CHAPITRE XI 



LES RAGES CHEVALINES ASIATIQUES ET EUROPÉENNES 

 EN OCCIDENT 



(3n a vu dans le chapitre II, § 2, les hommes quaternaires de 

 FEurope occidentale mangeant aussi bien le cheval sauvage 

 que les autres animaux. Tout incomplets qu'ils soient, les 

 documents que Ton possède déjà sur les autres peuples de 

 FAncien Continent, leurs contemporains, permettent d'inférer 

 que ces derniers étaient également hippophages à Fépoque 

 quaternaire, que la chair des Equidés propres à leurs pays 

 entrait aussi dans leur alimentation. Cette conclusion est 

 surtout autorisée par certains faits qui ont été exposés plus 

 haut et qu'il importe de rappeler. L'hippophagie a persisté 

 dans FEurope occidentale pendant Fàge néolithique, après 

 l'arrivée du peuple des dolmens venu de l'Orient (chap. II, §5). 

 Le cheval est l'un des animaux que les Proto-Mongols ont 

 domestiqués pour s'en nourrir (page 353). VAvesta montre 

 les Aryas mangeant le cheval avant d'être devenus agriculteurs 

 (chap. III, § 5, et chap. IV, § 2). Le Véda nous apprend que 

 les Hindous mangeaient le cheval dès l'aurore de leurs temps 

 historiques (pages 223 et 228). Enfin, on a vu dans plusieurs 

 des chapitres précédents que Fhippophagie a longtemps persisté 

 et persiste même encore chez un grand nombre de peuples. 



Ajoutons que, dans les terramares de Fàge du bronze du 

 Modénais, les ossements de chevaux « sont habituellement brisés 

 comme ceux des bœufs et autres animaux ayant servi de nour- 

 riture, ce qui prouve qu'on mangeait aussi le cheval \ » Du 



1. Giovanni Canestrini, Ohjets trouvés dans les terramares du Modénais, dans les 

 Matériaux pour V histoire de Vhomme, année 1866, p. 422. 



