über Idiotie mit besonderer Rücksicht auf das Stadtgebiet Salzburg. 



153 



Nahrungsmittel. 



Tägliche 

 Menge in 

 Pfunden 

 pr. Kopf 



Bestandtheile 



in Lothen. 





Eiweiss 



Fett 



Stärkmehl 



Salze 





0. 36 



2 . 63 



0 .512 





0. 127 



Milch 



1 . 12 



1 . 90 



4 . 014 



1 . 250 



0.215 



Butter und Schmalz . . . 



0 . 16 





4 . 033 





0. 248 



Brot und Mehl 



1 . 00 



4 . 16 





17 . 60 



0. 370 





0 . 40 



0 . 54 







0 . 346 



Bier 



2 . 00 







2 . 25 





Summen 



5 . 04 



9 . 23 



8 . 559 



21 . 10 



1 . 306 



Die Zusammensetzung' dieses mittleren täglichen Bedarfes weicht wohl wenig 

 von einer Musterdiät für Erwachsene mit angestrengter Lebensweise ab und 

 weist jedenfalls eine im Vergleiche mit vielen andern städtischen Bevölkerun- 

 gen reichliche Menge thierischer Bestandtheile aus. Vielleicht ist 

 aber gerade dies der Grund, dass man bei den Salzburger Idioten weniger An- 

 lass findet, „den Kretinismus als eine unter besonders begünstigenden Einflüs- 

 sen endemisch gewordene Form von Rhachitis oder Scrofulosis" darzu- 

 stellen. Ucbrigens ist beständig der Einfluss, den die Lage der Stadt (1400 Fuss 

 über dem Meere) und das Alpenklima auf den Stoffwechsel ausübt, in Anschlag 

 zu bringen. Mit Rücksicht auf diese Umstände zeigt obige Tafel von der grossen 

 Regelmässigkeit, die sich in den Aeusserungen des leiblichen Lebens, den Men- 

 schen unbewusst, geltend macht. 



b. GEISTIGES. 



73. Zur Beurtheilung des Zustandes geistiger Bildung ist erwäh- 

 nenswerth, dass 98 § der Bevölkerung lesen , schreiben und rechnen können, 

 dass man in sämmtlichen Schulen der Stadt gegen 3300 Schüler zählt, also 

 19 § der Einwohner; dass auf jeden Bewohner jährlich 4 Briefe, und auf 10000 

 Menschen 18 Druckschriften kommen, Verhältnisse, wie solche ausser Nieder- 

 östreich mit Wien kein Kronland des Reiches aufzuweisen hat. 



Vol. XXVH. 20 



