische Fresssaft von den oben beschriebenen sieben Gemiiseu. 

 ansser der Zwiebel, hat stiirkespaltende Wirkung, aber wenn man den 

 Fresssaft mnl die Starkele-simg miselit mid digest i. -ft. daiin zeigt sich keine 

 Jodjodkalireaktion von Starke mehr. Wie ans folgendem Versuch ersichtlich 



Probe a. 50 ccm 2 % iger loslicher Starkelosung wurden mit 25 ccm 

 frischem Fresssaft durchgemischt und unter Zusatz von 5 ccm Toluol mit 

 Brutschrank bei 35° C. digestiert. 



Presssait durchgemischt und mit Zusatz von Toluol wie oben erwahnt 

 behandelt. 



Probe c. 50 ccm |Wasser Avurden mit 25 ccm frischem Saft durch- 

 gemischt und der Autodigeston uberlassen. 



Nach etwa 40-60 Stunden wurde von 10 ccm jeder geeigneten Probe die 



