über die Entstehung der Harze. 



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welche, vertrocknet, diesem Gummiharz das bekannte mandelarlige Anse- 

 hen gibt. Der Geschmack der wässerigen Flüssigkeit ist anfänglich süss- 

 lich, wird aber mit der zunehmenden Hitze bitter, wahrscheinlich von etwas 

 gebildetem Benzoyl-Wasserstoff; ist dann nicht mehr ganz löslich im Was- 

 ser und geht nun rasch durch die Sonne und durch die Luft in jenei har- 

 zige Conglomerat über, wie es uns die Sammler unter dem Namen üliven- 

 gummi und zeitweilig auch als falschen Styrax in Granis liefern. Nach 

 meinen analogen Beobachtungen in den Mandelpllanzungen in Avola und 

 Trani ist die bittere Mandel von der süssen in botanischer Hinsicht sehr 

 schwer zu unterscheiden, auch das durch das Cambium hie und da aus- 

 geschiedene schwer -lösliche Mandelgummi von beiden Pflanzen kaum 

 durch den Geschmack zu erkennen, wohl aber bei der Bildung d|^ Emul- 

 sins in der Frucht, wo jene charakteristische Bitterkeit hervorlrilt, die der 

 Benzoyl- Wasserstoff durch seinen Uebergang in Cyan-WasserstolFsäure 

 annimmt; und in der That, schon die alten Tabellen von Berard recht- 

 fertigen diese Beobachtungen durch den äusserst interessanten Umstand, 

 dass bei der Reife der Früchte von Prunus Cerasus, Padus, Laurocerasus, 

 so wie von Amygd. Persica^i wovon die Körner alle durch Deslillalion Bit- 

 termandelöl geben, die Protein- Substanzen (Kleber, Eiweissstolf, Legumin 

 u. s. w.) zunehmen, während dieses bei andern Früchten nicht der Fall 

 ist, indem sich diese Substanzen im Gegentheil bekanntlicii bei der Reife 

 der meisten Pflanzen vermindern. Die Natur scheint also bei 

 jenen Pflanzen, welche Benzoyl -Wasserstoff enihallen, 

 durch die Vermehrung des Proteins gleichsam den Grund 

 zur Bildung dieser so int crcssanlen 3Ietamor j)iiosen gelegt 

 zu haben. Gehe ich weiter zu meinen Beobaciilungen über das Cam- 

 bium von Populus nigra über, so drängt sich mir aucii iiier iii>er dit^ [Bil- 

 dung der Salicyl-Rciche eine sclir intoressanlo iJemcrkiinü auf. Es zciglti 

 sich nämlich bei der Untersuchung dieser FlüssigKi'il, dass sie luisser «rni- 

 nem Gerbstolf, Exlractivslolf, Eivveissstofl" und Ciiiorsal/cii. Siiliciii und 



Zucker enthält, — Stoffe, welche die Synihcsc (hircii nciiandiiing (h-r S;ili- 



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