der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultar. 



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von denen ich die von Köln, Basel und Mannheim, sowie die General- 

 verordnung an sämmtliche Polizeibehörden des Zwickauer Regierungs- 

 bezirkes anführe: 



Polizeiverordnung in Köln über die Anwendung von 

 Bierpumpen. 



§ 1. Bei dem gewerbsmässigen Ausschank von Bier dürfen Bierpumpen 

 (Bierpressionen) nur in Gebrauch genommen werden, wenn a) die zur Pression 

 verwandte Luft gut ventilirten und reinlich gehaltenen Räumen oder dem Freien 

 entnommen wird, b) die Luftkessel so construirt sind, dass sie mittelst einer an 

 der tiefsten Stelle angebrachten verschliessbaren Oeffnung einer Reinigung unter- 

 worfen werden können, c) unter Ausschluss aller Kautschukröhren die Leitung 

 vom Bier, wie die Leitung der Luft vom Luftkästchen bis zum Bierfass und von 

 der Luftpumpe bis zum Luftkessel nur durch Röhren von reinem Zinn vermittelt 

 wird, d) die Röhren stets rein gehalten werden und so eingerichtet sind, dass sie 

 an die Wasserleitung angeschlossen werden können. 



§ 2, Uebertretungen dieser Vorschriften werden mit einer Geldstrafe von 

 3 bis 9 Mark geahndet, an deren Stelle im Unvermögensfalle verhältnissmässige 

 Haft tritt. 



§ 3. Diese Polizeiverordnung erlangt mit dem 1. October 1879 Gültigkeit. 



Dieser Polizeiverordnung folgt eine weitere „Bekanntmachung" vom 

 nämlichen Datum : 



„Bei Publication vorstehender Polizeiverordnung mache ich die Interessenten 

 darauf aufmerksam, dass die Reinigung der Leitungsröhren am besten durch 

 Dampf bewirkt wird. Zu diesem Zwecke haben die Apparate-Fabrikanten Johann 

 Dollheyser und Peter Pfäffgen leicht transportable Dampf- Entwickler mit 

 Sicherheitsventilen construirt. 



Sollte es nicht gelingen, die Leitungsröhren rein zu erhalten, so würde nur 

 übrig bleiben, den Gebrauch der Bierpressionen zu verbieten." 



Das Baseler Sanitäts-Departement 



hat folgende Bekanntmachung, betreffend Einrichtung von Bierpressionen, unterm 

 5. Juni 1879 erlassen: 



„Da eine vorgenommene Untersuchung einer Anzahl Bierpressionen in hiesigen 

 Wirthschaften ergeben hat, dass diese Einrichtungen in mehrfacher Beziehung zu 

 berechtigten sanitärischen Bedenken Anlass geben, sieht sich das unterzeichnete 

 Departement bezüglich derselben zu folgenden Vorschriften veranlasst: 



1) Die zur Pression verwendete Luft soll gut ventilirten und reinlich ge- 

 haltenen Räumen oder dem Freien entnommen werden. 



2) Die Luftkessel müssen so construirt sein, dass sie mittelst einer an der 

 tiefsten Stelle angebrachten verschliessbaren Oeffnung einer Reinigung 

 können unterworfen werden. 



3) Die Leitungen zwischen Luftkessel und Fass sollen durch Ventile vor 

 dem Eindringen von Bier geschützt werden. 



4) Zur Herstellung der Leitungen, soweit sie aus Metall bestehen, darf nur 

 reines Zinn in Anwendung kommen. Sogenannte „Composition" ist nicht 

 zulässig. 



5) Sämmtliche Leitungen müssen reinlich gehalten und so eingerichtet sein, 

 dass sie durch Anschluss an die Wasserleitung einer häufigen Spülung und 

 ausserdem einer periodischen gründlichen Reinigung mit Dampf oder Soda- 

 wasser unterworfen werden können. 



6) Solche Einrichtungen, welche in einem oder mehreren Punkten den obigen 

 Vorschriften nicht entsprechen, sind bis zum 1. August nächstkin in Ein- 

 klang mit denselben zu bringen. 



Zuwiderhandlungen gegen diese Vorschriften werden nach § 97 des Polizei- 

 Strafgesetzes bestraft. 1 ' 



1880. 



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