über Idiotie mit besonderer Rücksicht auf das Stadtgebiet Salzburg. 



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sich dies auch aus der grossen Zahl der Afterparteien (20G5), welche beinahe 

 der der Wohnparteien oder Familien gleicht (2238). 



64. Gesellschaftsklassen. Nach gesellschaftlichen Unterschieden, 

 Beschäftigungen und Ständen theilt sich die Bevölkerung- in folgende Be- 

 standtheile: 



Geistliche, Adel, Beamte sammt Familien .... 2000 Personen 

 Handels-, Gewerbsleute, Hausbesitzer sammt Familien 10000 



Hülfs- und Dienstpersonale 4300 



Erwerblose, Arme, Unterstützte 1700 



Summe 18000 Personen. 



65. Bedarf an Brotfrucht. Nach den Angaben der Landwirthschafts- 

 gesellschaft kann der tägliche Bedarf an Brotfrucht für den Kopf auf 2 . 33 

 Pfunde gerechnet werden. Dies gäbe, wenn 95 Pfunde Brot aus 1 Metze Korn 

 gebacken werden, einen Jahresbedarf von nahe 160000 Metzen. Nun ist aller- 

 dings nach mehrjährigem Schrannendurchschnitte der Jahresbedarf für den Platz 



an Weizen 76000 Metzen 



- Korn 45000 - 



- Gerste 28000 - 



zusammen 149000 Metzen Brotfrucht. 



Ist nun die Nahrungsfähigkeit 



des Weizens 1 . 22 

 - Boggens 1 . 00 



der Gerste 0.81, 

 wodurch alle drei Körnergattungen auf den Boggenwerth zurückgeführt wer- 

 den, so stellt sich auch obige Summe von 160000 Metzen heraus. Da jedoch 

 sowohl Mehl als Weissbrot ausgeführt und die Gerste zur Bierbereitung ver- 

 wendet wird, so ist jener Bedarf an Brotfrucht nicht mit dem wirklichen Brot- 

 verbrauch identisch, den man auf ungefähr 1 Pfund für Kopf und Tag an- 

 setzen kann. 



66. Nach verlässlichen Tabellen kann man den Jahresbedarf an 

 Fleisch auf 2,328000 Pfunde berechnen. Rechnet man jährlich nur 60000 



