DES ORGANES DIGESTIFS DES POULPES. 



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Canal digestif. 



OEsophage. — Au pharynx fait suite un canal qui constitue 

 l'œsophage. Ce canal long et grêle présente dans son intérieur 

 de nombreux plis longitudinaux de la muqueuse qui lui per- 

 mettent de se dilater pour le passage du bol alimentaire, chose 

 dout je me suis assuré facilement en injectant pour conserver 

 et durcir les éléments, de l'alcool dans tout le tube digestif, 

 fermé à une de ses extrémités. Après avoir traversé le cartilage 

 céphalique, ce canal arrive dans la cavité abdominale où il se 

 dilate pour former un premier estomac ou jabot. 



« Le jabot commence à peu de distance de la tête et .se dilate 

 brusquement en un grand cul-de-sac dont le fond, dirigé en 

 avant, s'avance parallèlement à l'œsophage et occupe la partie 

 antérieure de la cavité viscérale. En arrière, cet organe se rétré- 

 cit graduellement et se continue avec le second estomac dont il 

 est séparé par un sphincter». (Milne Edwards.) 



Le jabot est libre dans la cavité abdominale et peut, sous l'in- 

 fluence de l'alimentation, se développer et prendre de grandes 

 proportions. 



La texture du canal digestif depuis le pharynx jusqu'au gé- 

 sier ou véritable estomac est à peu près la même. Lorsque l'on 

 étudie l'œsophage ou le jabot non distendu, l'on remarque que 

 la muqueuse forme une grande quantité de plis longitudinaux 

 qui, à la section transversale, ressemblent à des villosités. Mais 

 quand on pratique les sections sur des organes préalablement 

 distendus par une injection d'alcool, par exemple, comme je 

 l'ai fait, on remarque que la muqueuse est unie et ne présente 

 que de légères ondulations. Dans ce cas, les coupes de l'œso- 

 sophage et du jabot se ressemblent, tandis que sur ces organes 

 non distendus, il est facile de comprendre que les plis que l'on 

 observe dans le jabot sont beaucoup plus prononcés que ceux 

 de l'œsophage, l'organe étant destiné à subir une dilatation 

 autrement prononcée. 



Sur des coupes soit perpendiculaires (pl. XI, fîg. 12) soit lon- 

 gitudinales (pl. XII, fîg. 13) de l'œsophage ou du jabot, on re- 

 connaît qu'ils sont formés par les éléments suivants, en allant 

 de dedans en dehors. D'abord une couche cuticulaire (fig. 12, 

 13, C) colorée en jaune par le picro-carminate, membrane que 



