DES ORGANES DIGESTIFS DES POULPES. 



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L'épithélium qui la tapisse est très irrégulier, les bords des 

 cellules qui le constituent sont très dentelés et les cellules, de 

 formes diverses et très irrégulières, s'engrènent les unes dans 

 les autres. Cette disposition est facile à étudier sur des prépara- 

 tions réussies d'imprégnation de nitrate d'argent. J'ai ainsi 

 étudié l'épithélium qui tapisse tous les organes digestifs abdo- 

 minaux, j'ai trouvé toujours la même disposition des cellules 

 épithéliales ; seulement j'avoue ne pas avoir toujours réussi 

 d'emblée à obtenir de bonnes préparations sur ces animaux sa- 

 turés de chlorure de sodium. Il faut, après lavages à l'eau dis- 

 tillée, faire agir des solutions faibles et en abondance, et encore 

 n'évite-t-on pas un abondant précipité granuleux dans les mem- 

 branes et dans les cellules que l'on étudie, ce qui rend quelque- 

 fois la préparation obscure. 



Ces quelques détails sur la séreuse abdominale m'éviteront 

 d'y revenir pour les autres organes qu'il me reste à décrire. 



Gésier. — L'œsophage vient ensuite déboucher dans une se- 

 conde dilatation différente de la première, qui se trouve sur son 

 parcours, dilatation qui constitue le gésier ou véritable estomac. 

 Les parois en sont très épaisses et les deux orifices pylorique et 

 cardiaque assez rapprochés et en ligne droite, l'ampoule stoma- 

 cale n'étant pour ainsi dire développée qu'au détriment d'un 

 seul côté du tube œsophagien. 



Ce gésier est de forme ovale et se présente dans le comparti- 

 ment péritonéal qu'il occupe, comme une masse dure un peu 

 aplatie d'avant en arrière à l'état de vacuité. Distendu par les 

 aliments, il prend réellement alors l'aspect d'une poche. 



Sa surface interne est profondément sillonnée et les deux 

 faces antérieure et postérieure présentent sur leur milieu une 

 plaque dure. L'analogie est très grande entre l'estomac des poul- 

 pes et celui des oiseaux. Comme chez ces derniers, la surface in- 

 terne est tapissée parunecuticuleépaisse (fig.l4,C) qui peuts'en- 

 lever d'une seule pièce. Seulement cette cuticule est sans solu- 

 tions de continuité et, examinée dans tous les sens, on ne 

 distingue aucun orifice glandulaire. Comme la cuticule étudiée 

 antérieurement, celle-ci est sans structure ; seulement, vu son 

 épaisseur relativement considérable, elle apparaît sur les coupes 

 perpendiculaires (fig. 14, C), striée; apparence due à son mode 

 de formation ; cette couche cuticulaire n'étant chez tous les ani- 



